飯菜很快端了上來,和錦看到擺放在自己眼前的兩道菜有些蒙眼,這才不到兩分鐘吧?菜就煮好端上來了?擱在現(xiàn)代也做不到的神速啊,夾了一口東坡肉放進(jìn)嘴里,油而不膩入口即化的肉質(zhì)感,還未下咽但嚼著嚼著已經(jīng)下肚的感覺實(shí)在令人驚奇。這是怎么做到的?和錦納悶著再夾了一口名為白龍過江但看起來就是普通的水煮白菜,嘗了一口。這這還是白菜嗎!和錦頭一次被白菜的口感驚艷到,這白菜吃起來跟她平時(shí)吃的白菜一點(diǎn)兒也不一樣,似乎多了點(diǎn)什么又少了點(diǎn)什么。和錦仔細(xì)回想王府里的大廚做出的味道卻發(fā)現(xiàn)自己根本想不起來。味蕾已被聚味樓收買!
“這菜怎么那么難吃??!”一個(gè)突兀的聲音響起,滿堂賓客突然安靜了下來,一個(gè)個(gè)轉(zhuǎn)過身來尋找說出此話的人。突然被這么多人注視,和錦縮了縮肩膀,好像剛才說錯(cuò)話了?自我催眠著:這菜很難吃,這菜很難吃,這菜很難吃。這才覺得給自己壯了膽,將腰板挺得直直的,也不怕被這么多人看著了。
店小二見狀趕緊將這事給柜臺(tái)的老板說了。那老板一聽,疾步匆匆的跟著店小二去到和錦的酒桌前,先是彎腰做揖,行了個(gè)禮:“不知公子對(duì)我們酒樓的飯菜有什么意見,請(qǐng)說。我們會(huì)加以改進(jìn)。”瞧瞧人家這服務(wù)態(tài)度!和錦都不好意思了,但為了賺錢計(jì)劃,演,還得演!“聽聞聚味樓的菜色皆有口碑,我慕名而來只為嘗一口心中所想的美味,沒想到太讓我失望了?!焙湾\嘆了口氣,甚是惋惜。
那老板一聽趕緊問道:“公子想吃什么?”
“漢堡,雙層芝士雞腿堡。還有勁爆雞米花和香辣雞塊,奧爾良烤翅和海鮮披薩。”
這都是些什么?那老板聽到和錦報(bào)出來的一串類似菜名又不像菜名的名字,覺得腦子暈乎。他自詡聚味樓聚齊天下美味佳肴卻從未聽聞過這么奇特的菜名。東至東海之濱,西至西海邊境,南至南峪島,北至北牧。各色佳肴盡在聚味樓的廚工手中,而這公子所說的他確實(shí)沒聽聞過這也加深了那老板的好奇心?!安恢訌暮蔚囟鴣??聽著口音倒像是安城人?!?br/>
她這是露餡了嗎?和錦心里忐忑不安,硬著頭皮說道:“安城人又如何?美味又不分國(guó)界?!?br/>
“好一個(gè)美味不分國(guó)界?!贝潭呐恼坡晱囊粋€(gè)角落里傳來,和錦聞聲看過去,那人穿著一身紫色華服,五官端正棱角分明,鼻是鼻眼是眼的。和錦的腦子轉(zhuǎn)了一圈都沒能夠找出形容他長(zhǎng)相的詞。
“少東家,您來了?!敝灰娔蔷畚稑堑睦习寰攀葟澭瞎?,頭就差沒埋進(jìn)衣服里了。聚味樓的老板竟然另有其人?。?!這一幕讓和錦幼小的心靈受到不小的沖擊。心中的驚訝還未消除就又聽到那長(zhǎng)相不知如何形容的男子說道:“既然姑娘對(duì)美食如此有研究,不妨露一手讓我們看看?”
等著就是你這句話!和錦擼起袖子,粗鄙的說道:“前面帶路,讓你見識(shí)見識(shí)本大爺?shù)氖炙??!痹捯魟偮渚陀械晷《硪胶髲N去,和錦不知道的是身后有一道目光深深的凝視著她。
穿過聚味樓的大堂直走向右便是聚味樓的后廚,廚房里冒出陣陣香味還有鍋碗瓢盆的碰撞聲以及人的對(duì)話聲。
“這里就是后廚了?!钡晷《陂T口做了個(gè)請(qǐng)的手勢(shì)。待和錦走了進(jìn)去后才高喊道:“高管家說要讓出這廚房,給這位公子露一手?!彪S后廚房的各個(gè)角落里傳來嬉笑聲。其中一個(gè)頭綁著白毛巾穿著個(gè)白色背心褂子,滿臉油膩的大漢開口說道:“二麻,高管家說笑呢吧?這位公子看起來還沒斷奶怎么會(huì)懂伙房的事呢?!痹挳?,眾人附和著大笑。
“就是,看起來就是個(gè)貴公子長(zhǎng)得細(xì)皮嫩肉的哪做得來這粗鄙的活唷?!?br/>
“高管事也太看不起我們了,找個(gè)黃毛小子來跟我們搶飯碗,不自量力?!比嗽埔嘣?,根本停不下來。
和錦干笑了一聲,不做多余的回答。走到一旁的水槽邊將手洗凈后到蔬菜臺(tái)前挑了幾樣食材后又走到肉類區(qū)挑了一只雞便走到案桌上忙碌起來。洗番茄時(shí)瞥見案臺(tái)上有已經(jīng)揉好的面團(tuán),于是回頭問那一群等著看好戲的人:“這面團(tuán)可否借我一用?”見角落里的某個(gè)大漢點(diǎn)點(diǎn)頭,和錦道了聲謝后便將面團(tuán)重新揉了揉,心里說道:這面團(tuán)省的恰到好處,真是替她省活了。
將面團(tuán)切成小塊,再分別做成饅頭形狀就放進(jìn)了蒸籠里蒸。再將雞肉的胸脯部分切了下來,用刀背將切下來的胸脯肉剁了剁后放進(jìn)醬料調(diào)味,接著丟進(jìn)鍋里煎起了雞胸肉,直至顏色金黃才撈了出來放到一旁。又將其余部分的肌肉切成小塊,調(diào)好味后蘸上面粉放進(jìn)鍋中油炸。雞塊在油鍋中翻滾,炸成金黃的顏色煞是好看。待饅頭蒸好后,將饅頭一分為二放進(jìn)鍋里油炸成金黃色再將先前準(zhǔn)備好的雞胸肉放上配上切好了的西紅柿和鮮嫩的青菜,再將鍋里的雞塊撈出。這才不到十分鐘的時(shí)間,已經(jīng)完成了兩道菜,這速度讓在場(chǎng)的人都驚呆了。再聞著充滿雞肉香味的廚房,眾人不禁吞了吞口水。
這造型奇特的菜式令他們所有人為之感到驚奇,就連在聚味樓掌廚多年的老師傅也都忍不住要率先嘗一口這美味。酥酥的口感,柔軟細(xì)膩的雞塊,果真是他沒吃過的美食!一旁的店小二見菜已做好就端了出去給高管事,當(dāng)前少東家在高管事自然是不能嘗試,得以少東家的口感為準(zhǔn)。。只見那少東家夾了一塊雞塊放進(jìn)嘴里,臉上一種說不出的神情,看了一眼正擦著手出來的和錦,眼睛一轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)到了另一個(gè)菜式上。兩層面點(diǎn)加上雞肉與素菜,虧她想得出來。
嘗了一口后,那少東家的臉色就變了。兩層面點(diǎn)和一塊肉竟然能搭配出如此奇妙的味道!和錦看他那臉色就知道有戲,坐了下來坐等對(duì)方先開口。
高管事遞過來手帕讓自家少東家擦了擦嘴巴后便退了下去。那人就這么看著和錦,一言不發(fā)。和錦挑了挑眉:這個(gè)情況不對(duì)阿,不說話是什么意思?
“月俸十兩銀子,待遇與其他廚工一樣。如何?”等了半天,竟然是這么莫名其妙的話。和錦臉色不太好看,他以為她是來當(dāng)廚師的?呸?。∷髅魇莵碚勁泻献鞯暮脝?。
“這位少東家,想必你是誤會(huì)了。我之所以要露這一手是想將這美食秘方賣給你們,你看怎么樣?”
哦?這倒是有點(diǎn)意思。那少東家嘴角微微上揚(yáng),手指時(shí)不時(shí)敲敲桌子:“你就這么確定我聚味樓會(huì)要你的方子?”
和錦溫莞一笑,眼睛閃著精光說道:“這菜式菜色口感,少東家您都一一看過也試過了,難道還認(rèn)為沒銷路么?”
那少東家看了一眼和錦,冷笑道:“你當(dāng)真以為聚味樓是吃素的?你方才的那些估計(jì)后廚里的人也都學(xué)得差不多了?!?br/>
聽到這話,和錦也冷冷一笑。是她疏忽大意了,竟沒防著點(diǎn)人,但那些東西又豈是靠看就能學(xué)會(huì)的?秘方可是在于醬料的比例阿?!昂?,無(wú)奸不商,和某領(lǐng)教了。就當(dāng)和某眼瞎竟會(huì)看上聚味樓,和某也不信放眼這鄴城竟沒有能與你聚味樓對(duì)抗的酒樓。你當(dāng)真以為我手上只是這么些東西?那你就錯(cuò)了?!笔碌饺缃褚矝]必要談下去了,不如一走了之。
見和錦要走,那少東家思忖了一會(huì)兒立即說道:“每樣菜式的百分之三抽出來給你,如銷量超過再給你百分之二十的分紅如何?”
“成交!”和錦爽快答應(yīng)。這才是第一步,沒有必要為分紅撕破臉皮。至于錢財(cái),她日后慢慢再賺就是。