為了迎接爹爹他們，第二天我還是早早得就出門了。到了酒樓通知了幾個(gè)廚師，中午的時(shí)候爹爹娘親和哥哥們會(huì)過(guò)來(lái)，讓他們好好表現(xiàn)，把自己的能力都展現(xiàn)出來(lái)。

    除了這個(gè)，我還打算下午的時(shí)候教他們做火鍋了，明天酒樓重新開(kāi)業(yè)，這個(gè)就是新菜品。之前定做的廚具、店員們的制服都已經(jīng)做好送到酒樓了。

    用手工制作的質(zhì)量都比較好，完全是我意料之外的效果。連我這種外行人都看出質(zhì)量是比較上乘的，爹娘他們真的用心了，一般有很多店家都會(huì)偷工減料的，但我們店里一直都用的真材實(shí)料，果然只有做好質(zhì)量、好味道才能成為家喻戶曉的酒樓。

    在廚房看著幾個(gè)廚師忙碌的身影，感覺(jué)有了廚神大賽預(yù)賽的樣子。看來(lái)我的提議還是好的，爹爹和娘親管理了酒樓這么久，他們完全可以給三個(gè)廚師當(dāng)評(píng)委的。

    每個(gè)廚師燒了三道菜，我看著就知道他們結(jié)合了最近所學(xué)，把之前的特色菜品稍微的修改了一下，就變成新的菜品了。廚師們剛忙完，鐘叔就來(lái)通知說(shuō)爹爹和娘親他們就到店里了。

    我先到包廂，廚師們端著自己做的菜品跟在我后面進(jìn)來(lái)的。只有家人們?cè)?，娘親見(jiàn)到了我，就招呼我趕緊坐下，等我做好后，廚師們就把菜都擺在桌子上了。

    “爹爹，娘親，還有風(fēng)哥哥寒哥哥，這位是新來(lái)的馮廚師，你們認(rèn)識(shí)一下，然后再試一下三位廚師做的菜，看是否滿意？有需要改進(jìn)的你們可以提出來(lái)哦！”

    “好好好，娘親知道了。馮廚師你好啊！我會(huì)好好品嘗一下你們做的菜品，做最真實(shí)的評(píng)價(jià)，你們?nèi)绻?tīng)到差評(píng)不要介意哦！”

    看到爹爹他們點(diǎn)了點(diǎn)頭，馮廚師跟李廚師以及吳廚師三人對(duì)視一眼后說(shuō)：

    “夫人，您品嘗過(guò)后有任何評(píng)價(jià)以及建議都可以說(shuō)出來(lái)，我們?nèi)嗽偃ジ倪M(jìn)，這樣我們才能一次一次地進(jìn)步，變成更好的廚師?！?br/>
    八寶野鴨、炒珍珠雞、五彩牛柳、宮保兔肉、鳳尾魚、花炊鵪子這六道菜品是原來(lái)兩位廚師做的，新來(lái)的馮廚師做的是芫爆仔鴨、繡球乾貝、肉末豆腐。

    雖然都是葷菜比較多，但是色香味俱全。我們陸續(xù)都品嘗了，爹娘他們都不露聲色的，我自己眉開(kāi)眼笑的，覺(jué)得這次菜品的味道油而不膩、唇齒留香，比我第一次吃的進(jìn)步了很多，但也還有進(jìn)步的空間。

    “李廚師和吳廚師做的這幾個(gè)菜品，吃起來(lái)口感比之前的清新很多，不會(huì)有油膩感。但是火候方面還可以再控制好一點(diǎn)，多了一分會(huì)有點(diǎn)焦的口味，少了一分肉又會(huì)有點(diǎn)硬。馮廚師做的菜品挺不錯(cuò)的，不愧是宮里出來(lái)的御廚，我很期待你接下來(lái)在我們酒樓的表現(xiàn)。”

    娘親的評(píng)價(jià)爹爹和哥哥們也附議地點(diǎn)點(diǎn)頭,爹爹笑著說(shuō)：“三位廚師都做的挺好的，在我的期待值以上了。我的眼光沒(méi)有看錯(cuò)，現(xiàn)在酒樓人氣回來(lái)了，你們功不可沒(méi)，相信我們酒樓會(huì)因?yàn)槟銈兌桨l(fā)生意興隆。”

    我吃不出娘親他們那樣的口味，但是提出了讓廚師們修改一下的建議也是挺好的。畢竟人外有人，廚師們雖然已經(jīng)做得很好了，但是肯定還會(huì)有人比他們更好，所以他們?nèi)孕枥^續(xù)努力。

    “夫人的意見(jiàn)我們知道了，我們會(huì)再繼續(xù)努力的。大小姐也教導(dǎo)我們了很多，酒樓有現(xiàn)在的成績(jī)大小姐的功勞才是最大的，還指導(dǎo)了我們參加廚神大賽的事情，我們倍感榮幸?！?br/>
    這句話是吳廚師說(shuō)得，平時(shí)相對(duì)是李廚師說(shuō)話比較多，今天吳廚師的一番話，讓我自己也很感動(dòng)。他們能相信我，聽(tīng)我的指導(dǎo)，這是多么難得的事情??！

    想著酒樓裝修的事情，我就讓爹娘他們先去看著，我再到廚房把昨天做的臘肉那些做好以及教廚師們做火鍋。臘肉昨天腌制過(guò)了，今天掛起來(lái)風(fēng)干就行，跟廚師們一起沒(méi)多久就都掛好了。

    做火鍋首先要做的是湯底，我做的一個(gè)清湯湯底，里面加了一些菇類提鮮。取出一個(gè)做好的火鍋廚具，在底部加了燒著的炭，鍋的中間放湯底，等湯燒開(kāi)后涮了一些肉，熟了讓廚師們嘗試一下味道。因?yàn)闇滓呀?jīng)加了花生油和鹽，所以他們可以直接吃比較原味，也讓他們做了一些調(diào)料，辣椒、花椒、蒜泥、蔥花、醬油、醋、花生油、花生醬、芝麻醬等。

    他們根據(jù)自己的喜歡做了調(diào)料，然后試吃了火鍋涮的食材。一口肉一口菜，味道鮮美極了，而且煮的剛剛好，營(yíng)養(yǎng)都鎖住了，讓人意猶未盡，又讓我憶起了在現(xiàn)代的生活。

    “大小姐，這個(gè)火鍋要比麻辣燙好吃些。麻辣燙的味道比較混合在一起，吃起來(lái)口感都偏軟糯；火鍋里每道食材的味道都不一樣，而且口感都適中剛剛好那種?！崩顝N師說(shuō)道。

    “對(duì)啊，大小姐，這個(gè)火鍋明天推出的話肯定也能吸引到很多客人。但是我覺(jué)得這個(gè)可能會(huì)稍微有點(diǎn)清淡，華國(guó)的人都比較重辣口味一點(diǎn)，在湯里面加上一下辣椒會(huì)不會(huì)好一點(diǎn)？”

    聽(tīng)到馮廚師的話，我就知道他還是挺有想法的。我就把麻辣火鍋湯底的做法跟他們說(shuō)了，把牛油炸出來(lái)，放入生姜、大蔥、大蒜炸香撈起，再放入八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂、孜然、鹽這些炸半刻鐘放涼，這樣可以用來(lái)當(dāng)湯底。

    等底料都放涼之后，切成塊狀，等要用的時(shí)候就在鍋里炒一下再加熱水，這樣就成了麻辣火鍋湯底了。也讓廚師們?cè)嚦粤艘幌侣槔被疱佒蟪鰜?lái)的食材，一吃進(jìn)肚子就感覺(jué)身體暖了很多，而且很替身開(kāi)胃。

    廚師們吃了之后都連連點(diǎn)贊，我就讓他們?cè)诿魈煜韧瞥鲞@兩種湯底的火鍋，看一下客人們的反響如何再進(jìn)行一步。留下廚師們?cè)趶N房再多做些湯底的底料我就去看胡師傅的裝修了。

    走到大廳一看都已經(jīng)裝修好了。風(fēng)格變了很多，煥然一新的感覺(jué)，之前可以說(shuō)是三星級(jí)酒樓，現(xiàn)在直接上升到了五星級(jí)，再收拾一下衛(wèi)生方面就可以重新?tīng)I(yíng)業(yè)了。

    到了包廂，爹娘他們以及胡師傅都在喝茶聊天。我走進(jìn)包廂跟胡師傅打了招呼，表示了感謝，因?yàn)樗b修得太讓我滿意了，而且也都是純手工做出來(lái)的，真的跟現(xiàn)代的很不一樣。

    “胡師傅，您的手藝太好了，完全超乎我的想象。您看今天要不要留下來(lái)跟我們用個(gè)晚餐？讓您先品嘗一下我們?nèi)缫饩茦敲魈觳磐瞥龅男虏似?。?br/>
    “靈峰啊，你這閨女太得我心意了！很有想法，當(dāng)初那些設(shè)計(jì)真的很讓我眼前一亮。以后可以讓她多來(lái)我府上交流一下，我的那些個(gè)徒弟也能學(xué)習(xí)到更多。今天我就厚著臉皮在你們酒樓試吃一下你們的新菜品吧！”

    “胡老，我對(duì)我這個(gè)閨女也是歡喜得很呢！酒樓之前低迷了一段時(shí)間，有她才得以重返以前甚至超越以前的生意，我們酒樓現(xiàn)在新出的菜品都幾乎是雨兒做出來(lái)的！”

    得到了爹爹的夸獎(jiǎng)，我自己也很歡喜。果然平時(shí)在我們這幾個(gè)孩子面前都是很含蓄的，但在外人面前都一直夸著我們的，因?yàn)樵趧傔M(jìn)門的時(shí)候聽(tīng)到他們?cè)诹母绺鐐兩w的事情。

    后面和胡師傅的交談我也學(xué)習(xí)到了很多，中午的時(shí)候胡師傅為了趕工，才沒(méi)有和我們一起吃飯。這種敬業(yè)、精益、專注的工匠精神太讓人尊敬了，其利雖微，卻永不過(guò)時(shí)，對(duì)于創(chuàng)新方面的追求也是人們可遇不可求的。

    ，