div lign="ener">

    )

    王直當(dāng)天說(shuō)是趙坤已安排了做大菜的師傅跟著王嬸學(xué)做新菜，趙月娘則教小師傅做一些醉仙樓沒(méi)出現(xiàn)過(guò)的小菜及點(diǎn)心。

    當(dāng)天安排完師傅們的活計(jì)之后，趙坤就帶著銀子往平州去了。還讓王直帶話，說(shuō)是讓傅紫萱這段多去盯一盯敬縣的酒樓。

    傅紫萱向上翻了個(gè)白眼，這是誰(shuí)說(shuō)的經(jīng)營(yíng)上不用她費(fèi)心的??？

    抱怨歸抱怨，還是認(rèn)命地每天來(lái)來(lái)回回地往敬縣跑。

    趙坤的嫡母撤走了一大部分的人手，而且這部分人手多是重要崗位上的人。有掌柜、管事、帳房、大廚，小師傅及廚房幫活并跑堂的伙計(jì)倒是都還在。不然趙坤還要頭大。不過(guò)光補(bǔ)全這些重點(diǎn)崗位上的人手，就夠他忙活一段的了。

    另外還有給酒樓供應(yīng)的貨商。其他一些菜肉倒是都還好，即便撤了原來(lái)的供應(yīng)關(guān)系戶，菜肉的在當(dāng)?shù)囟寄芎芸煺业焦┴浀?。只是那些海鮮干貨，魚蝦等就不是一時(shí)半會(huì)能供得上的。還要重新找關(guān)系，一些老關(guān)系還要重新走訪，再另訂契約……   無(wú)憂歸田197

    瑣碎事兒不少。

    二十五家酒樓雖然都在繁華的大些的城池，可是即便不做事，光跑完這二十五家，路上就得要兩三個(gè)月。只盼還有些得用的人留下，不然真是要辛苦。所幸醉仙樓原先就是趙坤在經(jīng)營(yíng)的，情況應(yīng)該不是太遭。有些人還是認(rèn)可他的。

    只不過(guò)不知他那家里是不是要重新起一家新的酒樓跟他竟?fàn)?？倒是要?jiǎng)幼骺煨?，快些恢?fù)。各家店內(nèi)要以一些新菜留住老顧客并吸引一些新顧客，不然客源極速流失，這二十五家酒樓但凡有一家虧本都會(huì)造成連鎖效應(yīng)，傅紫萱這十萬(wàn)兩白花花的銀子就要打水漂了。

    話說(shuō)，二十五間酒樓，十萬(wàn)兩銀子，一間酒樓的活動(dòng)資金也攤不到五千兩，也不知趙坤夠不夠用。若是他那嫡母在外還有未結(jié)清的一些大的帳目，想必還得添一大筆銀子。

    除了銀子，就是人手。廚師是重點(diǎn)的一塊。所以傅紫萱又找了顧牙人買了二十五個(gè)曾經(jīng)有過(guò)廚房經(jīng)驗(yàn)的廚子并十個(gè)廚娘，全部簽的死契。全數(shù)交給王嬸和趙月娘負(fù)責(zé)教導(dǎo)。

    這些人成為熟手后，會(huì)安排到各地的酒樓。

    這三十五個(gè)廚子，可是費(fèi)了顧牙人老大的勁。他找得焦頭爛額，還四處找相熟的同行，并親自往平州府替傅紫萱找人去了。所幸這年代自賣自身的人很多，會(huì)廚活的人也并不難找，只要會(huì)做菜就行，新菜自有人教會(huì)他們。

    接了這二十五間酒樓，傅紫萱是又喜又憂。

    當(dāng)初她在玉園劃了二十畝中田來(lái)種菜，本是想自家開(kāi)一間酒樓用的，用不完的菜再做成泡菜，也能添些進(jìn)項(xiàng)?，F(xiàn)在倒是不用擔(dān)心那二十畝的菜銷不掉了。話說(shuō)，這二十畝的菜地還真是有點(diǎn)多的。

    有一個(gè)酒樓在后面撐著，她荒地的出產(chǎn)倒是不用多費(fèi)心的。鵪鶉都不用找人往外推銷了，有這各個(gè)城池的二十五間酒樓就夠宣傳的了。

    傅紫萱仔細(xì)地想了后，果斷地讓王直拉了兩百只活的鵪鶉往醉仙樓交給王嬸，另帶給她十道關(guān)于鵪鶉的菜譜。煎炒烹炸、湯品、熬粥都有。加上之前那十道，這便是二十道新菜譜了。倒是不怕有人不光顧了。

    次日傅紫萱又親自去了一趟醉仙樓，跟孫掌柜仔細(xì)商討酒樓的宣傳等事項(xiàng)。雖然名頭不變，但是內(nèi)里變了，還是要重新做一番整改。

    自趙坤接了這個(gè)醉仙樓后，孫掌柜就不再單單是敬縣醉仙樓的掌柜了，他還被趙坤和傅紫萱提為全部酒樓的總管事?，F(xiàn)在因?yàn)槿耸秩笔?，他還是在敬縣。將來(lái)他會(huì)接替趙坤四處巡視統(tǒng)管。

    傅紫萱拿出一張紙，里面有鵪鶉的醫(yī)用功效，讓孫掌柜請(qǐng)人抄了并張貼在酒樓里。

    這鵪鶉肉適宜于營(yíng)養(yǎng)不良、體虛乏力、貧血頭暈、腎炎浮腫等癥狀的人食用，對(duì)于一些富人的肥胖癥猶有功效。對(duì)于老幼病弱、高血壓等人皆為上佳補(bǔ)品。   無(wú)憂歸田197

    本月將主打鵪鶉這道菜系。以后每個(gè)月都會(huì)主打一種食物，每天或是每三天推出這種食物的新菜譜。

    孫掌柜浸yin酒樓飲食中幾十年，拿著那張紙頭聽(tīng)著傅紫萱的一席話，越聽(tīng)越興奮。

    這樣不斷有新的噱頭，就能不斷吸引新的顧客，老顧客也能留下了。孫掌柜激動(dòng)地搓著手，他越發(fā)覺(jué)得自家少爺找上傅合伙是件極為明智的事。他再也不會(huì)抱怨自家少爺?shù)募耶a(chǎn)被分走一半了。

    之前他就看到鵪鶉的商機(jī)了，只是傅家要吃獨(dú)食，醉仙樓只能拿到鵪鶉蛋賣，不過(guò)就那鵪鶉蛋就已讓敬縣的醉仙樓大大火了一把了，連京城的都驚動(dòng)了。這才有了后面的事。

    現(xiàn)在可是有肉賣了！這鵪鶉也算是自家的了。孫掌柜喜上眉稍。

    而且有這么多關(guān)于鵪鶉的食譜，還能做成好多湯品，及粥品，真真是男女老少皆宜??！而且還有這么多醫(yī)用功效，醉仙樓想不被人擠破都難。忙喜津津地拿去安排人抄寫張貼去了。

    傅紫萱一個(gè)人坐在雅間里，想著一些宣傳的策略。不大一會(huì)孫掌柜就上來(lái)說(shuō)是已安排妥當(dāng)了。

    傅紫萱點(diǎn)了點(diǎn)頭，又問(wèn)他之前你說(shuō)的要學(xué)著我們食店制做貴賓牌，你可是匯報(bào)到京里去了？”

    孫掌柜一聽(tīng)眼睛發(fā)亮，湊說(shuō)道沒(méi)有。沒(méi)報(bào)上去，只是跟我們少爺說(shuō)了，少爺很感興趣。只是后來(lái)家里鬧了一通，老爺把產(chǎn)業(yè)分了一些給家里的其他少爺，家里忙『亂』，也就沒(méi)有跟老爺匯報(bào)了?，F(xiàn)在這酒樓已是少爺?shù)漠a(chǎn)業(yè)了，倒是能『操』作起來(lái)了。少爺說(shuō)以后酒樓有事，可以全權(quán)做主。是要推出這個(gè)貴賓牌嗎不跳字。

    傅紫萱點(diǎn)了點(diǎn)頭對(duì)。現(xiàn)在樓里正缺資金，這牌子推出來(lái)能迅速地收攏一些資金。這樣醉仙樓不僅能維持經(jīng)營(yíng)，還能翻牌再做大。這是一個(gè)最好的契機(jī)。”

    孫掌柜越聽(tīng)眼睛越亮。興奮地搓著手那，那，小的這就去安排？”

    “嗯，一會(huì)你去找我堂哥把三種牌子都拿上一塊，讓他帶你去制作的鋪?zhàn)?，讓他們把牌子上的名稱換一下就成。別多說(shuō)，家里還不知我接手醉仙樓的事?！?br/>
    孫掌柜是個(gè)人精，立刻點(diǎn)了點(diǎn)頭，表示他嘴嚴(yán)實(shí)地很。

    傅紫萱又問(wèn)你貴賓牌是可以兌換現(xiàn)銀的吧？無(wú)熬夜看書不少字”

    孫掌柜有些茫然地?fù)u頭。

    傅紫萱就把一些個(gè)中緣由跟他說(shuō)了。有些人會(huì)借機(jī)送禮，收禮的人會(huì)想套現(xiàn)銀。我們呢則給有需要的人搭個(gè)橋，安穩(wěn)地賺一成的手續(xù)費(fèi)，對(duì)外只說(shuō)是要收回工本費(fèi)。

    孫掌柜是個(gè)人精，越聽(tīng)眼睛瞪得越大，熬夜看書鼓出來(lái)了這樣的話，醉仙樓不僅能再上一個(gè)臺(tái)階，能快速擾到運(yùn)營(yíng)資金，而且少爺還能有錢做其他用途了?！?br/>
    傅紫萱狠瞪著他拿我的錢、我的點(diǎn)子做他的事？購(gòu)他的私產(chǎn)？”

    孫掌柜立刻頭搖得跟撥浪鼓一般不是不是，就是醉仙樓賺了錢少爺分得也多，也有錢置其他產(chǎn)業(yè)了。我不是說(shuō)少爺拿你們共用的錢，就是拿他分得的那部分……”

    孫掌柜急著澄清他家少爺不是那種人，臉上的汗都出來(lái)了。

    傅紫萱笑了笑，孫掌柜看出傅紫萱只是在開(kāi)玩笑，狠擦了擦額頭的汗。

    又說(shuō)道我們少爺是個(gè)可憐的，京里就分給他一套小三進(jìn)的院子，雖然為了好聽(tīng)對(duì)外并沒(méi)說(shuō)分家，可是明眼人都這是要少爺搬出來(lái)住了。家里的產(chǎn)業(yè)大部分都是少爺在跑的，每年都給家里賺上百萬(wàn)兩銀子不止，就給少爺分了一個(gè)小院并一間抽空了的酒樓。還有幾處虧本的鋪?zhàn)印?br/>
    傅紫萱也沉默了。庶子被打壓是大戶人家共通的伎倆，能分到這處酒樓想必還是他生父看在他生母的面子上幫他爭(zhēng)取的了。

    兩人又商議了一些店里的其他事。傅紫萱才離開(kāi)，這幾天她幾乎每天都要往敬縣來(lái)一趟。

    很快就要到端午了。

    這是傅紫萱在家里過(guò)的第一個(gè)端午。之前在無(wú)憂谷也只是跟師父做一些好吃的來(lái)應(yīng)應(yīng)景，粽子師徒倆都只會(huì)吃不會(huì)包。端午時(shí)偶爾會(huì)跟師父到各處看看，看竟龍舟，若有壓注的，還會(huì)起興跟師父兩人壓哪條龍船贏。師徒倆總會(huì)有一些收獲。后來(lái)有幾個(gè)丫頭后才會(huì)包一些粽子來(lái)吃。

    還不知敬縣這邊的端午有熱鬧的。

    端午還沒(méi)到，傅家莊里已是有了節(jié)日的氛圍。家家都在泡糯米，洗粽葉。從打開(kāi)的院門看，院里都是攤晾的層層粽葉，從未關(guān)嚴(yán)實(shí)的門縫里還能聞到粽葉特有的香氣。

    不管平時(shí)如何，年禮時(shí)總會(huì)依著節(jié)景來(lái)，斷不會(huì)少了應(yīng)景應(yīng)節(jié)之物。再加上傅家莊年后這幾個(gè)月以來(lái)，家家日子都好過(guò)了不少。多了養(yǎng)鵪鶉養(yǎng)雞養(yǎng)小豬的進(jìn)項(xiàng)，家里大人小孩只要愿意讀書認(rèn)字的，都認(rèn)了不少字，口袋有銅板，心里也爽快，這個(gè)節(jié)自然是要可著勁來(lái)辦的。

    ：親們節(jié)日快樂(lè)。謝謝rjing的粉紅票，謝謝“紫妍.趙一霖”的評(píng)價(jià)票。不出門的話有空我就會(huì)多碼一些的。(未完待續(xù)。如果您喜歡這部作品，歡迎您來(lái)訂閱，打賞，您的支持，就是我最大的動(dòng)力。)

    是 由】更多章節(jié)請(qǐng)到網(wǎng)址隆重推薦去除廣告全文字小說(shuō)閱讀器

    熬夜看書 安卓客戶端上線 下載地址：