在通往東京汴梁的交通要道上，有一個(gè)交通樞紐叫做碼頭鎮(zhèn)。這是一個(gè)水旱兩路交通的樞紐。正是由于是運(yùn)河的碼頭，而成為通往京城的必經(jīng)之地。

    鎮(zhèn)上有一個(gè)遠(yuǎn)近馳名的飯莊，飯莊的老板叫做方有亮。

    來(lái)來(lái)往往的客人都要在這家飯莊打尖吃飯，住店休息。

    這一天，半夜下起了大雪。

    凡是開(kāi)店的人都喜歡這樣的天氣。還有這樣的天氣，才能讓過(guò)往的客人提住腳。老板方有亮，雖然開(kāi)著這么大的買(mǎi)賣(mài)，卻每天要早早的起床。他不僅是這個(gè)店的老板，而且還是這個(gè)店大廚。

    早晨起來(lái)以后，先要叫伙計(jì)燒幾大鍋水。然后他要接待，給他送肉，送菜的人。送來(lái)的菜，給后廚小伙子們?nèi)フ恕Ｗ屚降軅儼堰@些菜洗干凈，切好。

    他自己卻帶著小伙計(jì)們收拾屠夫們送來(lái)的豬頭下水，還有豬肉。

    豬肉要按照各個(gè)部位切成方塊兒肉，然后就是放在鍋里用熱水煮一下。將水面的浮油撇上來(lái)。第一次貼上來(lái)的油，因?yàn)橛醒畏旁谝黄?，用?lái)煮和大骨頭在一起，熬成老湯。第二遍以后撇出來(lái)的油，都要放在油罐子里。用來(lái)炒菜或者炒飯。

    就是收拾下水。要把腸子，肚子，和心肝肺單發(fā)。腸子，肚子要放在明凡的水里洗干凈。然后撞上蔥姜蒜，大料陳皮。放上一個(gè)時(shí)辰去了味兒。拿出一部分小腸了，用下腳料的肉和肉皮加成粉頭，放上蔥姜蒜等佐料，最重要的就是要加豆瓣醬。裝滿(mǎn)了以后，兩邊兒用線繩捆好。一盤(pán)一盤(pán)的，放在大鍋里。一邊煮，還要用一邊用錐子把小廠里鼓起來(lái)的地方扎下去，放氣。一個(gè)時(shí)辰以后，從大鍋里撈出來(lái)就是制作好的灌腸。

    佐料放到多少，決定這個(gè)灌腸的風(fēng)味。大蒜放多了，就成了蒜泥香腸。粉頭放多了，就成了粉腸。還有幾掛香腸是不能夠放在鍋里煮的，而是用油炸了以后，掛在烤爐里煙薰火了，這就是一種熏腸。

    這些他都不親自動(dòng)手，都是由他加完親自調(diào)制的佐料以后，用自己的徒弟去做。他最喜歡做的就是把烙鐵和火通條放進(jìn)爐子里，燒的通紅。然后，用他們把豬頭和豬蹄子上的毛烙干凈。他一干起活兒來(lái)，后廚里全部都是這股燒糊的油煙味兒。每天如果他聞不到這股味兒，就會(huì)如坐針氈。

    忙完了一早晨以后，他就要做自己的飯吃。同時(shí)也是這與遠(yuǎn)近一代最聞名的小吃鹵煮火燒。早晨用完的火，坐上一大鍋滾燙的開(kāi)水，先把提前做好的調(diào)料包放進(jìn)去。然后在把整條肥腸放進(jìn)去，把頭一遍煮肉撇出來(lái)的油倒進(jìn)湯里。再放幾根大骨頭，最后把心肝肺切成塊兒，放進(jìn)鍋里一起煮。

    開(kāi)鍋以后，把柴火撤出來(lái)，用溫火慢燉。

    他自己會(huì)準(zhǔn)備切蔥，拍蒜，切香菜。

    一切都做完了，拿著自己的大茶壺，沏一壺高沫。坐在那里，等著了。

    有客人要，如股火燒的。

    他就會(huì)從大鍋里撈出，各種下水。用刀切成段兒，或者切成片兒，再把有名的碼頭火燒切成菱形塊兒，把他們一起放進(jìn)小鍋里，煮上一袋煙的功夫。然后用漏勺把這些干貨撈出來(lái)，放在大海碗里。再澆上老湯。最后把蔥姜蒜等佐料放進(jìn)去。并且給客人預(yù)備一碗油潑辣子。這就可以讓伙計(jì)給客人端進(jìn)去了。

    等到所有的客人沒(méi)有吃鹵煮火燒的。在給自己做一碗只放肥腸和碼頭火燒的專(zhuān)用鹵煮火燒，其他的佐料都不要了。只是放油潑辣子和一頭大蒜。一邊兒吃著肥腸和火燒。一邊兒咬著大蒜。足足的，吃一頓早飯。

    今天與以往不同，天剛蒙蒙亮，店里來(lái)了三拔客人。每天大學(xué)來(lái)臨的時(shí)候，客人都很稀少。今天來(lái)了三拔客人，每拔客人都看在他的眼里。

    第一拔客人，兩個(gè)少年，一個(gè)少女，三個(gè)人去騎了六匹馬。伙計(jì)，把他們讓到了上房，也栓到后邊兒卷里喂上了草料。三個(gè)客人每人要了一個(gè)大海碗的鹵煮火燒。送到了他們的客房，三個(gè)人一邊吃一邊說(shuō)笑。

    第二拔客人很特殊。主人是坐著轎子來(lái)的。一頂藍(lán)一的雙人小轎。后邊還跟著一個(gè)仆人。但是這個(gè)主人的打扮卻很低調(diào)，既沒(méi)有穿綢緞，也沒(méi)有穿馬甲，而是一身藍(lán)布長(zhǎng)衫。來(lái)了以后坐在一個(gè)角落，也要了一個(gè)大海碗的鹵煮火燒。

    第三拔客人是騎馬來(lái)的。一共有三個(gè)人。其中一個(gè)是高個(gè)兒絡(luò)腮胡須。另一個(gè)是光頭，好像是一個(gè)和尚，他們兩個(gè)人后邊兒帶著一個(gè)小火雞，是伺候著兩個(gè)人的。

    進(jìn)了店里以后，三個(gè)人只要了兩海碗的鹵煮火燒。光頭的人吃素。只要了一碗清湯面。三個(gè)人坐在最大角的一個(gè)角落里。

    方有亮此時(shí)已經(jīng)端著自己特制的鹵煮火燒，坐在了大廳的中央。

    若無(wú)其事的吃，若無(wú)其事的喝。但是他的兩只耳朵，確實(shí)豎起來(lái)，聽(tīng)著兩拔客人在說(shuō)什么。

    絡(luò)腮胡子對(duì)光頭說(shuō)，“蔡豐州，你到這里潛伏了二十多年，卻毀于一旦。當(dāng)時(shí)為什么不忍??？既然已經(jīng)找到了他們的根源。卻又讓他們跑了。這么多年的功夫，豈不是白白的放棄了嗎？”

    光頭說(shuō)，“我一直在查他們的根源。他們?nèi)齻€(gè)人的對(duì)話，我聽(tīng)的清清楚楚。薛老二和宋老七，劫持了鄭天明。把他們兩家為朝廷做的事兒，都和鄭天明說(shuō)了。鄭天明也答應(yīng)等到大人的手諭，歸順于他們。兩個(gè)小孩子和一介武夫，我本想制服他們。然后把他們帶回老家。沒(méi)想到我二十多年修行的功夫，和他們只是打了個(gè)平手。后來(lái)老禿驢來(lái)了。我知道不是他的對(duì)手。所以虛晃一招就跑出來(lái)了?！?br/>
    絡(luò)腮胡子說(shuō)，“老蔡，你是知道的。我們?yōu)榱送诔鲞@個(gè)根源，下了血本兒，織就了一張大網(wǎng)。好不容易經(jīng)過(guò)二十幾年，才找到他們的蛛絲馬跡。你也來(lái)到中原，二十幾年了。拋家舍業(yè)出家當(dāng)了和尚。把你的功名利祿都已經(jīng)放在了一旁。老家長(zhǎng)對(duì)你是那么的信任。你卻慌了慌張，馬失前蹄。你這二十多年的辛苦白費(fèi)了不說(shuō)，關(guān)鍵是耽誤了家里的事兒?！?br/>
    蔡豐州說(shuō)，“六哥，你放心。既然我們已經(jīng)追查到他們兩家的頭上。這一次我們又跟著他們來(lái)到了這里。只要是跟京城的張大哥聯(lián)絡(luò)上。我們?nèi)页鰟?dòng)。一定會(huì)把他們連根拔起。更何況大相公與太尉大人勾心斗角。宋家的帶頭大哥已經(jīng)被滅門(mén)了。薛家也被圍困在城里。短時(shí)間內(nèi)他們不會(huì)有什么行動(dòng)的。”

    六哥說(shuō)，“老蔡，我這次來(lái)就是要搞京城的張大哥。和他商量下一步到底該怎么辦？他已經(jīng)對(duì)這兩家人下手了。宋家的帶頭大哥就是他設(shè)計(jì)做掉的。薛家的事兒正在進(jìn)行當(dāng)中，但愿不要出什么紕漏?！?br/>
    兩個(gè)人說(shuō)話的聲音很小，但是一字不落的都被方友亮聽(tīng)見(jiàn)耳朵里來(lái)啦。

    這個(gè)時(shí)候，另一桌穿長(zhǎng)衫的人，已經(jīng)吃完了。讓自己的伙計(jì)，去結(jié)賬了。而他自己走到了六哥和老蔡的桌子旁邊。

    穿長(zhǎng)衫的人，好像是突然的認(rèn)出了熟人，與六哥打著招呼?！霸瓉?lái)是六哥呀。我千里迢迢到處找你。沒(méi)想到在這里碰上你啦。我有一樁買(mǎi)賣(mài)要和你一起做。不如我們?cè)谶@里住下，把買(mǎi)賣(mài)談成了再走?！?br/>
    穿長(zhǎng)衫的人一邊說(shuō)話，一邊遞給六哥一張紙條。

    六哥一邊看著紙條，一邊熱情地說(shuō)，“這不是張大哥家的管家嗎？趙管家，沒(méi)想到我們?cè)谶@里相遇了。既然要和我們談買(mǎi)賣(mài)。我們兩家已經(jīng)是熟人了。那就住在這個(gè)店里，把買(mǎi)賣(mài)談成了，然后再走?！?br/>
    趙管家走到了柜臺(tái)旁邊，要了一個(gè)套間，在伙計(jì)的引領(lǐng)之下，幾個(gè)人一起回房間里去了。

    幾個(gè)人走后，方有亮趕緊的，招呼自己的伙計(jì)。

    “小四，你還不到公子的房間去看一看?？纯此麄儙讉€(gè)人吃完飯沒(méi)有？吃完了，就把鍋碗瓢盆兒收回來(lái)，洗干凈。如果沒(méi)吃完，你在那里等一會(huì)兒。趕緊去吧。”

    小四也走到后邊的房間來(lái)了。

    當(dāng)當(dāng)當(dāng)你敲門(mén)，開(kāi)門(mén)的是一位年輕人。

    小四恭維的說(shuō)，“我家楊少爺吃完了嗎？”

    聽(tīng)到火機(jī)的聲音，一個(gè)十二三歲的少年從里邊出來(lái)了。

    少年一看到小四，大吃一驚，然后說(shuō)，“不是已經(jīng)讓你回家了嗎？你怎么還在這里呀？小五和你在一起嗎？”

    小四笑著說(shuō)，“楊少爺。家主讓我看你們吃完了沒(méi)有，吃完了我要把家伙事兒收回去?！币贿呎f(shuō)，一邊拉著楊少爺進(jìn)了房間。

    門(mén)關(guān)上以后，小四趕緊對(duì)楊少爺說(shuō)，“七公子，我們是跟蹤張御史的管家來(lái)到這里的。沒(méi)想到這里也有人和他們接應(yīng)?！?br/>
    這位楊少爺就是無(wú)痕少年宋承祖。

    看門(mén)的青年便是薛家的二公子薛強(qiáng)。

    千金小姐便是宋家的二小姐宋怡楠。

    無(wú)痕少年宋承祖和薛強(qiáng)，宋怡楠，一起趕奔京城。半路上不敢找別的店鋪休息，只能搞旗牌鎮(zhèn)老方家的飯館兒。這方有亮正是小四的爹。

    小四半路上已經(jīng)被無(wú)痕少年宋承祖，派到了京城去監(jiān)視張御史了。兩個(gè)人在這里相遇，知道他的管家與人接頭，就想詳細(xì)了解對(duì)方是什么人。

    小四說(shuō)，“公子，我爹爹一直在聽(tīng)他們的談話。不如讓他老人家直接告訴你。”

    薛強(qiáng)問(wèn)，“現(xiàn)在這幾個(gè)人干什么去啦？”

    “這幾個(gè)人也進(jìn)了房間。不過(guò)您放心，我們有專(zhuān)人伺候?！毙∷恼f(shuō)。什么叫專(zhuān)人伺候啊？就是有專(zhuān)人監(jiān)視。

    宋承祖對(duì)小四說(shuō)，“把你爹爹請(qǐng)來(lái)?！?br/>
    還沒(méi)有等小四去請(qǐng)，方友亮已經(jīng)進(jìn)了房間。

    宋承祖趕緊問(wèn)，“大叔，什么情況??？”

    “和趙管家接頭的人。六哥，我很熟悉。是遼國(guó)的奸細(xì)，還有一個(gè)光頭的和尚。說(shuō)是碰到過(guò)你們兩個(gè)人?！壁w有亮告訴宋承祖。

    薛強(qiáng)說(shuō)，“莫非是梁山寺的那位?！?br/>
    宋承祖說(shuō)，“肯定是啦。”

    “小四兒，這回你可立了大功了。沒(méi)想到御史大人卻和遼邦有勾結(jié)。這一次我們拿到的證據(jù)，可以說(shuō)是鐵證如山了。”宋怡楠說(shuō)。

    “還不能夠輕舉妄動(dòng)?！彼纬凶嬲f(shuō)。“魚(yú)療幫的奸細(xì)和那個(gè)和尚。我們找時(shí)機(jī)下手。趙管家，我們現(xiàn)在還不能動(dòng)。還是讓小四去跟蹤他。一旦動(dòng)了這個(gè)人，就打草驚蛇了?！?br/>
    薛強(qiáng)說(shuō)，“這樣好。不過(guò)我們也要加小心了。既然六哥和梁山寺的那位都在這里。不能夠讓他發(fā)覺(jué)我們。因?yàn)榱荷剿碌哪莻€(gè)人認(rèn)識(shí)咱們兩個(gè)。一旦讓他識(shí)破我們的真實(shí)身份，那就大事不好了?！?br/>
    趙友亮說(shuō)，“三位不必?fù)?dān)心，我們這里有暗道出去。不會(huì)讓他們發(fā)覺(jué)你們?nèi)齻€(gè)人的。七公子，對(duì)六哥和老蔡什么時(shí)候動(dòng)手啊？”

    “梁山似的老蔡。有著一身的功夫。估計(jì)六哥也不白給。所以我們要慎重行事。計(jì)劃周詳，以后再下手。只能智取，不能夠強(qiáng)留。”宋承祖說(shuō)。

    “他們剛才都說(shuō)了些什么？”宋怡楠問(wèn)。

    趙有亮回答說(shuō)，“遼國(guó)人把那個(gè)和尚叫做蔡豐州。說(shuō)是他拋棄了高官厚祿，當(dāng)了和尚。書(shū)名，這個(gè)家伙在遼國(guó)是由很大的官職的。要不要去查查這兩個(gè)人的底細(xì)呢？”

    “必須要查他們的底細(xì)。方大叔，趕緊通過(guò)我們的內(nèi)線。飛鴿傳書(shū)過(guò)去。迅速讓他們把這兩個(gè)人的底細(xì)查清楚，告訴我們。然后我們才能夠動(dòng)手。審他們的時(shí)候，亮出了他們的底細(xì)。想抵賴(lài)都不行了。”宋承祖說(shuō)。

    “那我就去安排?！狈接蚜琳f(shuō)完剛要走。

    薛強(qiáng)趕緊的攔住了他，“方大叔，現(xiàn)在那三個(gè)人。什么人在照顧他們呀？這些人可是很有功夫的，千萬(wàn)不要露了馬腳。”

    方有亮說(shuō)，“薛二公子，請(qǐng)你放心。他們的房間我們都已經(jīng)安了裝置。伺候他們的人，不會(huì)讓他們看見(jiàn)。更不可能讓他們發(fā)覺(jué)。我們這個(gè)地方從來(lái)都沒(méi)有出過(guò)事兒，不會(huì)引起他們的懷疑。我辦事兒，您就放心吧。在這個(gè)鎮(zhèn)子開(kāi)飯館兒已經(jīng)有十幾年了?？诒芎?。沒(méi)有人知道我們是干什么的。如果不是我爹告訴了七公子。連宋員外都不知道我在這里。如果不是我兒子帶著你們來(lái)。估計(jì)你們也看不出我是干這個(gè)的。所有的人都知道，我是這個(gè)飯店的老板兼大廚。也從來(lái)沒(méi)有人懷疑過(guò)我。”

    “那就好。”薛強(qiáng)說(shuō)。

    方有亮剛推門(mén)要出去，小五從外邊進(jìn)來(lái)了。

    “什么事兒？”方友亮問(wèn)。

    小五，“爹爹，大事兒不好了。這三個(gè)人正在密謀，要偽造圣旨，對(duì)老薛家動(dòng)手了。怎么辦呢？”

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