江瑜本來想把蛋打散后直接煎了，然后和切香椿一起炒，但她突然想到了陳瑤說的——一桌全是綠油油的，便換了個(gè)做法。

    江瑜先把擇過的香椿放出開水中焯燙一下，直到香椿變成翠綠色再撈出放入涼水過一遍，然后切成細(xì)碎的小顆粒，放在打了雞蛋的大碗中，舀了一勺鹽、一勺面粉和一點(diǎn)胡椒粉，然后用筷子順時(shí)針快速攪拌了起來。

    等攪勻后，江瑜又滴了兩滴香油和小半勺熟油，旁邊有個(gè)伙計(jì)剛好在旁邊，見狀好奇道：“姜魚，你為什么要放熟油啊?！被镉?jì)問出話就覺得有些不妥，一看這種小法子都是自己獨(dú)有的，甚至有些可能是私人不外傳的竅門秘籍。

    江瑜聞言笑道：“加了雞蛋炒出來更香嫩一點(diǎn)，你可以試試。”

    伙計(jì)看著江瑜似乎一點(diǎn)也不計(jì)較的樣子，也笑了起來，“我還是頭一次聽說呢。”

    鍋已經(jīng)燒熱了，等七八分的時(shí)候，江瑜將蛋液倒入鍋中，然后抬起鍋?zhàn)笥仪昂蟮鼗瘟嘶?，讓蛋液均勻攤開，不一會，雞蛋的香味就飄了出來，江瑜一手拿鍋鏟一手拿鍋，一顛，蛋餅就翻了個(gè)面，一面金黃。

    陳瑤聞著味眼巴巴站在江瑜旁邊，“香！”

    剩的蛋液還有不少，江瑜又煎了幾個(gè)，笑道：“我還以為你第一句會說，‘終于不是綠油油，而是黃燦燦了’?！?br/>
    陳瑤嘿嘿笑了起來，“的確是黃燦燦了?！?br/>
    烤魚是個(gè)慢活，估計(jì)還有的等，江瑜看了看竹簍里，還剩了一些枸杞葉，她想了想，過去拎了幾條破過膛又洗干凈了的魚。

    江瑜往鍋里倒了一些油，將魚身上的竹簽抽了出來，把魚放進(jìn)鍋中煎了一下，之所以要煎魚，一是為了讓魚皮變得完整不容易煮爛，二是可以去除魚腥味，后面煮出來的湯才會又白又香。

    她又讓剛剛問話的伙計(jì)提了一小桶溪水回來，倒進(jìn)去，再加入姜片，添了點(diǎn)柴，大火燒開。

    江瑜又去撿了塊木板，拿到溪邊刷了下，準(zhǔn)備蓋在鍋上當(dāng)個(gè)簡易的蓋子，接著她又把木柴抽出來，撇去浮沫，滴了幾滴醋，當(dāng)作小火悶煮著。

    江瑜坐在旁邊不規(guī)則的石頭上，突然想起自己第一次殺魚的時(shí)候，那魚滑不溜，她好不容易抓住了結(jié)果又一甩尾，從案板上跳了下去。想到這兒，她不由得笑出了聲。

    陳瑤舉著一條烤魚遞給她，“笑什么呢？”

    江瑜接過，“想起第一次殺魚的時(shí)候了?！?br/>
    陳瑤挨著她坐了下來，“我還不會呢，我上次鬧著要去殺一次魚，結(jié)果手被魚鱗割了條口子。哎。我爹說我不適合做飯?！?br/>
    江瑜也笑了起來，“那你以后找個(gè)廚子，這樣你就可以不用做飯了?！?br/>
    陳瑤搖搖頭，“那可不一定，你看何大廚，他家里也是嬸娘做飯?！?br/>
    隱隱有魚香味沿著蓋子縫飄了出來，江瑜掀開蓋子，看著陳瑤蠢蠢欲動(dòng)的樣子，讓她去拿了個(gè)碗，舀了一碗給她，“嘗嘗吧，饞貓。”

    陳瑤呼啦呼啦吹了兩下，小心地抿了一口，“哎呀，燙燙！”滾燙的湯帶著鮮香一下子席卷了陳瑤的口腔，“太好喝了！”

    江瑜一邊把洗好的枸杞葉放了進(jìn)去，一邊無奈道：“你不能放涼一會兒再喝？”

    陳瑤吐吐舌頭，一本正經(jīng)道：“我爹說，湯，要熱的才好喝?！?br/>
    湯好了，烤魚也好了，每個(gè)人盛了一碗湯，拿了一串烤魚，陳瑤玩心大發(fā)，高高舉著碗，“來，好久沒這么開心了！以湯帶酒，干杯吧！”

    江瑜第一個(gè)響應(yīng)，何浩第二個(gè)，接著三個(gè)，四個(gè)……最后是陳掌柜——

    陳瑤接著道：“干杯！祝我們香滿園越來越好！”

    “干杯！”

    野菜鮮脆，魚湯鮮美，烤魚鮮嫩，吃到最后大家還有些意猶未盡，眾人砸吧砸吧嘴，似乎那又滑又嫩的魚片還沒完全化在嘴里。

    見狀，江瑜撈起袖子，用剩下的面粉直接做成了拉面放進(jìn)魚湯里，順帶把剩下的一小把野菜也煮了進(jìn)去。

    等撈起來的時(shí)候，鮮香的熱湯與面條交織融合，面條吸足了湯汁，軟而不爛，咬一口都帶著濃濃的魚香味。眾人一邊說著好吃，一邊連湯都喝得一干二凈。

    陳瑤悄悄和江瑜咬耳朵，“我覺得吧，江瑜以后你就住我隔壁吧。這樣我想吃啥都可以。”

    江瑜點(diǎn)了點(diǎn)陳瑤的額頭，“你啊?！?br/>
    陳瑤把碗里最后的一口湯喝掉，“哎，要不你以后開個(gè)面館也行，我去捧場。要不我給我爹提個(gè)意見，讓你把這魚湯面也加菜單上？”

    江瑜聽完哭笑不得，忙阻止了她，魚湯面說稀奇也稀奇，說平常也平常，這次更好吃的原因在于魚湯，野生又新鮮的魚，初春才發(fā)的青菜，湯里只放了鹽，做了個(gè)陪襯，把鮮味完完整整呈現(xiàn)了出來。

    陳瑤滿足地揉了揉肚子，“你沒來的時(shí)候，城北有個(gè)小面攤，是個(gè)阿公的，阿公只賣面條，那面條超好吃?？上?，你來之前沒好久，聽說阿公被他家里人接走了?！?br/>
    “看來是我沒有口福了?！苯ばΦ?。

    “阿公的配味很特別，很受歡迎，其實(shí)也有很多人去模仿，但一直都沒有人做到那個(gè)地步?！?br/>
    有陽光透過樹葉的縫隙撒了下來，照在身上暖洋洋的，陳瑤舒服地瞇上眼睛，“我小時(shí)候經(jīng)常去吃。當(dāng)時(shí)百味居把香滿園的人挖走了一半，緊接著，他們就踩著香滿園的名聲起來了?！?br/>
    “其實(shí)小時(shí)候我也不太懂，但是我爹吧，他那段時(shí)間一直不怎么開心。我聽著他們說，隔壁的酒樓一大半都是我們的人，他們背叛了我們。里面還有個(gè)喜歡給我糖吃的哥哥，也過去了，我還挺難過的。”

    “然后呢？”江瑜跟著坐在一旁，伙計(jì)們自發(fā)地讓兩個(gè)姑娘休息，自己拿著鍋碗瓢盆去溪邊洗。江瑜也樂得清閑。

    現(xiàn)代也有不少店鋪喜歡挖人，但是很少有像百味居這樣，基本上都是挖過來的人，沒什么自己培養(yǎng)的人。如果這放在現(xiàn)代的話，估計(jì)是要上個(gè)頭版頭條，屬于什么惡性競爭一類的吧。

    “雖然很多人議論。但是，百味居還是越來越有名氣。”陳瑤聳了聳肩，“后來百味居好像也派人問過阿公要不要過去，但是阿公拒絕了?！?br/>
    “百味居研究了好幾款阿公口味的面條，終于有一款做出來的口味像得七七八八。我聽到周圍人的議論很氣憤，阿公對我很好，我去吃的時(shí)候，經(jīng)常還會給我加個(gè)蛋?！?br/>
    江瑜似乎明白了陳瑤想說什么，默不作聲地盯著面前的草，手無意識地扯了一根在手里繞成結(jié)，又解開。

    “我人小，爭論不了什么，氣呼呼地跑去問阿公，阿公卻一點(diǎn)也不生氣，反而笑呵呵給我煮了一碗雜醬面，給我放了很多臊子。”

    “那一定很好吃吧?！苯さ吐暤?。

    “是啊，特別好吃?！标惉幵野闪艘幌伦?，“哎，我現(xiàn)在都很懷念呢。”

    江瑜笑了起來，“真可惜我沒吃到……”

    ***

    小陳瑤氣鼓鼓看著阿公，“阿公為什么不生氣??！我都要被氣死了！”

    阿公一邊給陳瑤的面上放了一個(gè)蛋，一邊笑著，反問道：“好吃的東西被更多人所吃到，不應(yīng)該是一件很開心的事情嗎？”

    小陳瑤努力地不把目光移向熱氣騰騰的面碗，直直道：“可是那味道，明明是阿公先研究出來的！”

    “但是他們做出來的味道還是和我的不一樣呀。”阿公看她這副倔強(qiáng)的模樣，往她面前推了推碗，“別氣啦，再氣都?xì)獬蓚€(gè)包子啦。快嘗嘗這碗雜醬面，這么香，再放一會可就不好吃咯?！?br/>
    蔥花的香氣混著雜醬的鮮香一個(gè)勁兒往小陳瑤鼻子里鉆，她忍不住往面條方向看了幾眼，吞了吞口水，阿公見她這樣子，拿筷子把面條拌勻，然后又把筷子遞給她，哄道：“吃吧?！?br/>
    小陳瑤這才終于堅(jiān)持不下去，大口吃了起來，含糊不清道：“可是，阿公，我還是好不開心，他們都挖了這么多人，現(xiàn)在又開始仿造別人的味道……”

    說著說著，語氣低落了下去，她想起在家經(jīng)常嘆氣的爹爹，一下子似乎面條也不香了。

    今天香滿園的客人似乎又少了一些，偶爾還有幾個(gè)在談?wù)摪傥毒拥男虏?，百味居開始改良菜系了，原來是什么菜在南城出名了就照抄什么菜，現(xiàn)在是做了什么菜之后又改了口味或者換了個(gè)花樣，總之，很是稀奇，味道也不錯(cuò)，有些菜價(jià)格還不貴，看上去裝點(diǎn)得卻特別好看。

    想著他們那些議論，小陳瑤很生氣很生氣，可是她知道她人小式微，并不能做什么。

    阿公聽著她的抱怨，笑著不說話，等小陳瑤抱怨聲越來越小，都有些不好意思的時(shí)候，阿公才開了口，“他們做出來的味道是一種，我做的是一種。若是他們做出了新味道受到了其他人的歡迎，那說明我做的味道也要改進(jìn)了。”

    小陳瑤嘟著嘴，“不，阿公的就是最好吃的！”

    阿公摸了摸她的頭，“就像瑤瑤要長高，味道也是需要進(jìn)步的。這樣才能一直推陳出新啊?！?br/>
    ***