嘟嘟嘟……

    陳凱坐在班車上，靠在窗戶邊，陽光透過玻璃窗曬在臉上，感覺迷迷糊糊馬上快睡著了，卻突然聽到了手機鈴聲。

    從兜里掏出手機，陳凱努力地睜開眼皮，半瞇著眼睛看了看手機屏幕，是丁遠打來的。

    劃開接通鍵。

    “陳凱，你上路了沒？”電話里的丁遠的聲音顯得粗獷無比，震耳欲聾。

    “什么叫我上路了沒？老丁你沒事別咒我啊？”陳凱接起電話，一臉無語。

    “哈哈哈，抱歉抱歉，我說你到家了沒有？”

    陳凱努力睜開了眼睛，看了看窗外的風景順便確定位置。

    “大概還有二十多分鐘就到了吧?！?br/>
    “行，這兩天在家好好休養(yǎng)，今天上午店里的一些小東西我已經(jīng)都買齊了。

    星期一的時候我去領個體執(zhí)照，招牌那邊明天應該就可以做出來，倒時候我拍個照片給你看看吧?！?br/>
    “好，辛苦你了老丁?！?br/>
    “別廢話，回來請吃飯就行?！?br/>
    掛了電話，陳凱嘴角微微上揚。

    合力快餐開業(yè)的事情，丁遠已經(jīng)給準備的差不多了，自己暫時不用怎么操心。

    父親在康復病房里有專門的護工照顧，因為美食街那邊已經(jīng)退租，陳凱發(fā)現(xiàn)自己這個周末居然變成了一個閑人。

    上一次這么毫無壓力的過周末，好像還是上學的時候呢。

    沒多久就要到鎮(zhèn)上了，陳凱被這通電話一打岔，睡意全無，伸了個懶腰，看著沿路熟悉的景色。

    現(xiàn)在正是盛夏之初農(nóng)忙的季節(jié)，公路兩邊的田地里，很多鄉(xiāng)民帶著草帽挽著褲腿正在勞作，水田里禾高苗壯，看起來別有一番景致。

    陳凱的故鄉(xiāng)，是寧港縣西邊二十公里左右的十灣鎮(zhèn)，以前是個鄉(xiāng)，后來因為人口逐漸增多，就升級成了一個鎮(zhèn)。

    陳凱記得小時候，各家各戶散居在鄉(xiāng)間里外，彼此住的都有點距離。

    現(xiàn)在因為新農(nóng)村建設，鎮(zhèn)上集中了修了一條長街，街兩旁都分了宅基，大家也基本都搬到街道兩邊來住了。

    沒多久，班車晃晃悠悠開到了鎮(zhèn)上的站點。

    “到站了！”售票員在車頭那里喊道。

    陳凱起身，從行李架上拽下雙肩包，步履輕快地下車了。

    自己家離車站還有點距離，需要走個十幾分鐘，走在路上，陳凱看到了不少熟人，彼此間打著招呼。

    今天不是趕集的日子，街上只有些零散的攤販，不少鎮(zhèn)上的孩子成群結隊在街邊玩耍，手里拿著水槍、塑料刀劍之類的玩具。

    走了沒多久，陳凱遠遠的就看見了自己家的大門，普通的磚房，外墻貼著白瓷片，年初貼上的正門春聯(lián)已經(jīng)有些發(fā)舊了。

    遠遠一看，兩個中年婦女一人一把小木凳子，正坐在大門口聊天呢。

    “媽！我回來了?！标悇P快步上前，笑著喊道。

    “哎呀，小凱你這么快就到啦！”母親吳芬的腰椎間盤突出很厲害，走路都有些一瘸一拐。

    腿使不上力氣，只能慢慢用手扶著凳子邊慢慢站了起來，但臉上依然是掩飾不住的高興。

    坐在吳芬旁邊穿著花短袖的盤頭婦女是陳凱家的鄰居，姓張，平時閑來無事就經(jīng)常找陳凱的母親吳芬聊天。

    陳凱對張姨還是很感激的，上次父親在田里暈倒，還是張姨的丈夫在田里發(fā)現(xiàn)的，最后把父親送到醫(yī)院，張姨一家也出了不少力。

    “小凱你回來了啊?！睆堃桃财鹕硇χ泻絷悇P。

    “張姨好，您坐您坐。”陳凱連忙說道。

    “不啦，你難得回來一次，也快到吃飯時間了，我不和你媽聊了，該回去家里做飯了?！?br/>
    說罷，張姨和吳芬打了個招呼，就轉(zhuǎn)身回自己家去了。

    吳芬已經(jīng)有四個月沒有見過陳凱了，吳芬仔細抓著兒子的胳膊，上下仔細看了看，微笑著點點頭：“還好，沒變瘦?！?br/>
    陳凱樂了：“我在縣里炒菜，好吃的肯定都留給自己了，又怎么會瘦呢。”

    吳芬笑著說：“先進屋吧，把包放下。”

    陳凱扶著老媽的胳膊，倆人走近廳堂內(nèi)，家里一切如舊，四白落地，木桌木椅，幾幅松鶴竹鳥的仿古字畫掛在中堂上。

    把雙肩包往椅子上一放，陳凱扶著母親要坐下。

    吳芬擺了擺手：“馬上就到晌午了，你等會我，我先去給你做點飯去?！?br/>
    陳凱連忙攔?。骸皨專裉炷憔筒挥脛邮至?，你想吃點啥，中午我給你露一手。”

    吳芬微微一怔：“你做？”

    “是啊，老媽，你可別用這種眼神看我，我好歹也是廚師學校畢業(yè)的?！?br/>
    吳芬回過神來，輕輕笑了起來，拍著兒子的肩膀：“你要不說，我還真想不起來，說起來，從你長大到現(xiàn)在，媽還沒見過你下廚房呢。”

    陳凱挽了挽袖子，一臉得意：“老媽你直接點菜吧?！?br/>
    吳芬想了想，搖了搖頭：“還點什么菜啊，有什么做什么，家里還有買回來的面條，你煮兩碗面吧。”

    陳凱感覺自己像是一個準備出征的將軍，出了城門發(fā)現(xiàn)手里只有一個兵。

    “老媽，難得我露一手，你就吃碗面就行啦？”

    “天氣太熱了，別的我也懶得吃，你去做就行了?！?br/>
    陳凱無奈，把電扇從里屋搬出來，讓老媽坐著吹會兒扇，自己轉(zhuǎn)身就進了廚房。

    “媽，廚房里有肉沒有??？”陳凱一邊翻找一些可以用的食材，一邊對外面喊道。

    “沒有，這兩天沒有買，你就隨便做點填飽肚子的就行了?！崩蠇尩穆曇魪耐饷?zhèn)鱽怼?br/>
    “我看看啊……”陳凱從廚房里東翻翻西找找，最后發(fā)現(xiàn)，好像除了面條確實也做不了別的菜。

    “堿水面，蔥姜蒜，小米椒，豆芽，黃瓜……”陳凱單手叉著腰，看著面前的一堆東西，用手摸著下巴，嘴角慢慢露出微笑。

    “做涼面的材料倒是齊了?！?br/>
    打定了主意，陳凱就忙活著動起手來。

    掀開鍋蓋，先往鍋里倒入小半鍋清水，把煤氣灶擰開，點火燒水。

    沒一會，鍋里的清水開始像跳舞一樣，先是小氣泡不斷上涌，而后是大氣泡快速浮起破裂，最后到達臨界點，沸騰的水花翻滾涌起。

    陳凱從旁邊用手抓起一大把堿水面，手上稍微掂量一下，大概半斤剛剛好，嘩地一聲全部扔到鍋里。

    做涼面，煮面的時間是要精確到秒的，陳凱左手扶著鍋柄，右手抄起一把大漏勺。

    用漏勺在鍋里把面條來回涮兩遍，心中默默數(shù)了九秒。

    起！

    關火，面條撈出，瀝干水分。

    大漏勺里的涼面冒著絲絲滾燙熱氣，一時間蒸汽繚繞，整個廚房的溫度仿佛都高了起來。

    陳凱家的廚房里常備有一個大水缸，水缸里的水是村里一口深井里打上來的井水，四季冰涼，喝起來還帶著點甘甜的味道。

    陳凱從水缸中舀出一盆冰涼的井水，把剛煮好的熱氣環(huán)繞的面條一把倒入冰涼的冷水中。

    呲……熱氣遇到冷水瞬間液化發(fā)出一絲微不可查的聲音。

    盆里原本熱氣騰騰的面條，被冰涼的冷水一激，內(nèi)部突然變得緊實，彈性大增，在水盆中嘩啦一下散開，彼此不沾不黏。

    面條用冰火兩重天的手法做好，撈出瀝水。

    陳凱從旁邊抓起小壺油桶，倒入一些菜油在鐵盆里，用筷子快速和面條攪拌均勻。

    “這樣就不會粘在一切了?！标悇P點點頭，把調(diào)好的面條放在一旁。

    重新點火，燒水，抓了一把豆芽入鍋，片刻煮熟后放在涼水里冰一下。

    拎起菜刀，寒光一閃，刷刷刷，案板上的黃瓜切絲、小米椒切丁、小蔥切碎。

    姜蒜一把拍散碾碎放在溫水中泡一下。

    豆芽也冰好了，陳凱一把抓過放置涼面的鐵盆，一手拿著小勺，打開調(diào)料盒。

    少許鹽，點點味精，一點白糖，半勺花椒面，一勺生抽，一勺醋，一勺花椒油，然后端過旁邊的姜蒜水倒入。

    一把拎出香油瓶來，打開一聞，好香啊！

    舀出一勺香油來倒在盆里，小米辣、黃瓜絲、蔥花一股腦倒進去。

    陳凱探著腦袋在調(diào)料格子里面扒拉。

    “原來在這兒呢。”

    一罐還未開封的香辣紅油，陳凱費力打開蓋子，用鐵勺舀出一大勺倒進盛面的鐵盆里。

    端起面盆，拿著筷子，刷刷刷瘋狂攪拌均勻。

    成了！陳記涼面！

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