沈清寧一邊在心里抱歉，那邊鍋面上凝出了一張豆?jié){皮。

    她拿出事先準(zhǔn)備好的工具挑了出來，涼在了竹竿上。

    灶里的火燒得很小，讓豆?jié){保持溫度又不能沸騰才能一直凝出這腐竹皮。

    掛到十多條腐竹時，沈清秀洗完衣裳回來了。

    “清寧你這是做什么？”

    沈清寧被自家大姐嚇了一跳，“噓，別喊，我在做腐竹?！?br/>
    “什么腐竹，你可不要瞎鬧，娘做點(diǎn)豆腐多累啊?！?br/>
    沈清寧出了廚房，“哎呀，我一時也說不清，到時候你就知道了?！?br/>
    她把竹竿涼到了江氏的屋前，“奶，我在你屋外頭曬了點(diǎn)東西，我晚點(diǎn)過來收哈?！?br/>
    屋里的江氏正在做針線，頭也沒抬就答應(yīng)了，“知道了?！?br/>
    此時清秀已經(jīng)熄了灶里的火，回頭瞪她，“說說吧，你那是什么？”

    “這個說來話長，有一次我在村口遇到個老頭問我村里誰家賣豆腐。我就帶他去小舅家唄，走到半路他說起這個，腐竹是他家鄉(xiāng)的吃食，說這腐竹是豆?jié){上的一層皮曬成的，味道極好，所以我就想試試?！?br/>
    這是沈清寧想出來的最直接了當(dāng)?shù)恼f法，反正就是認(rèn)定這老頭了，清秀就算是不信也沒有別的法子。

    李氏知道后倒是沒說她，“我小時在家也是喜歡搗鼓吃的，只是不能糟蹋東西，不好吃你也必須全吃了?！?br/>
    “娘，你放心吧，不好吃我全吃了！”

    沈大河今日下工時買了些豬油回來，“昨天你說要打豆腐，就想著你娘做的那個油渣白菜煮豆腐，許久沒吃了，想得狠！”

    李氏接過豬油，“我娘都走了多少年了還饞她做的菜?！?br/>
    “那是因?yàn)樗先思易龅娘埐嗽谖覀儢|水村都是出了名的好?！?br/>
    沈清寧的記憶里沒吃過這道菜，聽著也不是什么好東西??？

    李氏將那塊豬油煉出了一大碗豬油渣，還有一大罐豬油，這些豬油夠他們家吃許久了。

    將豆腐切成塊，用油微微煎過，白菜切幾刀也扔了進(jìn)去，再舀了一大勺油渣加進(jìn)去，加點(diǎn)水蓋上蓋就煮開了。

    等再掀開鍋蓋的時候，這鍋菜的香味就出來了。松軟的豆腐吸滿了湯汁，焦黃的油渣吃在嘴里又香又脆，原本普通的白菜也變得更加鮮嫩。

    沈大河夾起一塊豆腐放進(jìn)嘴里，“嗯，好吃。就是這個味！”

    沈清寧咽下嘴里的食物，“爹，確實(shí)好吃！”

    李氏一邊給小妙兒喂飯一邊說，“你外婆做飯在十里八村都是有名的。”

    “娘做的也很好吃啊，比三嬸做的飯強(qiáng)多了?！?br/>
    “你們?nèi)鍥]成親前，家里的飯一直是你娘在做，你們爺奶也夸你娘手藝好?！?br/>
    李氏笑道，“在家做姑娘時，你外婆就一直說女人嫁人后只要做好三件事，把孩子帶好，把家收拾干凈，把飯菜做好吃?！?br/>
    一家人都跟著笑說外婆說的很有道理。

    沈清寧默了，那時候外婆可能也沒想到自家女兒現(xiàn)在成了種地的一把好手吧？

    五個孩子要吃飯李氏不得不選擇和男人一樣下地干活，原本在家也是嬌養(yǎng)的姑娘現(xiàn)在成了手粗臉黑的樣子。

    ~~~

    很快，沈清寧的腐竹可以吃了。

    她寶貝似的把那些腐竹收進(jìn)廚房，央求清秀一定要按她的法子來炒菜。

    提前將腐竹泡的足夠軟，摘了兩個辣椒做了一道辣椒炒腐竹。

    泡了些木耳和菇子，加上一勺油渣做了個腐竹煲。

    又扯了根黃瓜一起做了個涼拌腐竹，東西不多，主要就是做來試試味道。

    其中一道油渣腐竹煲吃的沈征直呼沈清秀做的飯最好吃！

    沈大河也不住點(diǎn)頭，“這味確實(shí)不錯。”

    李氏點(diǎn)頭，“恩，把油渣換成肉片子肯定更好吃。清寧你這法子真不錯，改明多做一些?！?br/>
    沈觀和清秀喜歡涼拌腐竹，辣辣的又爽口。

    沈清寧滿意的看著眾人的反應(yīng)，這就是她要的效果。

    “爹娘，我們拿這個出去賣怎么樣？”

    “賣？”

    沈大河有些遲疑，“我們這都沒有的東西，能有人買嗎？”

    “可是爹不是也說好吃嗎？好吃自然有人買的。”

    李氏不愧是賣豆腐家出來的，她的問題就專業(yè)多了，“你這一斤黃豆能出多少腐竹？如果出的不多能賣多少錢一斤？別到時候忙忙叨叨還保不住本錢！”

    這個。。。。。。

    她還真沒想好！

    “嘿嘿，這個當(dāng)然要娘出馬，娘試試不就知道啦！嘿嘿~”

    沈觀拿起一旁曬干的腐竹，“這種曬干的保存時間應(yīng)該比較長，不像豆腐吃不完會壞，爹娘可以試試，若是能賣些銀錢也能當(dāng)個營生，說不定不比爹在縣城做工差呢！”

    沈大河如今在縣城扛大包，實(shí)在太辛苦了，有時下工早回來還要下地，那一日吃飯坐著就睡著了，看得一家人難受的不行。

    沈清秀也贊同，“清寧能做，我們到時都可以幫忙?！?br/>
    看到一家人好像都不反對，沈清寧立馬加了把勁，“娘，試試吧，就算賣不出去，咱們自己留著吃也行的?！?br/>
    李氏瞧著沈大河也沒有特別反對的意思，立馬拍板說道，“那就試試，反正這兩天地里也忙得差不多了。”

    當(dāng)下李氏就拿出家中的黃豆，一家人圍在一起挑黃豆，將那些干癟的黃的都撿出來，最后挑出來十斤圓潤飽滿的黃豆。

    一個字都認(rèn)不得的沈征還給大家念了首詩，這兩天清寧帶孩子的時候教的，引得一家人給他喝彩，把小家伙得意壞了。

    第二日一早，沈大河上工，沈觀去了學(xué)堂，沈清秀繼續(xù)洗衣裳做家務(wù)，沈清寧和她娘則開始磨豆子。

    十斤的豆子經(jīng)水泡了一夜變成了兩大桶，母女倆磨豆子就花了一早上的時間。

    廚房里清秀已經(jīng)燒好了水，三人開始合力濾漿煮漿，等豆?jié){煮開之后就可以?；鹆恕?br/>
    “現(xiàn)在灶里只要一點(diǎn)點(diǎn)微火不讓鍋里的豆?jié){冷了就成，這樣就可以一直出現(xiàn)腐竹皮了?！?br/>
    沈清寧一邊說一邊演示了一次，將腐竹皮挑起掛在準(zhǔn)備好的竹竿上，就這樣一直忙到下午。

    晌午飯清秀都是在爐子上做的，大灶根本騰不出來。

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