“哇，真漂亮啊！”

    在攝像師湊過來拍特寫的時(shí)候，徐拙也湊過來，嘴里忍不住發(fā)出驚嘆聲。

    要是一個(gè)畫家畫成這樣，徐拙并不覺得有什么。

    但是一個(gè)廚師能在盤子里用焦糖畫出一截枯枝，這真挺讓人意外的。

    別說徐拙了，就連于培庸也覺得意外。

    老爺子淡定的擺擺手，逼氣十足的來了一句：“信手涂鴉之作而已，不值一提?！?br/>
    特寫拍完后，因?yàn)檫@會(huì)兒鍋里的大腸還沒煨好，所以攝像師們關(guān)機(jī)準(zhǔn)備休息一會(huì)兒。

    于培庸走過來，看了看老爺子的杰作，抬頭看著他好奇的問道：“你啥時(shí)候把這些給學(xué)會(huì)了？以前不是最討厭玩這種花哨嗎？”

    老爺子笑笑：“現(xiàn)在年輕人不是喜歡這些嘛，我以為很麻煩，前段時(shí)間在家沒事練習(xí)了一下才發(fā)現(xiàn)，挺簡(jiǎn)單的?！?br/>
    徐拙在旁邊羨慕得不行，老爺子的天賦是真的高，隨便一擺弄就能學(xué)會(huì)。

    反觀自己，要是沒有系統(tǒng)的話，鐵定一事無成的。

    這么一想，總覺得自己一無是處。

    很快，二十分鐘就過去了，鍋里的湯汁已經(jīng)差不多收干，現(xiàn)在里面剩下的，幾乎全都是油脂。

    大腸已經(jīng)完全上色，紅潤(rùn)的顏色讓人一看就非常饞。

    而鍋里的香味兒，更是非常濃郁，聞一下就像是吃了半塊肉一樣。

    更重要的是，這會(huì)兒鍋里飄出來的只有豬肉的香味兒，已經(jīng)徹底聞不到豬大腸那種臟器的味道了。

    老爺子端著鍋輕輕攪動(dòng)幾下，然后往鍋里灑了一小勺胡椒粉，一小勺肉桂粉和一小勺砂仁粉。

    這下，辣味和苦味算是給補(bǔ)齊了。

    酸甜苦辣咸五種味道集合在一起，這種復(fù)合型的美食，想想就讓人心動(dòng)。

    撒完幾種香料之后，老爺子把火開大，同時(shí)用顛勺的方式把鍋里的大腸翻動(dòng)幾下，讓香料在鍋里攪拌均勻。

    攪拌好之后，鍋里僅剩下的那點(diǎn)湯汁也差不多已經(jīng)收干了。

    這個(gè)時(shí)候就差不多可以出鍋了，不過在出鍋之前，還得再加一味調(diào)味料才行。

    老爺子用炒勺舀了一點(diǎn)花椒油淋到鍋里，再次攪拌幾下之后，端著鍋把里面的大腸倒進(jìn)了旁邊準(zhǔn)備好的一個(gè)托盤中。

    倒進(jìn)去之后，老爺子拿著筷子，小心的夾起一段大腸頭豎直的擺放在那個(gè)畫著樹枝的盤子里。

    擺的位置，正是樹杈上的留白部分。

    老爺子在這里擺上了五小截大腸頭，從正上方看，紅紅的大腸頭真的跟一朵盛開的梅花一般。

    接著，他又小心的把那些帶著牙簽的大腸翻出去，抽掉牙簽，在另外一個(gè)留白的樹杈上也擺了五小截，第二朵梅花也綻放開來。

    老爺子一共在盤子里擺了三朵梅花，看上去非常具有詩(shī)意。

    仿佛不是一道菜，而是一件精美的藝術(shù)品。

    等幾個(gè)攝影師拍完特寫之后，徐拙把這盤藝術(shù)品一樣的九轉(zhuǎn)大腸，放在了年夜飯的餐桌上。

    放下之后，他就把目光對(duì)準(zhǔn)了剩下的那些大腸上面。

    老爺子今天做的九轉(zhuǎn)大腸不少，剛剛那盤菜用的只有五分之一而已，所以剩下的那大半托盤，就算今天讓大家品嘗的。

    這會(huì)兒大家都在外面等著，還不知道九轉(zhuǎn)大腸已經(jīng)做好了，所以趁著這個(gè)功夫，徐拙打算先吃為敬。

    嗯，實(shí)在是被上次那個(gè)軟兜長(zhǎng)魚給弄怕了。

    只想嘗一口味道而已，結(jié)果硬生生把成了執(zhí)念。

    雖然最后得到了那道菜的技能，但徐拙依然覺得有些得不償失。

    中原地區(qū)的人對(duì)鱔魚類的菜品興趣不大，所以就算他得到了軟兜長(zhǎng)魚的做法，也只能在某些需要炫技的場(chǎng)景中用出來，平時(shí)的話根本用不上，店里也不會(huì)上那道菜。

    所以盡管得到了技能，但是用處卻沒想象中的大。

    他拿著筷子，先夾了一段顏色紅潤(rùn)表面掛滿湯汁的大腸頭送進(jìn)嘴里。

    剛?cè)肟诘臅r(shí)候，就明顯能夠聞到一股酸酸的味道，這股味道不沖，也不濃，而是恰到好處的讓徐拙打開了味蕾。

    酸味之后，便是白糖的甜味兒了，畢竟放了那么多白糖在里面，而舌頭對(duì)甜味又是十分敏感，所以九轉(zhuǎn)大腸這道菜入口之后，首先品味到的就是酸甜味兒。

    這種味道，讓很多人都會(huì)不自覺的形成一種強(qiáng)烈的碰撞。

    因?yàn)樵诖蠹业恼J(rèn)知中，肥腸類的菜品一直都是重口味的，要么咸香，要么香辣，要么麻辣，要么有著濃郁的孜然味。

    反正都屬于重口味。

    但是這道菜入口是讓人舒服的酸甜味兒，這種心理上的驚喜，會(huì)讓人有種突如其來的幸福感。

    徐拙感慨的嘆了口氣，雖然他吃過無數(shù)次九轉(zhuǎn)大腸了，但是每次吃，還都會(huì)被這種酸甜味兒所震驚。

    酸甜味兒過后，就是淡淡的苦味了。

    砂仁粉和肉桂粉都是苦味香料，這道菜里放了這兩種，再加上又是出鍋前放的，所以味道非常淺，剛?cè)肟?，那股酸甜味兒過后就能感受到那股子淡淡的苦味。

    接著，苦味就變成了胡椒特有的辣味。

    直到最后，才能吃出這道菜的咸味。

    酸甜苦辣咸，這五種味道跟人生的味道很相似，可以說吃一口九轉(zhuǎn)大腸，就品味到了百態(tài)人生。

    而除了這五種味道之外，還有豬大腸的香味兒，花椒油的香味，以及蔥姜的香味等等，可以說這短短一截大腸中，復(fù)合了十來種香味兒。

    而且這些香味兒沒有一點(diǎn)沖突，非常和諧的融合在一起。

    太美了。

    除了香味兒之外，九轉(zhuǎn)大腸的口感也非常特別。

    徐拙吃的這段是大腸頭，口感軟而瓷實(shí)，外面油潤(rùn)香滑，而嚼一下之后，那種非常飽滿的口感和略微筋道的外皮，讓人瞬間大腦宕機(jī)。

    除了好吃的感慨之外，別的什么都想不起來了。

    怪不得這道菜叫九轉(zhuǎn)大腸呢，確實(shí)讓人非常迷醉，就仿佛吃了道家的九轉(zhuǎn)金丹一樣。

    徐拙把這段九轉(zhuǎn)大腸吃進(jìn)嘴里之后，又夾起一塊套腸送進(jìn)嘴里。

    相對(duì)于大腸頭那種飽滿軟嫩的口感來說，套腸的口感稍稍有些不同。

    首先，套腸更加筋一些，而且層層分明，四層套腸從外吃到內(nèi)，口感和味道都稍稍有些不同，卻往里面，調(diào)料的味道就越淡，大腸的香味兒就越濃。

    另外相對(duì)于大腸頭來說，套腸吃起來口感更加嫩滑一些。

    吃完之后，徐拙剛準(zhǔn)備找一個(gè)小碗盛一些出來，這間屋子的房門被推開了，于可可鬼鬼祟祟的湊了進(jìn)來。

    不過當(dāng)她看到徐拙在偷吃的時(shí)候，頓時(shí)氣不打一處來。

    “好吖，你居然不等我就開吃，哇呀呀，今晚不減肥了，這些九轉(zhuǎn)大腸全都是我的，誰都不許跟我搶！”

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    明天有事要出門一趟，今天就這么多了啊，不好意思諸位。