【任務(wù)目標(biāo)：前往任意私房菜館推銷龍井蝦仁，每份價格至少為8888元，至少售出一百份】

    【失敗懲罰：隨機(jī)失去一種宗師級廚藝?！?br/>
    【任務(wù)獎勵：五百萬軟妹幣，隨機(jī)宗師級廚藝一種?！?br/>
    龍井蝦仁，是國宴名菜，相關(guān)的食材，林華還少了龍井茶葉。

    林華來到了一個古色古香的茶莊，這里四壁皆為木制書架，架上擺滿了各式書籍。

    柜臺后坐著一位年邁的老者，須發(fā)花白，正低頭翻閱書籍。

    老者聽見動靜，抬頭一看，發(fā)現(xiàn)是一位年輕男子。

    他不禁微微一笑，放下書本，問道：“這位老板想買些什么？”

    林華走到柜臺前，目光掃過貨架上的茶葉罐，最后定格在最靠里的那盒：“請問這里有最上等的龍井嗎？”

    老者聞言一怔，隨即又笑道：“哦？原來公子是來找這龍井茶的，它確實(shí)是我店里最好的茶葉之一，您要是喜歡，我可以給您拿一些嘗嘗?！?br/>
    說著，他從柜底取出一個小盒子，上面印有金邊龍紋，十分精致。

    打開蓋子，一股清甜香氣撲面而來。

    “這是今年的頭茬茶葉，剛采摘不久，味道鮮醇回甘，請您品嘗一下，如果覺得滿意再購買也不遲?！?br/>
    林華接過盒子，細(xì)細(xì)嗅了嗅，點(diǎn)頭贊嘆道：“好香！看來這的確是好茶，不知價格如何？”

    老者笑著答道：“這茶的價格自然不菲，不過既然您也喜歡，那就給您個優(yōu)惠價吧，1888元一兩，您看如何？”

    林華眉頭微皺，似乎覺得有些貴。

    但他還是開口說道：“好吧，既然如此，我就買幾兩試試，不知道還有沒有其他口味的茶葉？”

    老者點(diǎn)點(diǎn)頭，轉(zhuǎn)身取來幾個不同包裝的茶葉罐放在桌上：“我這里還有一些別的品種，您看看喜歡哪個？”

    據(jù)說有錢人都喜歡品茶，林華也準(zhǔn)備培養(yǎng)下自己的高雅愛好，又順手挑選了幾樣。

    買好茶葉，林華又在手機(jī)上查了查，然后選定了一家看著比較高檔的私房菜館。

    推開沉重的玻璃門，一股濃郁的茶香撲面而來。

    寬敞明亮的餐廳內(nèi)，錯落有致的擺放著紅木餐桌椅。

    墻壁上懸掛著名家字畫，角落里擺放著古色古香的陶瓷花瓶，空氣中彌漫著溫馨宜人的氛圍。

    林華徑直走到柜臺前，向穿著制服的服務(wù)生詢問經(jīng)理辦公室的位置。

    服務(wù)員禮貌地回答了他，并告訴他經(jīng)理正在處理文件。

    “請您稍等片刻，我會通知經(jīng)理出來見您?！狈?wù)員微笑道。

    林華點(diǎn)點(diǎn)頭，環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)墻上掛著一幅巨大的山水畫，畫中一株蒼勁的老松傲立山巔，他不禁感嘆這家店的品味還是可以的。

    應(yīng)該能承受自己的高額菜品。

    過了一會兒，經(jīng)理匆匆趕來，熱情地迎接林華。

    兩人寒暄幾句后，林華開門見山地提出想要在這家店臨時擔(dān)任一天廚師的要求。

    經(jīng)理聽了有些驚訝，但還是耐心聽完他的提議。

    “我是個廚師，自問水平還行，所以想在您這里賣一天藝，就單單做龍井蝦仁這菜?！?br/>
    “龍井蝦仁？”經(jīng)理想了想，這道菜后廚也有師傅會做。

    難道眼前的年輕人會技高一籌？

    “要不這樣吧，我先做幾份樣品給您嘗嘗，如果味道不錯的話再考慮推出這道龍井蝦仁?！绷秩A看出經(jīng)理的顧慮，主動提出建議。

    經(jīng)理權(quán)衡一番，最終同意了這個方案。

    于是兩人來到廚房，林華開始準(zhǔn)備制作龍井蝦仁。

    制作龍井蝦仁，首先要選好原料。

    蝦仁宜選用鮮活的河蝦，以保證肉質(zhì)的鮮嫩和口感的彈牙。

    龍井茶，作為這道菜的靈魂，自然也不能馬虎。

    每年清明前后的龍井茶，香氣最為濃郁，是最佳的選擇。

    此外，還需要準(zhǔn)備一些簡單的調(diào)料，如鹽、蛋清、淀粉、料酒、蔥姜和高湯等。

    林華先將活蝦放入清水中，讓其吐凈泥沙，然后，用快刀輕輕剖開蝦背，取出蝦線，這是確保蝦仁口感純凈的關(guān)鍵步驟。

    接著，用冷水沖洗干凈，瀝干水分，蝦仁的處理需要溫柔細(xì)致，以免破壞其結(jié)構(gòu)，影響最終的口感。

    泡一杯好茶，是烹飪龍井蝦仁不可或缺的環(huán)節(jié)。

    林華又取出剛才買的龍井茶葉，放入透明的玻璃杯中，用80℃左右的熱水沖泡。

    茶葉在熱水中緩緩舒展，茶香四溢，待茶葉完全展開后，將茶水和茶葉分開備用。

    這一過程不僅是為了提取茶香，更是為了在烹飪中保持茶葉的完整性和美觀。

    林華將處理好的蝦仁放入碗中，加入適量的鹽、蛋清和淀粉，輕輕拌勻。

    腌制的過程可以讓蝦仁更加入味，蛋清和淀粉則能在蝦仁表面形成一層保護(hù)膜，使其在炒制過程中保持嫩滑。

    熱鍋涼油，是中華烹飪中的基本法則。

    林華在鍋中加入適量的食用油，油溫升至五成熱時，將腌好的蝦仁輕輕滑入鍋中。

    蝦仁在熱油中迅速變色，表面微微金黃，這是蝦仁成熟的標(biāo)志。

    炒制過程中，火候的控制至關(guān)重要，過大的火會使蝦仁變老，失去嫩滑的口感。

    將炒好的蝦仁撈出備用，鍋中留少許油，放入蔥姜爆香，然后倒入之前泡好的龍井茶水，加入適量的鹽調(diào)味。

    待茶水燒開后，放入炒好的蝦仁，快速翻炒均勻，讓蝦仁充分吸收茶水的香氣。

    這一步驟是龍井蝦仁風(fēng)味形成的關(guān)鍵，茶香與蝦鮮的結(jié)合，相得益彰。

    調(diào)至小火，繼續(xù)翻炒蝦仁，讓茶香更加深入蝦仁內(nèi)部。

    同時，淀粉水慢慢倒入鍋中，輕輕攪拌，使湯汁變得濃稠，均勻裹在蝦仁上。

    待湯汁收緊，蝦仁表面呈現(xiàn)出光澤感時，即可關(guān)火。

    將龍井蝦仁裝盤，撒上些許蔥花作為點(diǎn)綴，一道色香味俱佳的龍井蝦仁便完成了。

    “有點(diǎn)東西。”

    這時還沒到飯點(diǎn)，后廚也不怎么忙，所以不少廚師都和經(jīng)理在旁觀看了林華的一系列操作。

    好不好吃另說，但林華熟練的手法已經(jīng)表明，他絕對不是來搞笑的，而是有真本事在身！