?繼解決的鬼螺絲除殺的難關(guān)后，另一個難題隨之而來。那就是大量的茶粕需求。

    柳河里盛產(chǎn)野山茶，家家戶戶都會采集野山茶油果實來榨油，但每戶里所得的茶粕總是有限的，能供得水場一半面積的莼菜田所用就不錯了。

    田里正思考再三，想要將每畝所用的茶籽粑減半，保證每畝莼菜田都能用上，這樣盡管不能除盡鬼螺絲，會造成一定程度的減產(chǎn)，但總比之前的大幅度減產(chǎn)甚至絕產(chǎn)強。

    素然聽說后當即否定了這個想法。

    鬼螺絲的繁殖力很強，如果不除盡，那么不僅當年后期的災(zāi)情會重現(xiàn)，還會影響來年的的種植，而且還會將受災(zāi)面積擴大。這樣的后果會不堪設(shè)想。

    自入行以來，素然采辦的食材多集中在南方，結(jié)交圈子比較廣，人脈很寬，所以他決定盡力一試。

    深思熟慮之后，素然把目標鎖定在了澤塘地區(qū)那幾家大油料場身上。臨澤府萬通油廠的林當家和素然素有交情，是個很好的突破口。

    請人幫忙免不了場面上的應(yīng)酬，阿籬不懂，沈青池沒興趣，素然只好單獨成行。臨走前，他給阿籬留了個任務(wù)：和柳河里的農(nóng)家學(xué)習(xí)莼菜保存的方法。

    實際上，即使他不說，阿籬也決定要這么做了。

    自從嘗過了田家娘子用剛采摘回來的鮮莼菜做的莼菜羹后，他就深深地陷入了莼菜保鮮的關(guān)口里了。

    莼菜從水里采摘回來后，極鮮的狀態(tài)最多能保持一天一夜，過了這個期限，莼菜就會開始變質(zhì)，然后腐爛。

    為了最大限度保持莼菜的鮮度，并延長保存的時間，他的師父素茗研究出了醋酸浸泡的方法。新采摘的莼菜過清水洗去雜質(zhì)和污濁后，用一份酸醋精三份清水調(diào)成的腌液浸泡，液體以漫過莼菜為準。

    經(jīng)過醋酸浸泡的莼菜可保存兩年以上，食用的時候用清水洗兩遍就可以了，但不足的是，從色澤上來看，醋酸浸泡后的莼菜微微泛著嫩黃，從口感上品來，難免會殘留有淡淡的酸味。

    只要喝過鮮莼菜做出的莼菜羹就能發(fā)現(xiàn)這不足。但對身處北方的異鄉(xiāng)人來說，能吃到莼菜這種嬌氣的家鄉(xiāng)味道，稍稍的那點瑕疵又算得了什么呢！

    難道，就真的沒有另外一種方法，不使用酸醋精也能達到延長莼菜保鮮時間的效果？

    小狐貍阿籬又犯起了固執(zhí)的毛病了。

    三天后，臨澤府運送來了十大車茶粕，一舉解決了柳河里剩下的那一半莼菜田。但素然并沒有隨車回來，他托領(lǐng)隊的人捎來口信說要再籌集一些茶粕給周邊的幾個村子送去，讓阿籬和阿青安心在田里正家住下。

    生死攸關(guān)的事情解決了，整個柳河里的氣氛都歡快了起來。素然給阿籬捎來口信的同時，也給田里正傳了消息，讓他帶著村民們采摘莼菜按要求賣給縣太爺指定的皇商。

    莼菜的采獲時間長，產(chǎn)量也非常高，同一畝田，每兩天就可以采摘一次。田里正發(fā)表自己想法的那天晌午后，整個柳河里的農(nóng)戶都派代表來他家了，一致表示愿意將莼菜優(yōu)先賣與素然。心里有了底，田里正就帶著全村的百姓按照素然的話，將采來的莼菜都賣給了縣里下來的收購商。

    當初素茗研究出醋酸浸泡的保存方法后，直接就交給了柳河里的農(nóng)戶們，是以素膳齋收的莼菜都是他們在家處理好的，裝菜的壇子是素然從臨澤府燒制好后送到田里正這里按戶發(fā)放的，就連酸醋精也是統(tǒng)一供應(yīng)的。而且，收購價也比行價高出了一成。

    但新來的收購商顯然并不信任農(nóng)戶們，他們只是購買新采摘下來的莼菜，然后運到縣上自己處理，并且，給出的價錢比行價低了一成不止。

    從素然的態(tài)度揣度著他應(yīng)該會有應(yīng)對的法子，所以田里正安撫大家不要沖動，等著素然回來就行了。

    柳河里的莼菜田又恢復(fù)了生機和產(chǎn)量，阿籬才好意思張嘴和田里正要一些莼菜來弄弄。他說這話的時候正好有幾個人打從田里正家的莼菜田邊經(jīng)過，就都停下來爽朗地笑著表示，這柳河里的莼菜隨便他摘，管夠！

    看著這些莊稼漢黝黑憨厚的笑臉，阿籬覺得當下的感受很陌生，是他以往的歲月中從未感受過的，但卻沒有慌亂和戰(zhàn)兢，那些笑容里的善意一點一點聚集起來，把心里鋪得滿滿的，然后有什么東西緩緩流淌出來似的。

    這種情緒，他不會描述，也不是很了解，只是用一臉燦爛的笑容回報給每個對著他笑的人。

    更加傻里傻氣的小狐貍。

    走在阿籬身后，沈青池瞧著前面笑得停不下來的小狐貍總結(jié)道。

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    莼菜田又要開壩換水，這次阿籬拉著阿青來湊熱鬧。

    柳河里的魚大都是食草魚，是不能放到莼菜田里的。田家二哥在下水口放了張細網(wǎng)口的攔網(wǎng)，順著河水游下來的魚就會被攔截住，看到個頭大的，下手快些就能逮上來了。

    阿籬從田里要了小半桶的莼菜拎著和阿青來到壩上，田家二哥見他們來了，就讓他們在這邊逮魚玩，他回田里摘菜去了。

    柳河壩里的水會先流入一個人工挖出來的沒膝深的緩沖池，然后通過下水口流進田地里。此時，池里已經(jīng)聚集了不少的魚，不少竟然比阿青的手掌還要長。另外，阿籬發(fā)現(xiàn)池子里還有不少纖細嫩綠的水草纏繞成一團一團，看起來毛茸茸的，很可愛。

    田家二哥臨走的時候留下一只木桶，看來是打算裝魚的，沈青池可沒有浪費的打算，三兩下挽起了褲腿和袖子，踏進池子里捉魚去了。阿籬坐在池邊的田埂上，看著阿青彎下腰，手落手起，一條活蹦亂跳的大魚就被甩進了裝著半桶水的木桶里。那動作，流暢優(yōu)雅，隨手而起的水花在陽光的照射下還閃著斑斕的顏色。

    他家的阿青，什么時候都好看！

    沈青池徒手捉魚玩得興致正濃，連帶著阿籬也跟著高興了起來，可惜他對水的印象實在是好感不起來。不能下水，他就繞著池子邊晃悠，在撿了根小木棍之后挑水邊那一團團的的水草，嫩嫩的一團，握在手里涼涼的，很舒服。

    撈上來一團水草，在池子里涮干凈甩干水后就扔到盛著莼菜的木桶里，如此往復(fù)，不一會兒就撈了一平桶了，而阿青那邊也撈了十幾條魚，興致慢慢淡了下來。

    于是，一人拎著魚桶，一人拎著莼菜，踏著田間的小路回家了。

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    兩人回到田家農(nóng)院的時候，正好趕上縣里來的收購商在稱重收菜。阿籬把莼菜桶放到廚房一角，剛出來就被幾個村民給抓了過去，回來的時候手上又多了一個薄板木桶，里面是多半桶鮮嫩嬌嫩的莼菜，說是采摘的時候特意留下來給他做研究的。

    收購馬車走了之后，阿籬從廚房里拿出兩個粗陶罐子，這是田家娘子特意給他倒出來的，他就著農(nóng)院井里的水里里外外刷了兩遍，然后一個罐子的莼菜用醋酸浸泡了，另一個罐子的莼菜用田里的清水浸泡。

    看著桶里還剩下一大半的嫩莼菜，阿籬嘴里的口水要泛濫了。借著井水反復(fù)洗了兩遍之后裝到大瓷碗里，準備一會兒就來個涼拌莼菜。

    水澤豐富的地方蚊蟲也比較多，所以，用過晚飯后，阿籬把兩罐莼菜放到屋檐下的木凳子上，然后就和阿青貓在屋子里了。

    阿青對蚊子有著不同尋常的厭惡，如果身上被咬出一個包來，臉色都會陰沉好久。所以盡管還未到蚊蟲繁盛的夏季，阿籬還是在晚飯前就用艾草棒把屋子熏了一遍。

    油燈下，阿青扔掉手里的書冊躺倒床上醞釀睡意去了，阿籬則趴在桌子上照例記手札。睡意來襲的時候，他迷迷糊糊地爬到床上，睡去前總覺得有什么事情忘記了，想著想著，就睡著了。

    “阿籬，廚房里那桶水草是你撈回來的嗎？”次日早飯桌上，田家娘子邊給阿籬盛粥邊問道。

    “?。∥艺f我總覺得忘了什么！”阿籬迅速地解決掉一碗粥，然后匆匆地往廚房跑去。那水草下面還有小半桶的莼菜呢，看來是浪費了。

    從廚房的角落里把木桶拎到院子里，然后把水草一團一團地拎出來放到另一個木桶里。過了一夜的時間，這些水草倒還是濕潤潤的，一點都沒有干枯，越往下拿，手感越是涼絲絲的。

    當把最后一層水草團拎出去的時候，驚喜出現(xiàn)了。

    小半天加一整夜過后，木桶里的莼菜居然新鮮如初，不同的是，桶里的水少了多大半，看來，是被那些水草團給吸走了。

    阿籬仔細地看了一會兒，然后把水草團又一層一層地鋪回桶里，然后從廚房里找出個木桶蓋蓋嚴，拎到屋子里放到背陰的角落。

    半天后，田水浸泡的莼菜變黃了，第二天后，開始變質(zhì)，第三天，莼菜徹底變黃，并有了淡淡的腐味。這個時候，醋酸浸泡的莼菜撈出來清洗兩遍放進嘴里咀嚼，鮮度基本保持下來，顏色也依然翠綠，但殘有微微的酸味。

    而水桶里，水草團下的莼菜，依然保持著嫩綠的色澤，擷一顆放進嘴里，滑爽無味，帶著淡淡的涼意。

    沈青池看到小狐貍呆愣的模樣，再看看他面前的木桶，遂同挑了芽莼菜扔進嘴里，咀嚼了兩下后沒來得及下咽就伸手揉捏小狐貍的臉頰。

    “這桶里的莼菜，是那天抓魚的時候帶回來的？”

    意料中的，小狐貍點了點頭，沈青池不禁感嘆：這天妒人羨的食材緣分??！

    作者有話要說：無法突破的三更奉上！

    現(xiàn)在居然還神智清晰，毫無睡意，

    這是明天上班打瞌睡的節(jié)奏嗎？！

    祈求走過的給我賞個足跡啊