錦繡大酒店，歡呼雀躍著。

    湯類比拼上，勝過了凌軒苑的八珍湯，獲得了第一名。

    自從凌軒苑的八珍湯參加比賽之后，這個湯品第一永遠(yuǎn)屬于凌軒苑。沒想到，這一次會落在錦繡大酒店身上。

    最為主要的是那湯品，錦繡大酒店的湯不是聞名遐邇的魚翅湯，也不是享譽(yù)中外的佛跳墻，只是一碗普普通通的青菜湯而已。

    這個消息傳了傳去，令人大跌眼鏡。

    不少人都認(rèn)為湯類比拼上，凌軒苑一定能夠取得第一名，結(jié)果卻敗在了錦繡大酒店的青菜湯上?？梢哉f，錦繡大酒店完全是一匹殺出來的黑馬。

    但沒有人對于這一場比賽進(jìn)行懷疑。

    五名評委，各個都有著一定的權(quán)威。更何況，其中還有一名知名美食家夏侯笙，一名國寶級廚師余老。有這兩人作為評委，足以讓人信服。

    第一場比賽結(jié)束之后，眾人便開始準(zhǔn)備第二場比試。

    第二場比試是在晚上，屬于魚類比試。

    魚類的制作最為講究的魚類的新鮮程度，魚越是新鮮，做出來的菜肴越發(fā)鮮美，越發(fā)美味。當(dāng)然，由于不限制魚類的選擇，大家的選擇也具有多樣性?？墒侵攸c(diǎn)仍然是新鮮程度。

    查看魚類的新鮮程度可不是一件小聰明的事情，而是需要眼力，需要經(jīng)驗，才能夠選擇出最為鮮美的魚類。再加上魚類的比試在晚上，所選擇的魚最好是下午送來的，不是早上的魚，否則新鮮度再次打折。

    蘇秦對于魚類選擇之上沒有什么經(jīng)驗，就直接交給了方永德。有方永德這個經(jīng)驗老道的廚師在，很多事情都可以輕松解決。

    下午簡單的休息之后，便是迎來了第二場的比試。

    ……

    龍山沙灘。

    人來人往，絡(luò)繹不絕，比起在中午的時候人來的更多了。

    “那個廣場是怎么回事？什么時候搭建的?！?br/>
    “這你們不清楚嗎？這是臨海食神爭霸賽的舞臺?！?br/>
    “臨海食神爭霸賽，聽說每一年都會舉辦，是廚師界的一場盛事?！?br/>
    “這好像聽說一點(diǎn)，什么錦繡大酒店、盈豐飯莊、凌軒苑都會參加。凌軒苑的那個八珍湯真是不錯，我喝過一次就一直忘不了?！?br/>
    “我倒是覺得盈豐飯莊的魚做的太好吃了，煎、炸、蒸、燜，每一樣都好吃到爆。要不是太貴了，我天天都去那里吃?！?br/>
    “等下的比賽似乎就是做魚的比賽，可以去看看。”

    “走，去看看?！?br/>
    一群人走向了比賽廣場。

    比賽廣場之上。

    錦繡大酒店、盈豐飯莊、凌軒苑、云和酒店等十家酒店飯莊的廚師都已經(jīng)準(zhǔn)備好了，大家都在準(zhǔn)備材料。

    評委席上，五位評委也端坐著，低聲議論。

    “魚類菜肴講究的是魚的鮮美，保持魚類的鮮美最為重要的是就是魚的新鮮程度。魚越是新鮮，越是鮮美?！毕暮铙系_口，“所以去一個酒店吃魚，最好看這條魚是不是當(dāng)場殺得。當(dāng)場殺的魚，和非當(dāng)場殺的魚，味道還是有著一定的差距的。”

    “是這樣?！庇嗬闲α诵Γ奥犇切┛茖W(xué)家說好像是一種神秘苷酸來著?！?br/>
    “肌苷酸，魚類之中富含肌苷酸，這一種物質(zhì)確定魚類的鮮美程度。這種肌苷酸會不斷地提升，使得魚的鮮美更加飽滿。”夏侯笙笑道，“但對于一些死去的魚而言，死得越久，會使魚肉本身的變得僵直僵硬，極大影響口感?！?br/>
    作為一名美食家，夏侯笙不僅懂得吃，還懂得一些美食的相關(guān)知識。

    “現(xiàn)在的美食家都這么厲害了?！庇嗬闲Φ?，“想在我那個時候，大多數(shù)人都憑借著經(jīng)驗來決定一樣菜，沒有著所謂的理論?！?br/>
    “余老，這些理論說來有有什么用處？我們不可能拿著儀器去測試一種菜、一條魚、一塊肉的成分，也等到測試完，里面的營養(yǎng)成分又變化了。所以我說，做菜，當(dāng)初是，最重要的還是經(jīng)驗?！毕暮铙系?。

    夏侯笙從來都是相信努力改變一切。

    “可這個蘇秦似乎沒有。”余老瞥了眼蘇秦。

    “他是一個怪胎?！毕暮铙闲α诵Φ?。

    年紀(jì)如此輕，卻能夠做出如此美味的食物。廚師一道的天賦，完全可以稱之為怪胎了。

    “這些之后再說，你說這一次誰會獲勝？”余老轉(zhuǎn)移了話題。

    “魚類的制作，唐大廚絕對是出類拔萃。很難想象，一個人在做魚之上竟有著如此手段，清蒸、紅燒、燜炒、油炸，只要是魚都能夠做到絕頂美味，實(shí)在是驚人。”夏侯笙感嘆一聲。

    夏侯笙作為一個美食家，吃個各種各樣的食物，也嘗試過各種魚類做法?？蓮奈凑J(rèn)識一個廚師會是唐大廚這個樣子的，在魚類制作巔峰造極，達(dá)到了國寶級廚師的程度。只要是魚，唐大廚都可以將之作為極為的美味。

    可是，在其他肉類、菜類之上，唐大廚要稍遜一些。否則，以他的能耐完全可以成為一名國寶級廚師。

    “的確，唐大廚在魚類上的水平很是驚人。若是其他菜肴上有魚類的一半，完全有資格成為一名國寶級廚師。”余老感嘆一聲。

    如今的華夏國，國寶級廚師越來越少了。廚師這個行業(yè)，量產(chǎn)人數(shù)多了，可真正有能力有水平的卻沒有多少。

    華夏自古以來，各種有關(guān)于食物的文化。

    蘇軾的《豬肉詩》。

    陸游的《劍南詩稿》。

    郝懿行的《都門竹枝詞》。

    名以食為天。

    人是鐵飯是鋼。

    滿漢全席。

    食神

    飲食一道貫穿華夏，可真正能夠繼承精華，能夠傳承美味的越來越少了。

    “唐大廚的確是需要學(xué)一學(xué)了?！毕暮铙闲α诵?，“可這一次的魚類比賽上，不知道唐大廚能夠做出什么樣子的魚？”

    “的確是讓人有些期待?！庇嗬弦彩且恍?，“不過，我也挺期待蘇秦的，他會做出什么樣的魚?！?br/>
    不同于樂大廚做的八珍湯，唐大廚可以做出任何一種美味的魚。

    “蘇秦做的魚，有些意思?！毕暮铙舷肫鹆水?dāng)初蘇秦的清蒸魚。手機(jī)用戶請瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗。