年三十晚上吃什么，北京和東北同屬北方，這一點(diǎn)口味沒有什么區(qū)別。

    站著不如倒著，好吃不如餃子。

    包餃子的面江蘭英早已經(jīng)準(zhǔn)備好了，除了西屋兩個呼呼大睡的，酒足飯飽，其余的都坐在炕上一陣熱嘮。

    “更歲的餃子”在吃法上講究很多。白面餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象征著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來”之意。

    東北人最喜歡的，其實(shí)還是酸菜餡。但即便酸菜餡的餃子再好吃，三十晚上還是上不了臺面。為啥啊，名兒不好聽，三十晚上的餃子吃的可是圖一個講。

    芹菜餡——即勤財(cái)之意故為勤財(cái)餃。勤:即勤奮、勤勞、經(jīng)常、勤密(頻繁)源源不斷，謂之勤財(cái)。是對源源不斷的物質(zhì)財(cái)富的祈福;更是對勤勞、務(wù)實(shí)的祝福。

    韭菜餡——即久財(cái)之意故為久財(cái)餃。久:即時間長、久遠(yuǎn)，謂之久財(cái)。是祈福長久的物質(zhì)財(cái)富;更是對天長地久的祈福，但愿人長久——健康、和睦、快樂、幸福。

    白菜餡——即百財(cái)之意故為百財(cái)餃。百:量詞，即百種、百樣之意，謂之百財(cái)。對百樣之財(cái)?shù)钠砀?或?yàn)閷π禄檠酄柊最^偕老的美好祝愿。

    大蘿卜餡也好，當(dāng)太接地氣?；哪?，常年蘿卜菜團(tuán)子，年夜的餃子蘿卜餡肯定不是首選。

    當(dāng)然，別的地方還有什么油菜餡、香菇餡那都是從這些餃子基礎(chǔ)上冉生出來的。附和東北水土的還得是芹菜和韭菜餡。

    在包餃子時，人們常常將金如意、糖、花生、棗和栗子等包進(jìn)餡里。吃到如意、吃到糖的人，來年的日子更甜美，吃到花生的人將健康長壽，吃到棗和栗子的人將早生貴子。有的包餃子時，還把幾枚沸水消毒后的硬幣包進(jìn)去，說是誰先吃著了，就能多掙錢。

    江小池家今天的餃子是芹菜豬肉餡的。芹菜是自家大棚里芹菜，大秧顆水靈靈的一點(diǎn)黃葉子都沒有。肉是過年殺的年豬肉，如今生活條件好，喂的都是飼料和玉米，豬肉一點(diǎn)泔水油喂都沒有。

    餃子里放什么肉也是有講究。

    魚肉除外，東北人過年基本上就是吃豬，尤其是三十晚上更不能吃像牛這種大牲畜。

    為啥，牛辛苦為農(nóng)家耕作一年，即便是吃，也得錯過年三十這頓。吃歸吃，但不能太忘本。

    黃大河能領(lǐng)對象回來，一大家子人跟著都興奮，尤其還是直接進(jìn)行到談婚論嫁那種。

    要是擱往年，一鍋餃子配上幾個菜，年夜飯就算圓滿。

    可今年能跟往年比么，不光黃大河劉蕓過來，還有張莉在，作為東家江小池說什么也得把這個面子給黃大河做足了。

    人多，江蘭英準(zhǔn)備一大捆芹菜，光肉就準(zhǔn)備五六斤。

    人多干活快，不一會一大捆芹菜就摘的立立整整。

    摘好的芹菜洗凈，芹菜葉江蘭英都仔細(xì)留了下來，用鹽腌上，等油膩吃多了，留著拌點(diǎn)咸菜豆配清粥吃。

    剁餡子這個活江小池當(dāng)仁不讓，當(dāng)然也沒有人跟她搶的。

    就江小池的手勁和速度，不一會的功夫就剁完一大盆芹菜，又不大一會的功夫剁完一大盆肉餡。

    江蘭英調(diào)好餡，江小池大胳膊一揮又開始拌餡。

    肉多油多，和好的餡料軟顫顫，油亮亮的

    宋老二是給黃大河打樣，看江小池剁餡子的速度，張莉心里犯難了。這樣打的太抬極端了，自己餃子包的還不怎么地呢，這手勁速度自己得練到哪陣晚兒啊。

    劉蕓瞅出張莉心思：“咱家剁餡子都是大河的活，他剁我包，以后你就管吃。”

    張莉臉紅，怎么感覺都是掉進(jìn)福窩。

    天氣漸暗，一個個農(nóng)家小院的紅燈籠高懸。

    江小池家位置高，整個甜水村的景象都盡收眼底。

    紅彤彤的一片，幾乎家家戶戶門前都點(diǎn)著紅燈籠。

    一頓飯張莉吃多了積食，農(nóng)村景色美，張莉邊看景邊化食。

    這時黃大河酒醒了，見張莉站在院子里，細(xì)心的取來外套替張莉披上。

    見四周無人，張莉小鳥依人的偎在黃大河懷里，暖心了句：“你們家人真好，還都這么好相處?！?br/>
    黃大河：“以后日子長，他們的好還在后面呢?！?br/>
    想到黃銀河，黃大河有點(diǎn)抻心：“就是小姑子多了點(diǎn)。”

    張莉沒聽明白：“那以后我這嫂子可得好好給小姑子們打個樣?！?br/>
    可轉(zhuǎn)瞬張莉表情就有些不自然：“可我這幾個小姑子也太能干了，廚房里活我什么都不會啊，我啥時候能趕上他們勤快?！睆埨蚩墒菍?shí)心實(shí)意想當(dāng)個好媳婦好兒媳的。

    黃大河：“你跟他們比這些干啥，你會做的實(shí)驗(yàn)他們還不會呢。再說，以后不還有我呢。在我們家男女平等，廚房的活銀河也從來不干?！?br/>
    張莉想起黃銀河，下飛機(jī)時匆匆見過一眼，雖說是外冷內(nèi)熱型，但真心相處張莉還是有點(diǎn)打怵。

    半大的孩子玩鬧的在街上放著小鞭，叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)哪隁庖魂嚤纫魂囎恪?br/>
    天空洋洋灑灑的飄起了雪，映照在大紅的燈籠上，整個年夜顯得更美。

    “呀！下雪了！”

    黃大河目及之處，滿眼都是嬌滴滴的可人。

    不覺得喉頭蠕動，咽了一口吐沫……

    一對璧人，印著雪景讓人感覺特別美。

    “包餃子啦！包餃子啦！”江小池雖說不想打擾黃大河和張莉在外面黏糊，可外面畢竟冷啊，凍著哥行，凍著小嫂子可不成。

    燈影下，一對人迅速分開。江小池知道自己來的不是時候，急忙轉(zhuǎn)過身躲進(jìn)屋里。

    突然多了黏糊的小姑子，張莉還是有點(diǎn)不適應(yīng)，但是真心喜歡。

    張莉紅著臉走進(jìn)屋，黃大河小臉不紅不白跟沒事人似的。

    劉蕓不知道剛剛外面發(fā)生了什么，憂心的盯著張莉小臉心疼：“呦！風(fēng)吹著了？快上炕暖和暖和，家里人手多，不差你一個包餃子?！?br/>
    西屋沒人，宋老二趁著酒勁跟江小池膩歪一會。江小池出門跟黃大河來個頂頭碰，二人皆心虛。

    （關(guān)于餃子論，參照下百度百科，教官方了點(diǎn)，但權(quán)威?。。?br/>
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