?買(mǎi)完了豬雜，緊接著北雪又帶著北川在街市上買(mǎi)了些調(diào)料，又買(mǎi)了四斤面粉，蘇氏給她的銅板也就花光了。
北川一直對(duì)那有怪味兒的豬雜耿耿于懷，“姐！娘是讓你出來(lái)買(mǎi)肉的，你買(mǎi)了那些個(gè)東西回去，會(huì)不會(huì)被娘訓(xùn)斥了？”
“不會(huì)！你放心吧！”北雪摸了摸他的腦袋。
北川卻一皺鼻子，小聲嘀咕，“我看夠戧！”意思是蘇氏十有*會(huì)批評(píng)她。
北雪帶著北川回到家時(shí)，莊志帶著北焰和莊青凡還在編炕席，三個(gè)人一起，分工不同，配合得倒也默契，雖然是個(gè)精細(xì)的活，但是也已經(jīng)編好了三分之一?？雌饋?lái)厚厚的，軟軟的，想來(lái)躺上去一定舒服。
看見(jiàn)北雪回來(lái)，幾個(gè)人就同時(shí)一笑。
莊志笑得憨憨得，帶著一股子鄉(xiāng)下人的質(zhì)樸。
北焰則笑得很得意，因?yàn)榍f志一直夸獎(jiǎng)他聰明手巧。
而莊青凡的眼睛則笑成了彎彎的一條。在沒(méi)有見(jiàn)過(guò)莊青凡之前，北雪從來(lái)不知道這樣的男孩子原來(lái)也是很好看的。他的皮膚相對(duì)來(lái)說(shuō)比當(dāng)?shù)厝税浊壹?xì)，眼睛細(xì)長(zhǎng)，單眼皮。在以前北雪一直認(rèn)為，一個(gè)男人的眼睛很重要，眼睛是心靈的窗戶，只有雙眼皮的人，眼睛才會(huì)大，只有大眼睛的人，特別是大眼睛的男人才會(huì)目光炯炯，燦若星子。
而莊青凡的出現(xiàn)，似乎一下子改變了北雪對(duì)男性的審美觀念。她似乎開(kāi)始堅(jiān)信，嗯！雙眼皮大眼睛的男人是很難看的。
蘇氏笑呵呵地接過(guò)北雪手里沉甸甸的東西，但是打開(kāi)一看的時(shí)候竟然傻了眼，她湊過(guò)來(lái)小聲對(duì)北雪道：“閨女，你怎么買(mǎi)的豬大腸？”
“是啊！”北雪也笑。
蘇氏攤了手，“這個(gè)東西怎么吃，味道怪怪的。我知道你想省錢(qián)，可今兒你莊叔在幫咱們家干活，弄這些怪東西唬弄人家可不好?！?br/>
“娘！”北雪拉了拉蘇氏的手，“您就放心吧，我來(lái)弄。一定好吃！”
“你來(lái)弄？”蘇氏更加奇怪了，“你這丫頭啥時(shí)候會(huì)做飯了？”
這話倒是把北雪一時(shí)問(wèn)得語(yǔ)塞，是啊，自己啥時(shí)候會(huì)做飯了。做飯那可是上一輩子的事兒，貌似和現(xiàn)在沒(méi)啥關(guān)系。她只好呵呵地笑，“我在書(shū)上看到的做豬大腸的偏方，娘，你就讓我試試吧！”說(shuō)著就拉著蘇氏的衣袖撒起嬌來(lái)。
北雪認(rèn)為，對(duì)于這個(gè)貧困到家徒四壁的人家來(lái)說(shuō)，蘇氏可沒(méi)有閑錢(qián)讓她拿東西來(lái)做試驗(yàn)。她以為蘇氏會(huì)發(fā)火，會(huì)對(duì)她大吼大叫幾聲，然后一切再風(fēng)平浪靜。結(jié)果卻出乎北雪的意料，蘇氏只淡淡地嘆了一聲，說(shuō)道：“那你就試試吧！”語(yǔ)氣中卻不相信她能將豬大腸做好。
“謝謝娘！”北雪一笑，心想：其實(shí)這個(gè)娘還是挺寬容的。
“那我能做點(diǎn)啥？”蘇氏挽了挽袖子，瞪著那堆散發(fā)著異味的豬雜直皺眉。
北雪把幾斤面粉放到了蘇氏面前，“娘，您來(lái)和面吧？要和得硬一點(diǎn)，然后醒著。”
打開(kāi)面袋一看，蘇氏更是困惑了，“這，這可是細(xì)白面，不放粗面一起和？”
“不放?！北毖┱f(shuō)完，又怕蘇氏說(shuō)自己太敗家之類的，趕緊道：“娘，你可答應(yīng)我讓我試的，今天這一頓怎么做就由我說(shuō)了算可好？”
蘇氏搖了搖頭，只好嘆著氣去和面了。手上一碰到細(xì)面，嘴里就發(fā)出“嘖嘖”的聲音，“這可是純純的白面粉啊，平常人家過(guò)年都吃不上的東西，咱們家，哎喲！”越說(shuō)越泄氣，和到最后那干干的面粉，變成了一團(tuán)亮晶晶的面團(tuán)時(shí)，蘇氏都有些不忍直視了。
他那邊和著面，北雪這邊也開(kāi)始忙乎起來(lái)。
那屠夫說(shuō)豬雜都已經(jīng)處理好了，回家洗一洗就能下鍋，這話其實(shí)是不可信的。就算是可信，北雪也不會(huì)輕易放過(guò)這些肚和大腸的，她先是拿了一些莊志早晨送來(lái)的玉米面，均勻地灑在腸肚上面，然后反復(fù)地揉洗，再用清水沖干凈，反復(fù)幾遍之后，蘇氏終于受不住了，上前指著那洗下來(lái)的玉米面，道：“閨女，你這不是糟蹋糧食嗎？那可是你莊叔送給咱們吃的，結(jié)果都被你用來(lái)洗腸子了?！?br/>
沒(méi)等北雪說(shuō)話，屋內(nèi)的莊志卻道：“那也沒(méi)什么糟蹋的，洗下來(lái)的玉米面可以提到我家喂豬。”
北雪自然知道莊志是在給自己解圍，人吃玉米面還吃不飽，哪有用玉米面喂豬的道理。那個(gè)時(shí)候的豬，可是沒(méi)有專門(mén)的豬食料的，夏天還有豬草可以吃，到了冬天就是洗碗水刷鍋水之類的東西了。
蘇氏還是不死心，探著腦袋問(wèn)：“雪，這樣一弄那豬腸就沒(méi)怪味兒了嗎？”
“沒(méi)有了！”北雪笑著提起干干凈凈的腸肚給蘇氏看，蘇氏左看右看確實(shí)很干凈，不由怔了怔，然后喃喃道：“這孩子這是在哪學(xué)的辦法，要是洗得這么干凈，那還真是能吃的?！?br/>
“能吃，怎么就不能吃了！”北雪轉(zhuǎn)身去洗鍋，又點(diǎn)了火，就對(duì)蘇氏道：“娘，我這邊要開(kāi)始動(dòng)手做了，你也把你的拿手絕活亮出來(lái)！”
“我的拿手絕活？”蘇氏不明白地晃了晃腦袋。
北雪就笑得眉眼彎彎，“自然是搟面條了?！?br/>
蘇氏“喲哎”一聲，拍著大腿說(shuō)：“這丫頭，怪不得讓我和硬硬的面，原來(lái)是讓我搟面條。不過(guò)雪呀，這做面條沒(méi)有搟面杖，我可做不出來(lái)?！?br/>
莊志就又在里屋喊了起來(lái)，“嫂子，我家有，我家有！”說(shuō)著就用腳碰了莊青凡一下，緊接著又睇了個(gè)眼神過(guò)去，“青凡，還不回去給你嬸子拿去。”
“噯！”單眼皮莊青凡高興地應(yīng)了一聲，一溜煙在跑開(kāi)了。
蘇氏的面條做得很順利。將面條揉得光光亮亮的，用搟面桿壓成圓形薄片，再將薄片疊放到一起，然后切成粗細(xì)均勻地的面條就可以了。
看著簡(jiǎn)單，實(shí)則含著很多技巧。面太軟了，面條容易斷。面太硬了，做起來(lái)太費(fèi)力氣。會(huì)做面條的人很多，但是真正能做好的人并不多，而蘇氏就是這其中的一個(gè)。
這邊面條做好了，北雪地邊也是熱火朝天。
北雪做的菜實(shí)際叫豬下水湯，據(jù)說(shuō)是光緒年間，一家飯店研究出來(lái)了。這道湯一上市，食客們竟然把飯店圍得里三層外三層，目地自然是為了喝這道豬下水湯而來(lái)。
最后這樣的盛況都驚動(dòng)了很多的王公貴族，大家都爭(zhēng)搶著去這家飯店喝湯。
北雪之所以會(huì)知道這道湯的做法，是因?yàn)楫?dāng)年她爺爺奶奶在世的時(shí)候，也曾經(jīng)開(kāi)過(guò)一家小餐館。而這餐館之內(nèi)的一道名菜就是豬下水湯。因?yàn)檫@道湯讓他們家盈利不少。只是到后來(lái)人們的生活日漸好了起來(lái)，大多數(shù)人群有了三高癥狀，所以這湯菜才漸漸被拿下了餐桌。
買(mǎi)完了豬雜，緊接著北雪又帶著北川在街市上買(mǎi)了些調(diào)料，又買(mǎi)了四斤面粉，蘇氏給她的銅板也就花光了。
北川一直對(duì)那有怪味兒的豬雜耿耿于懷，“姐！娘是讓你出來(lái)買(mǎi)肉的，你買(mǎi)了那些個(gè)東西回去，會(huì)不會(huì)被娘訓(xùn)斥了？”
“不會(huì)！你放心吧！”北雪摸了摸他的腦袋。
北川卻一皺鼻子，小聲嘀咕，“我看夠戧！”意思是蘇氏十有*會(huì)批評(píng)她。
北雪帶著北川回到家時(shí)，莊志帶著北焰和莊青凡還在編炕席，三個(gè)人一起，分工不同，配合得倒也默契，雖然是個(gè)精細(xì)的活，但是也已經(jīng)編好了三分之一?？雌饋?lái)厚厚的，軟軟的，想來(lái)躺上去一定舒服。
看見(jiàn)北雪回來(lái)，幾個(gè)人就同時(shí)一笑。
莊志笑得憨憨得，帶著一股子鄉(xiāng)下人的質(zhì)樸。
北焰則笑得很得意，因?yàn)榍f志一直夸獎(jiǎng)他聰明手巧。
而莊青凡的眼睛則笑成了彎彎的一條。在沒(méi)有見(jiàn)過(guò)莊青凡之前，北雪從來(lái)不知道這樣的男孩子原來(lái)也是很好看的。他的皮膚相對(duì)來(lái)說(shuō)比當(dāng)?shù)厝税浊壹?xì)，眼睛細(xì)長(zhǎng)，單眼皮。在以前北雪一直認(rèn)為，一個(gè)男人的眼睛很重要，眼睛是心靈的窗戶，只有雙眼皮的人，眼睛才會(huì)大，只有大眼睛的人，特別是大眼睛的男人才會(huì)目光炯炯，燦若星子。
而莊青凡的出現(xiàn)，似乎一下子改變了北雪對(duì)男性的審美觀念。她似乎開(kāi)始堅(jiān)信，嗯！雙眼皮大眼睛的男人是很難看的。
蘇氏笑呵呵地接過(guò)北雪手里沉甸甸的東西，但是打開(kāi)一看的時(shí)候竟然傻了眼，她湊過(guò)來(lái)小聲對(duì)北雪道：“閨女，你怎么買(mǎi)的豬大腸？”
“是?。 北毖┮残?。
蘇氏攤了手，“這個(gè)東西怎么吃，味道怪怪的。我知道你想省錢(qián)，可今兒你莊叔在幫咱們家干活，弄這些怪東西唬弄人家可不好?！?br/>
“娘！”北雪拉了拉蘇氏的手，“您就放心吧，我來(lái)弄。一定好吃！”
“你來(lái)弄？”蘇氏更加奇怪了，“你這丫頭啥時(shí)候會(huì)做飯了？”
這話倒是把北雪一時(shí)問(wèn)得語(yǔ)塞，是啊，自己啥時(shí)候會(huì)做飯了。做飯那可是上一輩子的事兒，貌似和現(xiàn)在沒(méi)啥關(guān)系。她只好呵呵地笑，“我在書(shū)上看到的做豬大腸的偏方，娘，你就讓我試試吧！”說(shuō)著就拉著蘇氏的衣袖撒起嬌來(lái)。
北雪認(rèn)為，對(duì)于這個(gè)貧困到家徒四壁的人家來(lái)說(shuō)，蘇氏可沒(méi)有閑錢(qián)讓她拿東西來(lái)做試驗(yàn)。她以為蘇氏會(huì)發(fā)火，會(huì)對(duì)她大吼大叫幾聲，然后一切再風(fēng)平浪靜。結(jié)果卻出乎北雪的意料，蘇氏只淡淡地嘆了一聲，說(shuō)道：“那你就試試吧！”語(yǔ)氣中卻不相信她能將豬大腸做好。
“謝謝娘！”北雪一笑，心想：其實(shí)這個(gè)娘還是挺寬容的。
“那我能做點(diǎn)啥？”蘇氏挽了挽袖子，瞪著那堆散發(fā)著異味的豬雜直皺眉。
北雪把幾斤面粉放到了蘇氏面前，“娘，您來(lái)和面吧？要和得硬一點(diǎn)，然后醒著?！?br/>
打開(kāi)面袋一看，蘇氏更是困惑了，“這，這可是細(xì)白面，不放粗面一起和？”
“不放?！北毖┱f(shuō)完，又怕蘇氏說(shuō)自己太敗家之類的，趕緊道：“娘，你可答應(yīng)我讓我試的，今天這一頓怎么做就由我說(shuō)了算可好？”
蘇氏搖了搖頭，只好嘆著氣去和面了。手上一碰到細(xì)面，嘴里就發(fā)出“嘖嘖”的聲音，“這可是純純的白面粉啊，平常人家過(guò)年都吃不上的東西，咱們家，哎喲！”越說(shuō)越泄氣，和到最后那干干的面粉，變成了一團(tuán)亮晶晶的面團(tuán)時(shí)，蘇氏都有些不忍直視了。
他那邊和著面，北雪這邊也開(kāi)始忙乎起來(lái)。
那屠夫說(shuō)豬雜都已經(jīng)處理好了，回家洗一洗就能下鍋，這話其實(shí)是不可信的。就算是可信，北雪也不會(huì)輕易放過(guò)這些肚和大腸的，她先是拿了一些莊志早晨送來(lái)的玉米面，均勻地灑在腸肚上面，然后反復(fù)地揉洗，再用清水沖干凈，反復(fù)幾遍之后，蘇氏終于受不住了，上前指著那洗下來(lái)的玉米面，道：“閨女，你這不是糟蹋糧食嗎？那可是你莊叔送給咱們吃的，結(jié)果都被你用來(lái)洗腸子了?！?br/>
沒(méi)等北雪說(shuō)話，屋內(nèi)的莊志卻道：“那也沒(méi)什么糟蹋的，洗下來(lái)的玉米面可以提到我家喂豬。”
北雪自然知道莊志是在給自己解圍，人吃玉米面還吃不飽，哪有用玉米面喂豬的道理。那個(gè)時(shí)候的豬，可是沒(méi)有專門(mén)的豬食料的，夏天還有豬草可以吃，到了冬天就是洗碗水刷鍋水之類的東西了。
蘇氏還是不死心，探著腦袋問(wèn)：“雪，這樣一弄那豬腸就沒(méi)怪味兒了嗎？”
“沒(méi)有了！”北雪笑著提起干干凈凈的腸肚給蘇氏看，蘇氏左看右看確實(shí)很干凈，不由怔了怔，然后喃喃道：“這孩子這是在哪學(xué)的辦法，要是洗得這么干凈，那還真是能吃的?！?br/>
“能吃，怎么就不能吃了！”北雪轉(zhuǎn)身去洗鍋，又點(diǎn)了火，就對(duì)蘇氏道：“娘，我這邊要開(kāi)始動(dòng)手做了，你也把你的拿手絕活亮出來(lái)！”
“我的拿手絕活？”蘇氏不明白地晃了晃腦袋。
北雪就笑得眉眼彎彎，“自然是搟面條了?！?br/>
蘇氏“喲哎”一聲，拍著大腿說(shuō)：“這丫頭，怪不得讓我和硬硬的面，原來(lái)是讓我搟面條。不過(guò)雪呀，這做面條沒(méi)有搟面杖，我可做不出來(lái)?！?br/>
莊志就又在里屋喊了起來(lái)，“嫂子，我家有，我家有！”說(shuō)著就用腳碰了莊青凡一下，緊接著又睇了個(gè)眼神過(guò)去，“青凡，還不回去給你嬸子拿去?！?br/>
“噯！”單眼皮莊青凡高興地應(yīng)了一聲，一溜煙在跑開(kāi)了。
蘇氏的面條做得很順利。將面條揉得光光亮亮的，用搟面桿壓成圓形薄片，再將薄片疊放到一起，然后切成粗細(xì)均勻地的面條就可以了。
看著簡(jiǎn)單，實(shí)則含著很多技巧。面太軟了，面條容易斷。面太硬了，做起來(lái)太費(fèi)力氣。會(huì)做面條的人很多，但是真正能做好的人并不多，而蘇氏就是這其中的一個(gè)。
這邊面條做好了，北雪地邊也是熱火朝天。
北雪做的菜實(shí)際叫豬下水湯，據(jù)說(shuō)是光緒年間，一家飯店研究出來(lái)了。這道湯一上市，食客們竟然把飯店圍得里三層外三層，目地自然是為了喝這道豬下水湯而來(lái)。
最后這樣的盛況都驚動(dòng)了很多的王公貴族，大家都爭(zhēng)搶著去這家飯店喝湯。
北雪之所以會(huì)知道這道湯的做法，是因?yàn)楫?dāng)年她爺爺奶奶在世的時(shí)候，也曾經(jīng)開(kāi)過(guò)一家小餐館。而這餐館之內(nèi)的一道名菜就是豬下水湯。因?yàn)檫@道湯讓他們家盈利不少。只是到后來(lái)人們的生活日漸好了起來(lái)，大多數(shù)人群有了三高癥狀，所以這湯菜才漸漸被拿下了餐桌。