150到160這個溫度已經(jīng)不是尋常溫度計可以測的了，而且商夏也不可能讓人家拿著溫度計去測呀。

    所以她就指著鍋里的油和下面的火說：“油翻成這個樣子就行，火保持現(xiàn)在的大小，溫度就不會超過?！?br/>
    說完，她還輕輕拉住林母的手，放到鍋的上方和火的側面感受了一下。

    說數(shù)據(jù)太抽象了，還不如直觀感受來得清楚。

    林母本來就是做習慣了家務的，所以一感受到手上的溫度，心里就有了數(shù)。

    同時她心里忍不住對商夏更加高看了一眼，心里的喜歡也更上了一層樓。

    “可以起鍋了，撈的時候千萬不要把雞皮給弄破了，否則肉就很容易糊掉。”

    商夏看見雞肉變成了柿黃色就立刻說到。

    林母暗自記下雞肉現(xiàn)在的模樣，免得以后做會炸過了。

    這個時候的她，根本就不再懷疑這燒雞會做不出來了，只是現(xiàn)在她一心一意地記東西操作，所以還沒注意到自己的這一點心理變化而已。

    到底是經(jīng)常做事的人，養(yǎng)了這么多年雞也對手頭這雞熟悉。

    一聽不能把雞皮給戳破，她就用肉叉往雞的脖子上夾去，完全不去碰雞的身子。

    看到這個細節(jié)，商夏忍不住給她點贊。

    剛才她說的時候忘了告訴林母該怎么做才不破壞雞皮，沒想到是自己小看人家了。

    這么一想她不由地覺得自己太自負了，暗自決定以后要更加沉穩(wěn)一些，防止以后因為自己知道得更多就自以為是。

    “把雞放進鍋里，加水和配料進去大火煮沸?！?br/>
    林母按照操作把用過的油倒進旁邊的趕緊盆子里，然后商曉荷幫忙把鍋洗干凈。

    這個時候林母則站在商夏挑出來要用的香料前面，“燃燃，拿筆記一下?！?br/>
    商夏立刻去拿了紙筆出來，開口道：“砂仁、豆蔻……”

    她挨著挨著報香料的名字，林燃則飛快地用自己漂亮的字體寫下來。

    水燒開需要一些時間，所以這邊并不著急。

    林母拿手試了試各個作料，大致估量了一下有多少。

    “這是做一只燒雞的量嗎？”

    還沒等她開口，林燃就已經(jīng)問到。

    “不是，一只雞或者更多的雞料相差的并不是太多，因為料下鍋之后，雞最多同時下鍋三只，而且還是要在鍋足夠大的情況下，以防這些雞砰在一起粘連?！?br/>
    商夏看見林燃把這句話也寫在了那紙條上面，不由地為他的認真謹慎蔚然一笑。

    自從再見到他之后，他似乎一直都是這么一本正經(jīng)的樣子，而且也一直這么不需要理由地相信自己說的話。

    商夏前世經(jīng)歷背叛和欺騙，所以對這樣無條件的信任十分珍惜。

    大伙兒聞著因為大料的味道出來而發(fā)出的誘人香味，都有些肚子叫了。

    在大火的熬制下，雞肉本身也出了油，此時的湯底已經(jīng)變成了雞湯與大料的完美融合。

    “誒，這個還要好一會兒，咱們先吃點兒頂著吧?！?br/>
    商曉荷說著拿出碗筷，把剛才熱好的菜擺出來。

    商夏則去給大伙兒盛了飯，在這樣的香氣中空著肚子的確不太好受。

    她和母親因為陳有貴的無理取鬧，也沒吃多少，所以這個時候也饞得難受。

    不過大家都沒有吃得太飽，因為面前還有這么大一只雞，待會兒少不得要嘗嘗味道。

    他們幾口吃完之后，鍋里的湯也沸騰起來，這個時候商夏立馬上林母改了小火。

    林母這次自己主動伸手試了火溫，因為家里面用的是土灶，和天然氣不同，沒有這么好控制，就要靠她用手去感覺控制了。

    “這樣用小火燜煮是為了入味吧？”

    商曉荷插嘴到，她平時做燒菜有一道程序叫做收汁，就是這樣用小火給燜的。

    “對呀，這樣里面的雞肉也會有香味，而不是只有表面有味道，這樣會很好吃的”

    林母一邊和大伙兒討論著細節(jié)，一邊時刻關注著雞肉的情況，等到商夏一說好了之后，就立刻用大叉子和筷子把一整只雞給撈了出來。

    大伙兒立刻圍了過來，只見燒雞色澤淺紅微帶嫩黃，造型完整雞皮沒有絲毫破裂，表面光潔沒有絨毛，饒是沉穩(wěn)如商夏，也忍不住咽了咽口水。

    “真香！”

    “是啊，夏夏，這是成功了吧？”

    商曉荷沒想到自己女兒的辦法還真的好使，竟然做出這么香噴噴的燒雞來。

    “要試試才知道?！?br/>
    商夏把燒雞分成幾份，讓大家都嘗了嘗。

    一口下去，她只覺得雞皮充滿嚼勁兒，雞肉香入唇齒。

    這味道，甚至比當年她在那個學生家里吃到的更加棒！

    她知道這和林母的土雞肉質好有莫大的關系，但還是興奮莫名。

    要不是人多，林母在咬下第一塊雞肉的時候說不定就哭出來了——成功了，真的成功了！

    “阿姨，咱們再做一只！”

    商夏立即開口說到，她想著立刻去試驗一下，正好乘著自己在一邊，讓林母更加熟悉燒雞的制作過程。

    第二次操作林母就熟練多了，很快就做出了一只新的燒雞。

    “阿姨，媽，林燃，咱們現(xiàn)在去賣賣看！”

    更大的更直接的刺激，可以讓林母和林燃都確信做燒雞是一個更好的選擇，既然自己都已經(jīng)做到這一步了，那何不再多走一步呢？

    就這樣，商夏把剛才被吃了一部分的燒雞包著，林母用東西裝著另一只燒雞就走了出去。

    “你們這是做了什么好吃的啊，這么香？”

    一出門就碰見了幾個坐在一起聊天的鄰居，商夏立刻撕了一些雞肉給大伙兒嘗。

    “這是阿姨做來賣的，阿姨嬸嬸嘗嘗好吃不？”

    幾人本來以為就是什么燒菜，沒想到居然是燒雞，而且是拿來賣的。

    一口下去，幾個人的表情都變了，其中一個富態(tài)的阿姨更是直接說：“還有沒有，我買半只！”

    就這樣，一路下來大部分人連價格都沒有問，就直接買了林母做出來的燒雞。

    還沒走出小樓燒雞就賣掉了，這讓等了一上午還沒賣出一只雞的林母欣喜若狂。

    她立刻乘熱打鐵，把剩下的幾只雞就著現(xiàn)成的料做了出來，然后去菜市場那邊轉了一圈。

    雖然現(xiàn)在過來買菜的人少了，但是許多攤販還在啊，再加上這邊都有住戶，不一會兒，整籃子燒雞竟然賣了個干干凈凈！

    “夏夏，阿姨真的不知道該怎么感謝你了！”

    回來的路上，林母拉著商夏的手說了一遍又一遍，直說的商夏臉都紅了。

    “阿姨，還是因為您的手藝好，要是讓我做呀，肯定做不出這么好的味道的，您這燒雞是頭一份兒呢！”

    商夏說完，商曉荷也順著說了一句，直夸得林母笑得合不攏嘴。

    “好些沒買著的人都預定了，說明天再來買呢，我預備買些大料回去，多做些明天再拿上來買！”

    這樣一來，林母根本就不用擔心家里的雞賣不出去，更不用擔心自己兒子的學費會湊不齊了！

    因為僅僅是今天一天，她就已經(jīng)賺了一百多塊兩百，要知道今天自己一共沒拿幾只雞來賣?。?br/>
    燒雞按照斤數(shù)賣出去，算下來一整只雞的價格早就已經(jīng)超過了活雞的價，但是大伙兒竟然都沒講價，甚至還有人想加價就為了買到。

    不過她是一個講誠信的人，這樣的抬價她并沒有接受，只說明天還來這邊賣。

    兩邊告別之后，林母就帶著兒子去買大料了。

    即將走到雜貨店的時候，林燃對自己母親說：“媽，咱們不要只買那幾種大料，別的也買一些?！?br/>
    “為什么？這用不著的買來不是浪費錢嗎？”

    林燃腦海里閃過之前商夏的做法，嘴角浮出弧角相當完美的笑意。

    “您看今天咱們生意這么好，肯定會有人見了也想做來賣。如果我們只買做燒雞需要的大料，那有心人只要一打聽就知道該怎么做了，到時候會吃虧的?！?br/>
    林母倒是沒有想這么多，甚至覺得大伙兒都賺錢挺好的。

    林燃自然看出了她的想法，就加了一句說：“商夏雖然說是從書上看來的，但是您想啊，這么好的方子要是書上有的話，怎么會沒有人做燒雞來賣？”

    林母這才回過味來，看著兒子訝然道：“你是說，這燒雞的做法其實是商夏家里的獨門秘方！？”

    林燃點頭。

    “商夏心地一直都很好，肯定是看我們今天的土雞賣不出去才想到這個法子，但是又怕我們不接受，才推脫說是從書上看來的?！?br/>
    “不成，這可不成！這祖?zhèn)鞯拿胤阶钍菍氋F，我們不能要。走，我們這就去告訴夏夏，說我們不賣這燒雞了！”

    林燃一把拉住自己的母親，“媽，商夏費了這么多心思教我們這法子，這個時候去說這些，她會怎么想？”

    林母這才冷靜下來，仔細思考起今天在商夏家里發(fā)生的一切。

    她知道，如果自己這個時候說不做燒雞了，那就是枉費了商曉荷母女的一片苦心。

    而且說不定還會讓兩家關系變得糟糕，反而得不償失。

    “那……總不好就這么占人家便宜啊。”

    過過苦日子，林母知道這些秘方的重要性，多少大商人都會把這些好東西嚴防死守，生怕泄露一個字？

    現(xiàn)在她既然知道這是獨門秘方，那怎么可能坦然接受？

    “燃燃，不行，我們還是把這方子還了吧！”想和更多志同道合的人一起聊《{?$article_title?}》，微信關注“優(yōu)讀文學”，聊人生，尋知己~