《貴妃醉酒》又名《百花亭》，源于乾隆時花部地方戲《醉楊妃》的京劇劇目，是梅派代表劇目，京劇大師梅蘭芳傾盡畢生心血精雕細(xì)刻的拿手杰作之一。寫的是唐明皇寵妃楊玉環(huán)與明皇約在百花亭赴筵，久候明皇不至，原來他早已轉(zhuǎn)駕西宮。貴妃羞怒交加，萬端愁緒無以排遣，遂命高力士、裴力士添杯奉盞，飲致大醉，悵然返宮。該劇經(jīng)梅蘭芳加工點綴，成為梅派經(jīng)典演出劇目之一。

    此劇本主要描寫楊玉環(huán)醉后自賞懷春的心態(tài)，表演**，格調(diào)低俗。五十年代，梅蘭芳去蕪存精，從人物情感變化入手，從美學(xué)角度糾正了它的非藝術(shù)傾向。劇中，楊玉環(huán)的飲酒從掩袖而飲到隨意而飲，梅蘭芳以外形動作的變化來表現(xiàn)這個失寵貴妃從內(nèi)心苦悶、強(qiáng)自作態(tài)到不能自制、沉醉失態(tài)的心理變化過程。繁重的舞蹈舉重若輕，像銜杯、臥魚、醉步、扇舞等身段難度甚高，演來舒展自然，流貫著美的線條和韻律。

    有資料說此劇源自昆曲劇目，由其唱詞結(jié)構(gòu)可見一斑，尤已開場的［四平調(diào)］為京劇珍品。該劇的突出特征是載歌載舞，通過優(yōu)美的歌舞動作，細(xì)致人微地將楊貴妃期盼、失望、孤獨、怨恨的復(fù)雜心情一層層揭示出來。如楊貴妃前后三次的飲酒動作，便各有不同：第一次是用扇子遮住酒懷緩緩地綴；第二次是不用扇子遮而快飲；第三次是一仰而盡。之所以如此，是因為開始時她還怕宮人竊笑，因而故作矜持，掩飾著內(nèi)心的苦悶；但酒人愁腸愁更愁，最后到酒已過量時，心中的懊惱、嫉恨、空虛……便一股腦地傾泄出來。再如三次銜杯的動作，也將楊貴妃從初醉到醺醺醉意細(xì)致入微地表現(xiàn)出來。這些歌舞化的動作，也體現(xiàn)出楊貴妃驕縱任性和放浪的性格內(nèi)核。

    京劇中的諸多旦角流派以及各地方劇種也有此劇的演出，但從流行程度而言均無法與梅蘭芳相比肩，即便是曾有評論認(rèn)為的南歐北梅（據(jù)稱梅是美中見醉，歐是醉中見美）的歐陽予倩的版本亦未能真正流傳下來。

    2002年，梅葆玖等根據(jù)梅蘭芳原作《貴妃醉酒》、《太真外傳》等改編成的大型交響京劇《大唐貴妃》，始由上海京劇院、中國京劇院、北京京劇院合作演出，以大布景、大制作聞名于市，是京劇改革的一個方向和嘗試。

    唱詞選段

    海島冰輪初轉(zhuǎn)騰

    （四平調(diào)）海島冰輪初轉(zhuǎn)騰，見玉兔，玉兔又早東升。

    那冰輪離海島，乾坤分外明，

    皓月當(dāng)空，恰便似嫦娥離月宮，奴似嫦娥離月宮。

    好一似嫦娥下九重，清清冷落在廣寒宮，啊，在廣寒宮。

    玉石橋~斜倚把欄桿靠，鴛鴦來戲水，金色鯉魚在水面朝，

    啊，在水面朝，長空雁，雁兒飛，哎呀雁兒呀，

    雁兒并飛騰，聞奴的聲音落花蔭，

    這景色撩人欲醉，不覺來到百花亭。