“我？...我確實(shí)不知道，不過(guò)喬科索爾，為什么你的妹妹已經(jīng)進(jìn)入了法國(guó)天名，而你是哥哥卻還沒(méi)到年齡？”這個(gè)邏輯讓顧白有一瞬間的大腦宕機(jī)。

    “因?yàn)閱贪材仁前倌暌挥龅奶觳?，被法?guó)天名破格錄取。要知道法國(guó)天名建校200多年，有著嚴(yán)格的管理制度。想要考入天名的學(xué)生，一萬(wàn)個(gè)考生，能進(jìn)入的一只手也數(shù)的過(guò)來(lái)。而喬安娜是近50年，法國(guó)天名唯一一個(gè)免試入學(xué)并且忽略年齡的學(xué)生?！眴炭扑鳡栆荒橋湴恋恼f(shuō)著。

    “是的，喬安娜姐姐的法餐確實(shí)像是神來(lái)之筆。她的法餐有著‘皇后’的美名，完全不像是這個(gè)年齡能做出的水平。她在法國(guó)的名氣即使是一些有名的主廚也不上。甚至是薙切薊老師也贊嘆不已?！扁彺文握f(shuō)到。

    “你見(jiàn)過(guò)喬安娜？”顧白聽(tīng)到鈴代嘉奈提到薙切薊和喬安娜也來(lái)了精神，百年一遇的天才，神來(lái)之筆的法餐，這些名頭讓顧白記住了‘喬安娜’這個(gè)名字。

    來(lái)到食戟之靈世界，和那些天才在美食的領(lǐng)域里交鋒，就是顧白的初衷。如今不僅僅把目光局限于遠(yuǎn)月學(xué)園，在世界范圍上，不論是法國(guó)天名，還是東方華院，都讓顧白有些迫不及待。不過(guò)飯要一口一口吃，路要一步一步走。

    “嗯，嘉奈見(jiàn)過(guò)喬安娜姐姐，我們關(guān)系很好呢。這間皇后廚房，就是喬安娜姐姐暫時(shí)使用的地方?！扁彺文握f(shuō)著。

    皇后廚房...法餐有著‘皇后’的美名,原來(lái)如此，顧白就說(shuō)這個(gè)地方如此有格調(diào)，現(xiàn)在聯(lián)系到法國(guó)，仔細(xì)想想建筑的內(nèi)部風(fēng)格確實(shí)有法式的格調(diào)。

    “為什么說(shuō)暫時(shí)居??？”顧白想通后點(diǎn)了點(diǎn)頭問(wèn)到。

    “喬安娜姐姐在之前受邀來(lái)克洛米學(xué)院交流比賽，這個(gè)廚房是法國(guó)天名和克洛米學(xué)院共建的，特地留給喬安娜姐姐居住?！扁彺文握f(shuō)著。

    一邊喬科索爾補(bǔ)充到“法國(guó)天名每年每個(gè)年級(jí)會(huì)派出1位學(xué)生參加世界料理學(xué)院交流，而今年的名額就是喬安娜的。她的行程安排比較滿(mǎn)，在克洛米學(xué)院的交流時(shí)間只有2個(gè)月，現(xiàn)在已經(jīng)回去了。不過(guò)按照法國(guó)天名和克洛米的合作交流協(xié)議，這個(gè)房子喬安娜的使用期是到今年年末，所以不用白不用，我抓緊機(jī)會(huì)就過(guò)來(lái)美國(guó)旅游一趟。”喬科索爾一臉悠然自得的說(shuō)到。

    “嗯，薙切薊老師也同意了保留喬安娜姐姐的暫住時(shí)間到年末，倒是讓他鉆了空子”鈴代嘉奈說(shuō)著“這里有3間廚房，是兩個(gè)學(xué)校的學(xué)生共用，目前一間留給喬安娜姐姐，一間老師就留給我啦。還有一間，是老師偶爾來(lái)烹飪的地方?！?br/>
    “顧白哥哥，我們快去蛋糕手作吧？”鈴代嘉奈提到廚房，又想起來(lái)帶顧白來(lái)這里的初衷。

    “你們要做蛋糕？”喬科索爾一聽(tīng)也來(lái)了興趣“顧白兄，正好見(jiàn)識(shí)一下你的料理水平”

    “那喬科索爾，你要不要一起？”顧白對(duì)喬科索爾這種自來(lái)熟的的法國(guó)朋友也很有好感。

    “那嘉奈呢？對(duì)了，顧白兄，你和嘉奈是什么關(guān)系？”喬科索爾問(wèn)到“還沒(méi)問(wèn)問(wèn)你來(lái)美國(guó)是有什么事情安排？”

    “你和喬安娜姐姐是什么關(guān)系，我和顧白哥哥就是什么關(guān)系！”鈴代嘉奈一聽(tīng)這個(gè)問(wèn)題，搶著回答道。說(shuō)完后偷偷看了一眼顧白，還有點(diǎn)臉紅。

    “是的呢”顧白摸了摸鈴代嘉奈的腦袋“我來(lái)美國(guó)也是和薙切薊先生拜師學(xué)藝，特別是學(xué)習(xí)一下日料?！?br/>
    三個(gè)人說(shuō)著，走到了食材儲(chǔ)備間。

    “蛋糕的話(huà)，我不是很擅長(zhǎng)，所以我就做一份傳統(tǒng)的法式甜品馬卡龍”阿克索爾說(shuō)道“顧白兄你呢？”

    “那我做一份布魯塞爾華夫餅吧？怎么樣嘉奈？”顧白剛剛和鈴代嘉奈一起吃了羊角甜甜圈Cronut，也想試一試甜甜圈。

    “嘻嘻，那嘉奈做一份紅豆餅給顧白哥哥！”鈴代嘉奈跳著小步子去挑選食材。

    “顧白兄，你擅長(zhǎng)的料理范圍很廣泛呀？比利時(shí)料理也拿得出手?！眴炭扑鳡栒f(shuō)到

    三個(gè)人一邊挑選食材，一邊閑聊著。

    “那到?jīng)]有，華夏料理我還略知一二，來(lái)這里也是向薙切薊老師學(xué)習(xí)傳統(tǒng)的日料，不然馬上要到的遠(yuǎn)月學(xué)園開(kāi)學(xué)考試，我都未必能通過(guò)。”顧白找到了酵母膨松劑又拿了三個(gè)雞蛋。

    “那巧了，我也是要參加法國(guó)天名考試，我們是一起入學(xué)的哈哈”喬科索爾也找好了食材。

    “嗯，之后的秋季插班生考試還有不到兩個(gè)月了，我也得抓緊時(shí)間學(xué)習(xí)日料?！鳖櫚渍f(shuō)到“你之前那個(gè)玫瑰雪泡的氣泡水是在哪找的？”

    “在隔壁的酒水儲(chǔ)藏室里，我去幫你拿。那里還有地道的拉菲，顧白兄要不要嘗試一下？”喬科索爾說(shuō)著，遞給顧白一個(gè)你懂得的眼神。

    顧白聽(tīng)到后也是眼睛一亮，然后想到鈴代嘉奈也在旁邊，擺擺手“下次，下次吧。”

    三人找好了食材，回到廚房。

    華夫餅，又叫窩夫、格子餅、格仔餅、壓花蛋餅，是一種烤餅，源于比利時(shí)，用配有專(zhuān)用烤盤(pán)的烤爐制成。

    而布魯塞爾是比利時(shí)的首都和最大的城市，位于塞納河畔，北部是低平的弗蘭德平原，擁有全歐洲最精美的建筑和博物館、摩天大樓跟中世紀(jì)古建筑相得益彰。

    顧白要做的這份布魯塞爾華夫餅，是龐大的華夫餅家族中名氣相當(dāng)高的一種，在世界各地也非常受歡迎。獨(dú)特之處在于使用了酵母做膨松劑，所以做出來(lái)的華夫餅輕盈且有空氣感，幾乎是入口即化的感覺(jué)。

    配料的話(huà)，顧白拿了3個(gè)雞蛋，黃油，溫牛奶，氣泡水還有其它調(diào)味料。

    除了基本配料，點(diǎn)心的特點(diǎn)就是看自己心情搭配，華夫餅的每一個(gè)方格都可以按不同風(fēng)格去填滿(mǎn)，這也是華夫餅備受歡迎的原因，對(duì)于每個(gè)客人都可以做出令食客喜悅的特質(zhì)搭配。

    顧白選了1/2個(gè)牛油果，圣女果，意大利粉干火腿。至于視覺(jué)搭配的綠葉生菜則是挑選了苜蓿芽，一種低熱量且營(yíng)養(yǎng)豐富的天然堿性食物，蛋白質(zhì)含量極高。

    顧白也看到了喬科索爾的馬卡龍配料，選用了玫瑰花粉，不禁好笑，這種浪漫的風(fēng)味，很符合喬科索爾花叢浪少的風(fēng)風(fēng)格。

    不得不說(shuō)廚房的配置真的豪華，顧白看了一下，華夫餅機(jī)是加拿大進(jìn)口，餐館商用的頂級(jí)配置，50余平米的空間安排的錯(cuò)落有致，3個(gè)人在這里烹飪，空間綽綽有余，鈴代嘉奈特地打開(kāi)了廚房的窗戶(hù)，窗外是熙熙攘攘熱鬧的繁華市井，給廚房帶來(lái)一些該有的生命氣息。

    顧白拿過(guò)一個(gè)透明玻璃碗，倒入巴氏鮮奶，然后將牛奶精確的加熱到38℃，加入一小杯酵母粉和白糖。

    用勺子輕輕的均勻攪拌。

    以前，顧白對(duì)烘焙也有很濃厚的興趣，沒(méi)有太多油煙，也不用受到拘束，加一些水果和干果，感受黃油和牛奶雞蛋的絕妙組合帶來(lái)的香甜。閑暇的每個(gè)下午，調(diào)一些雞尾酒，然后烤制一些烘焙食品，就可以愉快的度過(guò)。

    酵母的活性激活需要靜置，顧白一只手拿過(guò)三個(gè)雞蛋，在玻璃碗邊輕輕一磕，在破碎的縫隙中輕松的將蛋清分離在瓷碗中，蛋黃則放到另一個(gè)玻璃碗中。

    靜置的時(shí)間大概是15分鐘，顧白看到一邊的鈴代嘉奈嘉奈也在用心的做紅豆餅。

    “是要做紫米紅豆餅嗎？”顧白問(wèn)到。

    “嗯，紫米紅豆餅很甜呢，顧白哥哥喜歡吃嗎？”鈴代嘉奈正在把紅豆搗成泥，香甜的味道已經(jīng)從碗里傳了出來(lái)。

    顧白伸手拿過(guò)碗，開(kāi)始攪拌雞蛋和牛奶，筷子順著一個(gè)方向勻速攪拌，很快變成了糊糊狀，然后顧白又加了一些發(fā)酵母，繼續(xù)攪拌。

    “要不要加一些玫瑰花粉？”喬科索爾這時(shí)候也走過(guò)來(lái)看著顧白說(shuō)到。

    “加2g就好”鈴代嘉奈回答嘴角露出一點(diǎn)微笑，這樣三個(gè)人在廚房里做甜品偷渡一個(gè)下午的時(shí)光，內(nèi)心特別的甜蜜，像這紅豆餅一樣。

    “你做的是玫瑰馬卡龍？”

    “嗯，馬卡龍有著尊貴的光環(huán)，耀眼的色澤，在法國(guó)一直是貴族宴會(huì)上不可缺少的甜點(diǎn)。搭配上玫瑰的清香和嬌美，是法國(guó)女士們最喜歡的下午茶選擇?！眴炭扑鳡栒f(shuō)到。

    “確實(shí)受女士歡迎”三句話(huà)離不開(kāi)女士，顧白也忍不住翻個(gè)白眼。

    “其實(shí)馬卡龍最早出現(xiàn)在意大利的修道院。”喬科索爾侃侃而談。

    “你對(duì)這些花邊知識(shí)倒是淵博的很”鈴代嘉奈聽(tīng)了，也勾起興趣。

    喬科索爾毫不介意鈴代嘉奈的語(yǔ)氣，繼續(xù)優(yōu)雅說(shuō)到“是一位名為Carmelie的修女為替代葷食而制作的。之后凱瑟琳·德·美第奇嫁給法國(guó)國(guó)王亨利二世時(shí)，由隨行廚師將馬卡龍的制作方法傳入法國(guó)。馬卡龍?jiān)诜▏?guó)被發(fā)揚(yáng)光大，成為享譽(yù)世界的美食?！?