鉆進(jìn)廚房的林秋白蹲在地上，打開(kāi)水桶大小的米缸，米缸純青色瓷器，?31??如翡翠，精制得令人心悸。

    不得不慨嘆，系統(tǒng)在講究方面真的是登峰造極。

    用瓷白色的碗盛一半白米，此白米粒長(zhǎng)腰圓，微微呈透明色，極富美學(xué)原理。林秋白深深嗅了一口，濃郁的醇香透過(guò)米粒微微的弧度滲入鼻息之中。將米粒在指間捻了捻，林秋白臉上掛著滿足的笑意。

    米粒雖小，卻在方寸之間濃縮了無(wú)盡的香醇，等被火與水共同熬煮之后，宛如火山爆發(fā)一般噴涌而出，這不得不說(shuō)是一種奇跡。

    將白米淘洗兩遍，蓋上一指節(jié)深的山泉水，林秋白將白瓷色的碗放置在高壓蒸籠上，又如法炮制了九份，疊起來(lái)放在火上。

    系統(tǒng)告知，米飯五分鐘就能煮好。

    于是林秋白在另一邊的火上架好鍋，順手從柜臺(tái)上拿起豬油。

    “額……這豬油，我都不舍得用……”

    也不知道系統(tǒng)怎么熬制的豬油，反正碗中的豬油凝固得宛如一塊羊脂玉，不同于羊脂玉的是，它無(wú)論是聞起來(lái)，還是看起來(lái)，都顯得很好吃。

    狠心剜了一勺，林秋白讓其沿著鍋壁滑下去。

    豬油瞬間被燒紅的鍋熱得滋滋翻滾，獨(dú)特的香味升騰而起，豬油也叫葷油，味甘，可使脾胃強(qiáng)健，開(kāi)胃助消化，而且能給素材添加一份玄之又玄的葷味。

    民間有說(shuō)，烹飪素材用豬油，烹飪?nèi)澆擞弥参镉停蟮质且驗(yàn)椤庩?yáng)互補(bǔ)’的道理。

    而提供提供的油煎豆腐，也是用豬油煎。

    見(jiàn)豬油不需要多做關(guān)注，林秋白從冰柜中取出豆腐，方方正正，正在他掌心中微微顫動(dòng)，可見(jiàn)豆腐雖嫩，但也不缺韌性。

    拿起刀，干凈利落的在掌心劃了個(gè)十字，掌心的豆腐猶在顫動(dòng)，但卻不見(jiàn)它分成四瓣，納悶的蘇哲揉了揉眼睛。

    “奇怪，剛剛明明看到林帥劃開(kāi)了豆腐啊，為什么豆腐沒(méi)散開(kāi)?”一向要全程觀摩林秋白烹飪的蘇哲以為自己眼花了。但當(dāng)林秋白將豆腐推入油鍋內(nèi)的時(shí)候，他驚呆了，只見(jiàn)豆腐塊在接觸到滋滋翻滾的豬油之后，瞬間分開(kāi)，爾后發(fā)現(xiàn)其邊緣慢慢變成金黃色，略微過(guò)了十幾秒，林帥拿著鍋柄，手一番，四塊豆腐齊齊翻身，金黃色的那一面翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，那顏色，饞得蘇哲少爺狂吞口水，眼珠子都瞪了出來(lái)。

    “我也是佩服你哎，林帥，不僅廚藝好，炒菜過(guò)程簡(jiǎn)直像在玩藝術(shù)，如果我是女的，我就非你不嫁。”

    林秋白：“……”

    自動(dòng)忽略拍馬屁的蘇哲，林秋白一一將豆腐煎好，放在小碟子之中。

    醬姜無(wú)需準(zhǔn)備，系統(tǒng)已經(jīng)提供好了。

    是以林秋白只需將臘肉烹飪。

    臘肉是中國(guó)腌肉的一種，主要流行于川省、湘省和粵省一帶，在南方其他地區(qū)也有制作，由于通常是在農(nóng)歷的臘月進(jìn)行腌制，所以稱(chēng)作“臘肉”。

    系統(tǒng)的臘肉主要采取上等野豬肉，將其切割成最完美的長(zhǎng)條狀，灑抹精鹽，然后必須在冬天最溫暖的陽(yáng)光下暴曬三周。雖然這樣成品慢，但曬好的臘肉，表里一致，煮熟切成片，透明發(fā)亮，色澤鮮艷，黃里透紅，吃起來(lái)味道醇香，肥不膩口，瘦不塞牙，不僅風(fēng)味獨(dú)特，而且具有開(kāi)胃、去寒、消食等功能。

    自冰柜中取出一塊嬰兒手臂大小的臘肉成品，林秋白切割出適當(dāng)?shù)奈宸荨?br/>
    “林帥，再給我切多一點(diǎn)！切多一點(diǎn)！”

    蘇哲少爺在外面看得上躥下跳，用腳趾頭想想都知道林帥手中的臘肉絕對(duì)不是凡品。

    沒(méi)少旅游的他吃過(guò)很多民間美食，臘肉也是有的，比如鄂省“一家煮肉百家香”的臘肉，比如湘省用柏枝熏制的臘肉，據(jù)說(shuō)該夏季蚊蠅不爬，經(jīng)三伏而不變質(zhì)，且能長(zhǎng)期保持香味，著實(shí)是人間珍饈，但再珍饈，恐怕也比不上林帥手里拿著的那塊……

    不需理由，完全就是處于對(duì)林帥無(wú)條件的信仰與崇拜。

    然而林秋白一臉冷漠的看了蘇哲一眼。

    “你想多了?！?br/>
    將臘肉小心翼翼藏進(jìn)冰柜里，林秋白認(rèn)真將五塊嬰兒拳頭大小的肉塊切成丁。切丁也是講究藝術(shù)的，肉丁必須狹長(zhǎng)而薄，而且肉丁要層次分明，上端是一層厚度適當(dāng)?shù)姆嗜夂腿馄?，下端則是緊致鮮紅的精肉。

    如是，才能讓食客咀嚼的時(shí)候兼有兩種味覺(jué)刺激。肥瘦取半，乃是中庸之道，既能吃到滑軟的脂肪與肉皮，也能咀嚼到勁道的細(xì)嫩肌肉。

    切好臘肉，林秋白將其一一倒入沸水中燙熟。臘肉的色澤朝著令人食指大動(dòng)的方向飛速變化。片刻時(shí)間后，取出的臘肉便成了紅黃摻雜的顏色。

    “咕嚕咕?！?br/>
    饒是蘇哲吃了兩個(gè)蘋(píng)果，還是沒(méi)忍住。

    何況林秋白接下來(lái)將美輪美奐的臘肉混合姜末，切碎的青椒，香蔥等一起攪拌。小小的鍋中，香氣翻飛，而鍋中的臘肉，在蔥花、辣椒、姜末等香料漂浮的豬油內(nèi)緩緩被加熱著，偶爾一片棕紅色的肉丁被滋滋沖起。

    蘇哲一動(dòng)不動(dòng)盯著鍋內(nèi)，仿佛香油在煎炸臘肉每一個(gè)細(xì)胞中，從肉丁的下方進(jìn)入，滋滋滋闖過(guò)整片肉丁，然后從上方冒出，而令人向往的味道便一絲不落的潛伏在肉丁中，等待著食客的咀嚼。

    ……

    “好了，幾位的美食，請(qǐng)慢用?！?br/>
    仿佛等了一個(gè)世紀(jì)的蘇哲連忙將餐盤(pán)拉攏到面前。

    “謝謝林帥，啊！這六十五塊錢(qián)真的不虧！”

    蘇哲一時(shí)間不好從何下手，因?yàn)閷?shí)在是太豐盛了！

    噴香的白米飯一碗，金色油煎豆腐四小片，臘肉錯(cuò)落在小盤(pán)之中，醬姜半碗，甚至還有一盞黃酒，盡管那盞酒小得可憐，可當(dāng)蘇哲輕輕一碰酒盞的時(shí)候，隨著那昏黃的瓊漿蕩漾，一股酒香便蔓延了整個(gè)小店。誘使所有食客猛得吞咽口水。

    “這酒，好醇好香！”

    蘇哲不禁想起一則典故。據(jù)說(shuō)當(dāng)年茅臺(tái)在世博會(huì)拿冠軍的時(shí)候，便是參賽人員故意打碎酒瓶，導(dǎo)致滿館盡是酒香。而林帥這盞酒，敞開(kāi)在酒盞之中，卻絲毫不見(jiàn)酒香逃逸。

    這其中的門(mén)道，難道會(huì)少?

    是以蘇哲迫不及待端起酒盞，宛如小雞喝水般抿了一小口。瞬間，他只感覺(jué)一團(tuán)包裹著醇香與熱辣溫度的液體穿喉而下，然后，便是腦海中一片空白，但莫名的幸福感在胸腔內(nèi)橫沖直撞，讓他情不自禁浮現(xiàn)笑容。

    “目測(cè)這酒著實(shí)很好喝?！?br/>
    “看蘇哲的表情我就想喝上一口了?！?br/>
    “必須嘗嘗！”

    周?chē)晨袜朽星星杏懻摿似饋?lái)。

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