接下來需要準(zhǔn)備的東西需要的時(shí)間就沒有做蛋糕那么麻煩了，畢竟蛋糕當(dāng)?shù)哪剿剐枰鶅龅沫h(huán)節(jié)，而且一下子就要三個(gè)小時(shí)

    “王哥，去準(zhǔn)備雞蛋，晚上宴會(huì)大概有三百人吧！那就至少一百五十個(gè)雞蛋，全都打好，備用”梁鴻濤對王磊說道

    王磊點(diǎn)點(diǎn)頭，向材料走去，開始了準(zhǔn)備工作

    “你負(fù)責(zé)切肉，要挑選少肥肉，多精肉的豬肉，然后切碎，然后再準(zhǔn)備芹菜切碎，按照一比四的比例，豬肉是一，芹菜是四，混合”梁鴻濤繼續(xù)吩咐到

    梁鴻濤吩咐兩人要準(zhǔn)備的是一種特殊的餃子——雞蛋餃，雞蛋餃?zhǔn)菍儆谛∈称返男辛械模贿^梁鴻濤將這種小食品歸類成為了小點(diǎn)心，因?yàn)檫@個(gè)名字當(dāng)有個(gè)“餃”字

    雞蛋餃?zhǔn)褂玫牟牧暇褪橇壶櫇愿老氯プ屚趵谒麄儨?zhǔn)備的，制作的時(shí)候最需要注意的就是餃子皮，餃子皮要薄，但是因?yàn)椴⒉皇怯妹孀鳛轱溩悠?，所以在粘合上面要費(fèi)點(diǎn)腦筋，曾經(jīng)有廚師認(rèn)為用芹菜桿抽出來的絲作為繼合的材料，還有廚師認(rèn)為用果膠作為粘合材料，但是梁鴻濤認(rèn)為那些不但麻煩，而且還是多此一舉的事情

    雞蛋餃子的餃子皮并不是直接將雞蛋打碎到鍋里面煎，那樣餃子皮大小不同，也更加麻煩，梁鴻濤制作雞蛋餃的方法是第一步用舀湯的金屬勺子，在勺子內(nèi)部刷上一層油，然后用小勺將雞蛋舀到大湯勺當(dāng)，在明火上面輕輕的晃動(dòng)，讓雞蛋汁在勺子的內(nèi)部形成一個(gè)圓形的薄膜

    第二步就是在雞蛋汁達(dá)到六分熱的時(shí)候，加入準(zhǔn)備好的餡，并用一個(gè)寬四厘米左右的鐵片順著勺子內(nèi)部削一下，將已經(jīng)成形的雞蛋餃皮刮起，包住餡，輕壓口端，通過加熱，讓雞蛋皮自然的結(jié)合在一起

    很簡單的方法，一個(gè)雞蛋餃就做好了，最后上鍋一蒸就可以上桌了

    梁鴻濤對這個(gè)雞蛋餃餡還是非常注重的，現(xiàn)代白領(lǐng)階段，害怕身體胖，平時(shí)吃的都是一些比較清爽的東西，如果純粹是雞蛋包肉，那么肯定油膩非常，梁鴻濤讓廚師準(zhǔn)備出來的餡是芹菜和肉的比例四比一，芹菜是能夠吸收油的菜，不但可以吸收掉豬肉當(dāng)?shù)挠?，還能吸收掉雞蛋皮當(dāng)?shù)挠?，這樣吃起來味道清淡帶點(diǎn)肉的味道，絕對是簡單而且可口的點(diǎn)心

    制作方法梁鴻濤一說，王磊他們就明白了，然后王磊帶著其一個(gè)廚師開始了制作雞蛋餃，而梁鴻濤則給另外一個(gè)廚師安排了新的任務(wù)

    “胡蘿卜、南瓜、馬鈴薯、全部去皮，皮一定要去的干凈，千萬不能留下一點(diǎn)點(diǎn)皮”梁鴻濤吩咐道

    跟隨梁鴻濤的這個(gè)廚師為難道“可是你說的這些東西，都是切菜室已經(jīng)準(zhǔn)備好了的，要是一個(gè)一個(gè)的檢查過去，時(shí)間不允許啊！”

    梁鴻濤點(diǎn)點(diǎn)頭，確實(shí)，現(xiàn)在已經(jīng)四點(diǎn)多了，宴會(huì)是晚上六點(diǎn)開始，還有一個(gè)多小時(shí)的時(shí)間，自己還要做好幾種東西，時(shí)間自然不夠用

    “把大灶食堂多余的人全都叫過來幫忙”梁鴻濤說道

    這種事情倒是簡單，在食堂當(dāng)，大灶食堂的人都是以小灶食堂的廚師馬是瞻，一句話的事情

    “檢查完了就丟進(jìn)高壓鍋里面蒸”梁鴻濤繼續(xù)命令道

    “然后還有空閑的人過來和我一起削蘋果、鴨梨這些水果”梁鴻濤命令道，在他的面前，還放著整筐的蘋果、鴨梨、菠蘿、水蜜桃、芒果等等新鮮水果

    梁鴻濤現(xiàn)在準(zhǔn)備的這個(gè)點(diǎn)心叫做果餅，和餡餅異曲同工，只不過餅皮使用的是他剛才說的那四種材料，里面的餡則是水果

    這些小點(diǎn)心制作并不麻煩，但是準(zhǔn)備工作卻非常的麻煩

    晚上五點(diǎn)五十分，梁鴻濤他們忙碌了整整一天烹制出來的各種點(diǎn)心小食品都已經(jīng)擺放在了眷威集團(tuán)最大的宴會(huì)廳當(dāng)

    梁鴻濤用了一天的時(shí)間準(zhǔn)備出來的點(diǎn)心和小食品多達(dá)四十種以上，其蛋糕分為兩種，一種是奶油蛋糕，也就是市面上面能夠買到的那種比較簡單的生日蛋糕，還有一種是慕斯蛋糕，這種蛋糕只有在一些比較高級的地方才能夠品嘗到了

    管理餐飲部分的經(jīng)理看到梁鴻濤他們端上來的東西，沒有多說什么，不過梁鴻濤卻從他的眼看出，這個(gè)人現(xiàn)在已經(jīng)在幸災(zāi)樂禍了，如果這次真的失敗了，恐怕梁鴻濤就只有走人一條路了，畢竟梁鴻濤現(xiàn)在還算是在試用斯當(dāng)，稍微一點(diǎn)點(diǎn)的錯(cuò)誤就要走人，更不用說搞砸如此大型，如此重要的集團(tuán)宴會(huì)了

    “喂！你們幾個(gè)小灶廚師就不要下去了，留在這里給我聘請來的名廚打下手什么的”就在梁鴻濤他們擺放好了東西準(zhǔn)備下去的時(shí)候，這個(gè)經(jīng)理叫住了梁鴻濤幾人，對他們說道

    王磊當(dāng)時(shí)就有種火的沖動(dòng)，這不是明顯看不起人嘛！要知道，現(xiàn)在這個(gè)社會(huì)上面，廚藝學(xué)院培養(yǎng)的不僅僅是廚師，還有其他輔助的工種，現(xiàn)代的廚房也不像古代、洗菜、切菜、炒菜都是廚師一人搞定，現(xiàn)代廚房有著非常清晰的分工

    刀功和其他的工作雖然也在廚師的職業(yè)當(dāng)，但是當(dāng)一個(gè)人學(xué)成以后成為了真正的廚師，那么這個(gè)廚師要做的事情就是炒菜而已，其他的事情自然有學(xué)習(xí)其他工種的人去執(zhí)行，現(xiàn)在這個(gè)經(jīng)理竟然讓他們當(dāng)那些小工，這不就代表這個(gè)經(jīng)理根本就看不起他們嘛！

    梁鴻濤察言觀色的能力相當(dāng)厲害，他悄悄的拉住了處在火邊緣的王磊，笑著回答道“好的，經(jīng)理，我們正好沒有參加過這種大型的宴會(huì)，正好漲漲見識”