晚上。

    許家屋子里熱熱鬧鬧的。

    等阿公來(lái)了，許輕知獻(xiàn)寶一樣，給阿公展示了給他買的新衣服。

    老頭高興的不得了。

    王燕梅和許富強(qiáng)在備菜。

    今晚吃火鍋。

    熱氣騰騰的火鍋在炭火溫烤下慢慢煮了起來(lái)，熱氣從鍋?zhàn)铀闹芡饷皞€(gè)不停。

    在梅城過(guò)年時(shí)，有些家庭喜歡用電磁爐吃上清湯水鍋，用的排骨熬煮湯汁。

    許家往年自家不吃這些，就沒(méi)買電磁爐。

    阿公家的老式火鍋爐子派上了用場(chǎng)，同樣用的是骨湯熬煮。

    老式火鍋爐子從底部燒炭，火從下往上，外圍的鍋內(nèi)，剛躺下去的粉皮還要等一會(huì)兒才會(huì)‘波多波多’的跳動(dòng)。

    天氣雖熱，可到了晚上，鄉(xiāng)下的夜間的風(fēng)兒便也添涼幾分。熱天吃火鍋，也別有一番獨(dú)特風(fēng)味。

    村里趕集有時(shí)也難買到一些菜，這次解決了贍養(yǎng)費(fèi)的事情，從縣城回來(lái)，正好買了一些毛肚、羊肉、牛肉、鴨腸、牛百葉等。

    梅城吃飯多以炒菜為主，就連吃火鍋也不例外。

    總要炒上幾道下飯好菜放在旁邊擺上。

    這火鍋是清湯鍋，王燕梅也擔(dān)心小霍幾人吃不習(xí)慣，聽(tīng)著輕知的建議弄了些外頭吃火鍋常用的蘸料蒜泥、蔥花、香菜、小米辣等等。

    下廚的事，則交給了自告奮勇的許輕知。

    自家糧食喂養(yǎng)的鴨子，肥肥美美，一刀劈開(kāi)，那肥瘦紋理都好看的不行，鴨子剁成一塊一塊。

    殺鴨時(shí)的鴨血此時(shí)還未完全凝固。

    一勺茶油下鍋，等油熱時(shí)，先將難熟一些的鴨腿和鴨頭提前下鍋熗炒，之后在倒入剁碎的鴨肉炒干水分。

    老姜、蒜瓣得下的多些，用少許啤酒去下鴨子的腥味，下些調(diào)料。

    霸道的整整小半碗的紅辣椒下進(jìn)去，加上幾根獨(dú)特的酒壺辣椒，翻炒幾下，味道一下就出來(lái)了，鮮艷的色澤，惹得人光看著就垂涎欲滴。

    最后下入靈魂鴨血，轉(zhuǎn)小火，翻炒攪拌。

    一道味道正宗，香辣下飯的梅城血鴨便做好了。

    菜一端出來(lái)，空氣里都彌漫著霸道的香辣味。

    許輕知又炒了幾個(gè)小菜，做了一份水蒸蛋。

    一桌子人圍坐在桌前，晚飯開(kāi)動(dòng)了。

    許富強(qiáng)感嘆：“已經(jīng)很久沒(méi)這么吃過(guò)火鍋了，上一回吃都感覺(jué)是輕知還很小的時(shí)候。”

    “我記得就有一回過(guò)年吃年夜飯，在阿公家吃過(guò)，后來(lái)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)這爐子了?！痹S輕知迫不及待夾了一筷子粉皮。

    這會(huì)兒的粉皮煮的正好，不會(huì)一夾就斷，有點(diǎn)韌性但又特別的軟。

    “后頭家里人多了，就這么一個(gè)爐子，就沒(méi)弄過(guò)了?！痹S冬如看著那爐子，這還是老婆子挑的，當(dāng)時(shí)買的還不便宜，質(zhì)量倒是好，放在柜子里，都這么多年了還能用。

    張啟覺(jué)得新奇：“我還是第一回見(jiàn)這種炭烤的火鍋爐子，這煮的味道還真不錯(cuò)，感覺(jué)跟平時(shí)在外頭吃的有點(diǎn)不一樣?！?br/>
    王燕梅：“那肯定，外頭那些火鍋辣辣的，我吃過(guò)一回就肚子疼，看新聞?dòng)行┖谛牡赀€把人吃過(guò)的湯等干了又回收再給別人吃嘞。瞧咱這骨頭湯，多營(yíng)養(yǎng)。”

    張啟道：“阿姨，現(xiàn)在專家說(shuō)湯里其實(shí)沒(méi)啥營(yíng)養(yǎng)，是脂肪和嘌呤，你信不信？”

    王燕梅夾了一筷子血鴨，然后沖張啟道：“放他的狗屁，湯里肯定有營(yíng)養(yǎng)！”

    王燕梅對(duì)此深信不疑，誰(shuí)都別想說(shuō)服她。

    許輕知笑了笑，“媽，你快嘗嘗拿血鴨啊，看我做的好不好吃？”

    王燕梅夾的是帶骨的鴨肉，這種帶骨的瘦肉多，放進(jìn)嘴里，嘴巴動(dòng)了動(dòng)，把骨頭給吐了出來(lái)，抬頭肯定的沖女兒一揚(yáng)，豎起大拇指：“嗯，不愧是我的女子，這鴨肉炒的香得很。”

    許輕知高興的哼哼兩聲。

    大家紛紛捧場(chǎng)，都夾了起來(lái)。

    連阿公都夾了好幾筷子，吃的特別歡。

    像許輕知還有點(diǎn)挑食，不太愛(ài)吃鴨皮，阿公就尤其愛(ài)吃那軟和和的鴨皮，除了骨頭吃的干干凈凈。

    鴨胗這些，往常小孩都不吃，王燕梅也不愛(ài)吃。

    但這種特別的東西，就跟鴨腿一個(gè)性質(zhì)，給一個(gè)人吃就代表一種特別。

    許富強(qiáng)夾給了許冬如的碗里，“爸，你吃。”

    這血鴨好評(píng)如潮，就是有點(diǎn)辣，這辣味梅城本地人還受得住，一貫少吃辣的江戰(zhàn)吃的臉上立馬紅了起來(lái)，連喝了好幾口水。

    “戰(zhàn)戰(zhàn)，你吃不得辣，少吃些，吃火鍋?！蓖跹嗝焚N心的提醒了一嘴。

    江戰(zhàn)笑道：“阿姨，但這鴨肉太好吃了，辣的我還想吃。”

    許輕知搖了搖頭，幾分得意：“哎~都怪我的廚藝太好了。”

    眾人聽(tīng)完，哈哈大笑起來(lái)。

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