第二十章 連吃三碗飯

    “洋芋絲切好后，放在撒過鹽的水里浸泡十來分鐘，然后撈起來，瀝干水份?！?br/>
    小菊媽覺得稀奇，問：“為什么要泡鹽水？”

    小菊和楊小軍也覺得怪，嘴上沒說，眼里的疑惑早已露了出來。

    “泡過鹽水的洋芋絲炒起來，口感爽脆。一會兒出鍋你們就知道了?！?br/>
    小喬賣了個關(guān)子，開始準(zhǔn)備青紅辣椒，切成圈，用刀口碾碎，拍了粒蒜，又切了兩片姜絲。

    “哥！你去燒鍋?！毙贪雅莸牟畈欢嗟难笥蠼z撈起來，控干水，“醋溜洋芋絲其實(shí)是道非常簡單的菜，我們要用的配料除了鹽巴味精，還得要有醋和糖。醋最好是選用白米醋，紅醋也可以，就是顏色上會不怎么好看一些。”

    站在邊上的小菊突然間覺得小喬真是厲害，連醋都能分的出這么多種。

    要是她，絕對分不出來。

    “醬油要用第一遍提取出來的鮮醬油，不要用老醬油。老醬油色澤太黃，不好看?！?br/>
    楊小軍聽的整個人都是愣愣的，乖乖！他家妹妹什么時候變身廚師了？連用鮮醬油和老醬油都分出來了，那這道菜她一定沒少做。

    是自己很久沒回家的緣故嗎？他怎么不知道妹妹在家里練炒菜？

    小喬不管廚房的三人怎么想，她就是要盡快把他們的積極性調(diào)動起來，只要洋芋絲賣好了，盤個店面的錢應(yīng)該夠。

    有了店面，炸洋芋絲也可以放在店門口現(xiàn)炸現(xiàn)賣。

    不需要天天的來回跑，頂多沒洋芋了，跑一趟，省了不少力氣，賺的更多。

    店里的生意照樣做，可不就賺的更多了嗎？

    鍋燒熱了，小喬往鍋里倒了些油，比平時人家炒菜倒的多了些。

    “哥！記住，做菜，千萬別舍不得放油。我們的菜是做出來賣的，色香味俱全，才能賣得出價錢?！毙桃贿呎f，一邊動手，“油里先下姜蒜爆香，再下洋芋絲翻炒，別先放鹽，要先放點(diǎn)醋，放點(diǎn)糖。醋和糖都不能多放，一點(diǎn)點(diǎn)就夠了。下醋是讓洋芋絲快熟，糖是提鮮，之后再下鹽，鮮醬油。灑下青紅兩色辣椒，翻炒一到兩分鐘，出鍋，裝盤。”

    小菊媽聞著香味，忍不住用手抓了一根塞嘴里品嘗。

    爽滑脆嫩，香味撲鼻，微辣略酸的洋芋絲一進(jìn)口，味蕾瞬間被打開。

    “呀！真的很好吃呢！小喬！你怎么那么厲害？這平平常常的洋芋，在你手里怎么變的這么好吃？”

    楊小軍也用手拿起一根，吹了吹，遞到小菊嘴邊。

    “媳婦！你吃吃看?！?br/>
    都是自家人，小菊也不顧羞了，張開嘴巴接住。

    “唔！真的很不錯?！毙【毡凰崂毖笥蠼z折服了，“哇！就著這菜，我能連吃三碗飯。”

    “真的？我嘗嘗！”楊小軍用手抓了一根，丟進(jìn)嘴里，瞬間連眼睛都瞪圓了，一個勁兒地點(diǎn)頭，“唔唔唔！我媳婦說的對，就著這菜，我能吃好幾碗飯?！?br/>
    葉仲文挖了一大籮筐洋芋回來，見堂屋里沒人，全都躲在廚房里，很納悶。

    聞著陣陣不同尋常的香氣，就更納悶了。

    “你們在干什么呢？什么東西那么香？”