此為防盜章   72小時(shí)后恢復(fù)正?！　∶蠎延裾皖^切著菜。

    菜板上放了三盆已經(jīng)堆得高高的蘿卜絲, 細(xì)看便會(huì)發(fā)現(xiàn)它們長(zhǎng)短粗細(xì)近乎無(wú)差，細(xì)得如絲線般，在頭頂白熾燈光照射下更是晶瑩如玉。

    這是孟懷玉每晚必修的功課——練習(xí)刀工。

    她家祖上是御廚世家, 猶記得爺爺還在的時(shí)候家里門庭若市，無(wú)數(shù)達(dá)官顯貴排著隊(duì)就為求一桌飯, 她爸爸也是國(guó)家高級(jí)廚師, 但爺爺說(shuō)她爸天分不夠，還為此惆悵了好幾年。

    好在孟懷玉天賦超群，從三歲起，她就愛跟在爺爺和父親后面, 在廚房里觀察大人的一舉一動(dòng)。稍大些, 在有了自己的一把秀氣小菜刀后, 她便自個(gè)兒開始學(xué)著切東西。

    這蘿卜絲一切，就切了快二十年。

    不過(guò)很快, 這份寧?kù)o就被一陣急促的敲門聲給打破了。從外邊兒進(jìn)來(lái)兩男一女, 走在前邊的那一對(duì)看著年長(zhǎng)一些, 后面的看著不過(guò)十五六歲。三人都是肥頭大耳的，一起擠進(jìn)來(lái)還頗不容易, 弄得汗水直冒。

    這三人一進(jìn)來(lái)就恍入無(wú)人之境, 腆著肚子四處摸索巡視。孟懷玉見狀不由得嘆了口氣，放下菜刀迎上前：“大伯，這么晚了你們過(guò)來(lái)有什么事嗎？”

    孟西山嘿然一笑, 揉著自己的肚子道：“懷玉啊, 這金寶要交學(xué)費(fèi)了, 你半年前借的那兩萬(wàn)塊錢……”

    前年孟懷玉的父親重病住院，每個(gè)月都要高昂的住院費(fèi)，沒(méi)多久就掏光了家底。孟懷玉實(shí)在沒(méi)辦法了才向孟西山一家借了兩萬(wàn)。

    孟懷玉臉上有些為難：“那兩萬(wàn)不是說(shuō)好了是年底再還，現(xiàn)在不過(guò)八月份，怎么就……”

    那個(gè)穿了身花裙子的女人一聽這話就不樂(lè)意了，把手指在孟懷玉跟前點(diǎn)了點(diǎn)，肥大的五指上足足戴了三個(gè)金戒指，燈光下直晃得孟懷玉眼睛疼。

    “我說(shuō)懷玉啊，當(dāng)初我們念著東海和我們家西山是一個(gè)娘胎里出來(lái)的親兄弟，那是砸鍋賣鐵才湊出這兩萬(wàn)??！現(xiàn)在可好了，你們守著這么大一棟房子，我們家金寶急著交學(xué)費(fèi)，你這個(gè)當(dāng)姐姐的還不還錢了是吧？”

    孟懷玉無(wú)奈極了，但是欠錢是事實(shí)，只能放低姿態(tài)商量道：“伯母，我爸那邊每個(gè)月要好幾萬(wàn)，現(xiàn)在店里生意也不好，要不這兩萬(wàn)再緩緩……”

    孟西山一聽生意不好，便摸了摸自己上唇那兩撇八字胡熱心提議：“那就把這棟房子賣了吧！懷玉你把房產(chǎn)證給大伯，你年輕容易被騙，大伯替你物色個(gè)老板幫你出售，保證不讓你吃半點(diǎn)虧！”

    聽孟西山這樣一說(shuō)，孟懷玉哪里還不清楚他們的用意，無(wú)非是在打這棟房子的主意罷了！

    孟西山從小浪蕩不愿學(xué)廚藝，所以爺爺去世的時(shí)候把酒樓分給了孟東海，把住的大宅分給了孟西山。

    本來(lái)這也沒(méi)什么，不過(guò)前些年那大宅拆遷，孟西山一家得了幾千萬(wàn)的賠償費(fèi)后開始揮霍，伯母張秋霞更是染上了賭錢的毛病，沒(méi)幾年就變得一窮二白。

    這一家人現(xiàn)在就打上了這棟老酒樓的主意！

    孟懷玉強(qiáng)忍怒意：“不用了大伯！我明天湊那兩萬(wàn)給你送過(guò)去，這酒樓是爺爺留下來(lái)的，不能賣?！?br/>
    看透大伯一家的她這時(shí)候語(yǔ)氣也好不到哪兒去了，直接攆人：“時(shí)候不早了，我要打掃衛(wèi)生睡了，您三位也早些回去吧。那兩萬(wàn)我會(huì)想辦法的?！?br/>
    孟西山和張秋霞還想說(shuō)話，跟在后面的孟金寶卻不耐煩地嚷嚷起來(lái)了：“行了回家去，明天堂姐會(huì)送錢過(guò)來(lái)的，先說(shuō)好了給我買臺(tái)新的電腦……”

    看著兒子哈切不斷的樣子，張秋霞心疼極了，忙拉著他往外走：“走走，咱回家睡覺去，可累壞我的寶貝了！”

    張秋霞轉(zhuǎn)過(guò)頭又板起了臉，對(duì)著孟懷玉尖聲警告：“說(shuō)好了??！明天要交不出兩萬(wàn)，我們就來(lái)拿房產(chǎn)證了！”

    出門的時(shí)候張秋霞在廚房里張望了一下，隨手便把孟懷玉還沒(méi)切完的兩個(gè)蘿卜順走。而大伯孟西山也不甘落后，順手把一個(gè)白瓷茶壺也給拎走了！

    這二人動(dòng)作敏捷流暢，絲毫沒(méi)有被那肥胖身子拖累，一看就是個(gè)中老手。

    *

    孟懷玉盯著那盆蘿卜絲發(fā)愁。

    孟東海不許孟懷玉去別的飯店找工作，但是如今孟懷玉顧不得這些了。所謂一文錢難倒英雄漢，家訓(xùn)什么的先別管，明天先把酒樓樓上的幾間空房租出去，再賣點(diǎn)家具什么看能不能湊兩萬(wàn)出來(lái)，然后再找個(gè)掌勺的工作賺錢給爸爸治病……

    孟懷玉在心里盤算了一會(huì)兒后安定了一些，她伸了個(gè)懶腰，將那把沉得過(guò)分的黑鐵菜刀擱一旁，翻看起了菜譜。

    這菜譜是祖上傳下來(lái)的，幾十位孟家先祖在其上記錄了無(wú)數(shù)心得，說(shuō)是記錄了許多御膳房和民間的秘傳菜譜，也不知是真是假。

    不過(guò)看得出抄換了好幾輩，這本還是她爺爺那會(huì)兒一筆一劃記錄下來(lái)的，如今也開始泛黃了。

    翻開第一頁(yè)，菜名為“蕭家餛飩”，是唐代老祖宗記錄下來(lái)的。

    蕭家餛飩是那會(huì)兒的長(zhǎng)安一絕，湯汁鮮美，餛飩餡兒肥而不膩回味萬(wàn)千，湯汁更是可以煮茶，算得上是當(dāng)時(shí)的名小吃。

    這道餛飩她這些年做了不下千次，次次滋味不相同，但是都沒(méi)能讓孟懷玉滿意。吃在嘴里是挺不錯(cuò)，隔壁賣菜的阿婆嘗了也歡喜得不得了，但和爺爺煮的比起來(lái)感覺哪里還欠缺了點(diǎn)兒東西。

    這是最簡(jiǎn)單的一道小食，做起來(lái)其實(shí)也很費(fèi)功夫，搟皮捶餡并不輕松。孟懷玉忙活了好一會(huì)兒終于做好了這一碗蕭家餛飩。

    青瓷碗里餛飩雪白透紅，蔥花碧綠，上面還漂著些豬油花，看著格外誘人。

    孟懷玉正要吃餛飩當(dāng)晚飯充饑的時(shí)候，門外卻再次傳來(lái)了敲門聲。

    難不成孟西山一家又回來(lái)了？還是別的要債的來(lái)了？孟懷玉心里嘀咕著，還是去開了門。

    出乎意料的是，來(lái)者居然不是要債的，而是一位熟客。

    孟家酒樓太過(guò)偏僻，她爺爺和爸爸又執(zhí)意不打廣告不掛招牌，說(shuō)這是孟家家訓(xùn)，結(jié)果在現(xiàn)代社會(huì)格格不入，這生意一天比一天冷清。

    直至如今，竟然沒(méi)人知道這棟樓竟是十多年前名震全國(guó)的孟家酒樓，平日里也極少會(huì)有人真來(lái)吃飯。

    這位客人這兩個(gè)月倒是隔三差五地來(lái)吃飯，次數(shù)多了孟懷玉便也記住他了。

    “不好意思，現(xiàn)在太晚了，已經(jīng)沒(méi)有菜了?！泵蠎延裼行┎缓靡馑嫉販?zhǔn)備送客，不過(guò)那客人卻擺擺手，溫和地笑了笑：“無(wú)妨，我不用吃菜。”

    他在大廳環(huán)視了一圈，最后視線停在了剛擺上角落餐桌上的那碗餛飩，眼睛一亮，徑直上前端起碗自顧自道：“這個(gè)就很好?！?br/>
    孟懷玉剛想說(shuō)這是自己的晚飯，但是對(duì)方已經(jīng)不客氣地開始拿起勺子開動(dòng)了。

    算了算了，好歹是熟客，自己估計(jì)也要出去找工作，暫時(shí)不能經(jīng)營(yíng)這家店了，就當(dāng)是請(qǐng)他吃的最后一頓晚餐吧。孟懷玉心里有些惆悵，還是安靜地坐在一邊等著這個(gè)客人吃完。

    男人夾了個(gè)餛飩送入口中，又拿起勺子喝了口湯，原本平靜的臉上，忽然間就溢出了驚喜的笑容。

    “不一樣！”他忽然喊出聲，眉毛似乎都開始飛舞：“食之如醉，回味如游仙！”

    他甚至覺得自己的舌頭喉嚨都在渴望著再次觸碰這盤小小餛飩，這是以往從未有過(guò)的感覺，只覺得自己進(jìn)入了玄又妙的境界，毛孔都舒張開了。

    男人吃餛飩的動(dòng)作很文雅，但是速度卻飛快，不多時(shí)就把整碗餛飩都送到了自己的嘴里，甚至連餛飩湯都沒(méi)有放過(guò)一滴，最后只留下一個(gè)锃亮的碗在桌上。

    他看著空碗半是滿足半是惋惜地微微嘆了口氣，似乎在遺憾這餛飩不能再來(lái)一碗。

    過(guò)了會(huì)兒他忽然開口：“你知道這碗餛飩值多少價(jià)嗎？”

    孟懷玉笑了笑：“這碗我請(qǐng)您吃的，不要錢?！?br/>
    誰(shuí)知道男人的表情卻變得凝重起來(lái)，伸出一根食指在孟懷玉眼前晃了晃，語(yǔ)氣嚴(yán)肅道：“不，它至少能值這個(gè)價(jià)?！?br/>
    孟懷玉搖搖頭糾正：“哪兒啊，外面餛飩都賣八塊錢一碗，也不值十塊錢。”

    這話剛說(shuō)完，孟懷玉就看到那男人笑了，笑得一臉感慨和無(wú)奈，似乎在嘲笑她的愚昧無(wú)知。

    “誰(shuí)說(shuō)十塊錢？我說(shuō)的是一百萬(wàn)！”

    越是簡(jiǎn)單的菜品，越能考驗(yàn)一個(gè)廚師的水準(zhǔn)高低，此話著實(shí)有道理。

    因?yàn)榧页５牟耸酱蠹叶汲缘枚?，幾乎人人都能?duì)此說(shuō)出些見解，就好比大家都能品嘗出一道番茄炒蛋的好壞，卻極少有人能夠說(shuō)出一道龍肉燒王八肉的好賴，因?yàn)榇蠡飪憾紱](méi)吃過(guò)，想作比較也無(wú)從下口啊。

    而涼拌蘿卜絲兒，恰巧是最家常的小菜之一。

    孟懷玉掂了掂手中的黑鐵菜刀，將蘿卜削皮切絲一氣呵成，她手上動(dòng)作熟練流暢，讓人看著賞心悅目。

    蘿卜絲沒(méi)平時(shí)練習(xí)刀工切得那么細(xì)，但是依然勻稱如量過(guò)似的，在燈光下白蘿卜晶瑩如雪，高高地堆在碟子里。

    然后孟懷玉不慌不忙地從冰箱里取了冰塊，均勻地碼在蘿卜絲上面，又開始處理起了姜末蒜蓉這些配料。

    半刻鐘后，冰塊已經(jīng)化水，她將盤子中的蘿卜絲放進(jìn)了一塊紗布中，下一個(gè)動(dòng)作居然是用沉重的實(shí)木菜板壓住被紗布包裹著的蘿卜絲！