秦百川的到來(lái)自是讓徐秀喜出望外，倆人閑聊了幾句，徐秀生怕弄臟秦百川的衣服，拿出一件粗布衣衫幫秦百川換上，然后秦百川便擼起袖子，鉆入后廚。不得不說(shuō)，那顧師傅畢竟以廚子手藝謀生，在弄懂了肉夾饃的做法之后，今日的肉夾饃口感與昨日并不可同日而語(yǔ)。
秦百川一邊跟顧師傅交流經(jīng)驗(yàn)，一邊讓人買來(lái)豆粉，憑借自己的記憶，跟顧師傅溝通了陜西諸如涼皮粉皮臊子面等小吃的做法，這些東西都頗為簡(jiǎn)單，一學(xué)就會(huì)，沒(méi)用多久便算是初步解決了尋秦記品種單一的問(wèn)題。
到了飯口，逐漸有客人上門，孟曉菱自錦繡山莊也找了過(guò)來(lái)，見(jiàn)秦百川都已經(jīng)換上衣服充當(dāng)廚子，孟曉菱哪里顧得上這一天的疲憊，扎上圍裙主動(dòng)充當(dāng)上菜丫鬟，跟著徐秀忙里忙外。
或許是肉夾饃變得更加松軟美味的緣故，待等到客人散去，徐秀稍微算了算，這不到兩個(gè)時(shí)辰的時(shí)間里，竟賣出了快三百個(gè)肉夾饃，是平時(shí)的兩倍左右！除掉肉夾饃之外，羊肉湯今天也達(dá)到了三十八碗的新高，再加上秦百川中途推出的面食，營(yíng)業(yè)額竟達(dá)到了恐怖的十兩銀子！
見(jiàn)徐秀興奮地小臉通紅，秦百川又欣慰又好笑，欣慰的是徐秀總算找到了屬于自己的營(yíng)生，日后就算沒(méi)有自己和徐老爹照料，想來(lái)也不至于淪落街頭；好笑的是，自己堂堂的秦大先生竟窩在一處小店，忙里忙外卻只為了十兩銀子！更尿血的是，這十兩銀子還不是純利潤(rùn)，而是營(yíng)業(yè)額！黑しし閣
“大哥，顧師傅已經(jīng)算好了?！毙煨銋s不知道大哥這些想法，興沖沖捧著賬本來(lái)到秦百川的跟前：“你看，扣除面粉鹵肉還有顧師傅張萬(wàn)里的工錢，咱們今天賺了足足有二兩三錢銀子呢！鹵肉料咱們配置一次能用好幾天呢，也就是說(shuō)，如果以后每天生意都這么好，那我們就能賺三兩銀子，這樣去，一個(gè)月足足有九十兩，用不了多久就能把欠我爹爹的錢還清呢！”
“一天賺三兩銀子，不錯(cuò)啊，比我在錦繡山莊的薪俸都要高了呢?！泵蠒粤饷嫔蠋е┰S的疲倦之色，真心的替徐秀高興：“秀兒妹妹，你再加把勁兒，爭(zhēng)取一天賺上十兩銀子，那樣用不了多久，你就成小富婆了呢！”
“孟姐姐又笑我，這都是大哥的功勞呢?！毙煨沆t腆一笑。
“秀兒掌柜，這個(gè)……”顧師傅見(jiàn)秀兒情緒高昂不忍潑冷水，可又不能不說(shuō)：“今日有秦先生孟小姐還有猴子兄弟在，他們的工錢若是也算進(jìn)去，恐怕便賺不到這么多。而且……一天便能賺快三兩銀子，對(duì)普通人家來(lái)說(shuō)似乎是想都不敢想，不過(guò)只怕秦先生還未必放在眼里?！?br/>
“我知道大哥不會(huì)放在眼里，秀兒也沒(méi)想過(guò)可以賺太多錢，便是尋思只要能自給自足，不拖大哥后腿也就行了?！毙煨愕故强吹瞄_，甜甜的一笑。
秦百川沉吟了，道：“顧師傅所說(shuō)倒是不假，可尋秦記秦某不參與也就罷了，既然都已經(jīng)參與若是每天辛辛苦苦只賺三兩銀子，且不說(shuō)秦某的面子無(wú)處安放，就說(shuō)看著秀兒這般操勞，我又豈能不心疼？”
“大哥——”秦百川這話說(shuō)得關(guān)切，徐秀小臉騰的便紅了，孟姐姐可是還在這里呢，大哥這么說(shuō)豈不是讓她心里委屈？
“百川說(shuō)的也是我心里所想?！边@回倒是徐秀多心了，孟曉菱非但沒(méi)有任何不舒服，反而認(rèn)同秦百川的話：“真說(shuō)起來(lái)，無(wú)論望江樓還是以前的錦繡山莊營(yíng)銷部，百川雖都是一言九鼎，可產(chǎn)業(yè)始終是別人的，而尋秦記不同，是咱們自己的地盤呢。”
“孟姐姐……”徐秀臉上更是如同火燒，她跟孟曉菱早就相互接受了，當(dāng)著外人的面，這一句“咱們的地盤”讓她心跳加速，慌亂不已。
“秦先生，莫不是你打算在這里說(shuō)書，賺取冠名費(fèi)？”顧師傅皺眉說(shuō)道：“先生，別怪我這個(gè)人多嘴，只是在我看來(lái)，先生縱然在江陵兩岸有些名聲，可這肉夾饃不像大碗茶，一天一文錢大家都出得起，可以天天都來(lái)支持，這么一個(gè)小小的店鋪，就算到了游客如梭之際，我估算每日最多能賺十兩銀子，先生有千般手段，只怕都毫無(wú)用武之地?！?br/>
“顧師傅，你莫要亂說(shuō)，我大哥最本事了，他說(shuō)可以便一定可以的！”顧師傅所說(shuō)都是實(shí)情，可徐秀卻面帶薄怒，大聲辯駁。大哥在她心里無(wú)人能及，她決不允許有人說(shuō)大哥的壞話，一點(diǎn)點(diǎn)都不行。
“秀兒掌柜，我沒(méi)別的意思……”顧師傅也挺不好意思，本來(lái)自己一番好心，卻變成了這樣。
“秀兒，顧師傅所說(shuō)不差，這個(gè)平臺(tái)太小，的確有束手束腳之感?！睘榱吮苊忸檸煾祵擂?，秦百川開口打斷。
“的確如此?！泵蠒粤饫銉旱氖?，夫唱婦隨的道：“我在營(yíng)銷部的時(shí)間不算短，也跟著百川學(xué)了不少銷售的本事，就說(shuō)驛站馬車吧，對(duì)于其他商賈那是銷售利器，可咱們這尋秦記店小利薄，總不能花費(fèi)大價(jià)錢去做宣傳吧？顧師傅只是客觀評(píng)說(shuō)，可并沒(méi)有諷刺百川的意思呢。”
秦百川和孟曉菱倆人輪流勸說(shuō)徐秀，顧師傅反倒是不好意思了，哈哈笑道：“秦先生，孟小姐，別說(shuō)老顧了解秀兒掌柜的為人，就說(shuō)我都已經(jīng)這么大的年紀(jì)，又豈會(huì)跟秀兒一爭(zhēng)長(zhǎng)短？你們莫要再說(shuō)秀兒掌柜，否則我這張老臉也不知要放在哪里?！?br/>
“顧師傅說(shuō)得對(duì)，都是為了尋秦記，有爭(zhēng)執(zhí)也正常。”秦百川應(yīng)了一聲，笑道：“顧師傅，按照你以前的經(jīng)驗(yàn)，一個(gè)飯館想要賺大錢需要怎么做？”
“昨晚先生已經(jīng)分析的頭頭是道，老顧心里佩服得緊，可不敢亂說(shuō)?！鳖檸煾迪仁侵t虛了一句，隨后笑道：“不過(guò)先生既然問(wèn)了，老顧就憑借這些年做廚子的經(jīng)驗(yàn)隨便說(shuō)道說(shuō)道，對(duì)了錯(cuò)了，先生莫要放在心上?！?br/>
秦百川點(diǎn)頭，老顧這才繼續(xù)說(shuō)道：“先生的市場(chǎng)分析已經(jīng)說(shuō)的很到位，老顧便不再重復(fù)，而一個(gè)飯莊到底能否吸引人，除了選址之外便是廚子，即便同樣的材料在不同廚子手里也能產(chǎn)生不同的味道，這一點(diǎn)與先生所說(shuō)的核心技術(shù)有異曲同工之妙?！?br/>
“在我看來(lái)，山莊想要賺大錢還有三個(gè)因素?！鳖檸煾瞪斐鋈种福骸暗谝槐闶蔷扑芙?jīng)常去飯莊吃飯的客人要么是富家商賈，要么是吃公家飯的差人，這些人吃喝用度極為講究，故而酒水是賺銀子的一大因素?？上У氖?，咱們經(jīng)營(yíng)的東西，并不適合飲酒，所以這條路便堵死了。”
“第二，吃飯的環(huán)境。在大頌前往飯莊的客人當(dāng)中，有很大一部分是讀書人，這些人吃飯講究山清水秀，供他們吟詩(shī)作曲，為了迎合這些客人，主城內(nèi)不少飯莊都裝修的古色古香，掛滿了名家字畫。哎，咱們尋秦記臨江而建，景色倒是可以，可這環(huán)境……”
顧師傅沒(méi)有繼續(xù)說(shuō)去，最后道：“第三便是足夠大的空間，當(dāng)一個(gè)飯莊小有名氣之后，便會(huì)有不少客人慕名而來(lái)，如果一個(gè)飯莊容納不導(dǎo)致這些客人流失，這豈不是可惜？昨晚我便想說(shuō)了，這尋秦記外表看似是個(gè)飯莊，但稍微琢磨琢磨，便是一個(gè)稍微大一點(diǎn)的饅頭鋪。這么說(shuō)，這第三條路也被堵死。”
徐秀臉色便暗淡來(lái)，顧師傅說(shuō)的句句在理，而且這些問(wèn)題似乎都難以解決。
“尋秦記定位便是特色，賺銀子靠的是菜品，所以酒水這條做不得數(shù)；至于第二第三條顧師傅有一句話說(shuō)得對(duì)，那就是尋秦記本來(lái)就是一個(gè)饅頭鋪?；蛟S這在顧師傅看來(lái)是阻礙尋秦記發(fā)展，可在秦某看來(lái)，這正是尋秦記發(fā)展壯大，賺取大錢的契機(jī)?！鼻匕俅?tīng)完顧師傅的講述，淡淡開口，徐秀只覺(jué)得一顆心便提了起來(lái)。
“哦？愿聞其詳?！鳖檸煾当?，他就不信了，天飯莊都是這般做法，秦先生還有其他點(diǎn)子不成？
“有倒是有，只是尋秦記還并無(wú)名氣，需要一個(gè)絕佳契機(jī)?！鼻匕俅ㄕJ(rèn)真的道。
“這樣啊……”顧師傅顯然不信。
“大哥，到底有什么法子能否說(shuō)出來(lái)？”徐秀聽(tīng)得有些著急：“你們不說(shuō)這個(gè)話題也就罷了，既然提起卻只說(shuō)了半截，讓人心里著急呢?！?br/>
“喏，秀兒要聽(tīng)，那我便說(shuō)說(shuō)?！鄙虡I(yè)發(fā)展戰(zhàn)略本不該隨便泄露，但是秀兒?jiǎn)柫?，周圍又沒(méi)有外人，秦百川索性也不隱瞞，含笑看著顧師傅，道：“顧師傅，從你的描述秦某聽(tīng)出來(lái)了，你認(rèn)為飯莊便是應(yīng)該由客人走進(jìn)來(lái)，是也不是？”
“正是?！鳖檸煾涤昧c(diǎn)頭，秦百川問(wèn)得似乎是廢話，客人不進(jìn)來(lái)你還賺什么賺？
“那如果秦某反其道而行之，讓尋秦記主動(dòng)走出去又會(huì)是什么樣的結(jié)果？”秦百川反問(wèn)了一句，見(jiàn)顧師傅似乎不懂自己的意思，他解釋道：“譬如說(shuō)，我若讓楚軒幫著打造十輛推車，雇傭周圍的一些貧苦婦人帶著火爐鹵肉前往江陵各處繁華之所，每人每天以三十個(gè)肉夾饃計(jì)，這一天來(lái)能賣多少，一個(gè)月來(lái)又能賣多少？”
“秦先生說(shuō)的可是出去擺攤？”顧師傅頓時(shí)怔住，在他心里一直將尋秦記定位成了飯莊，壓根就沒(méi)想到出去擺攤這茬。
“主城的人往來(lái)江陵浪費(fèi)時(shí)間，我便送上門去，這有何不可？”秦百川以前自己就推車擺過(guò)攤，現(xiàn)在說(shuō)起來(lái)自是輕車熟路：“尋秦記與飯莊不同，靈活機(jī)動(dòng)便是最大的優(yōu)勢(shì)，你看，飯莊只能局限于一城一地，可我若是在江陵做得好了，便可以派人帶著配方前往安陽(yáng)潁川等等，到時(shí)候有五十輛一百輛車子同時(shí)販賣，這一天又能賺多少銀子？”
“這……我倒是沒(méi)有想過(guò)?！鳖檸煾的樕嫌犎?，心里卻是不服。秦百川這分明是投機(jī)取巧，若這般做法，那這尋秦記店鋪還有什么存在的意義？不如他顧師傅也出去擺攤好了。
顧師傅的心思斷然瞞不過(guò)秦百川，他又笑道：“這只是尋秦記初期發(fā)展的一種途徑，待等到淘到第一桶金，我再開始裝修尋秦記作為總部，成立企劃部之后，全國(guó)四處尋找加盟?！?br/>
“企劃部，加盟……是什么意思？”顧師傅對(duì)這個(gè)新名詞兒有些糊涂。
“企劃部就和錦繡山莊的營(yíng)銷部差不多，我會(huì)教他們做市場(chǎng)分析，主要用途便是掌握尋秦記的經(jīng)營(yíng)手段，便于幫助他人?！鼻匕俅ń忉尩溃骸凹用说囊馑季褪牵?，比如顧師傅你對(duì)肉夾饃抱有樂(lè)觀態(tài)度，認(rèn)為可以投資賺錢，那便每個(gè)月給我三十兩銀子，我會(huì)派企劃部的人親自過(guò)去，從市場(chǎng)分析核心技術(shù)以及營(yíng)銷策略甚至是官府保護(hù)等多方面進(jìn)行協(xié)助，保證分店與主店的同步運(yùn)作，不知道顧師傅有沒(méi)有興趣？”
“這……這……這樣也行？”雖說(shuō)秦百川都是天馬行空的想象，但顧師傅當(dāng)時(shí)便怔住了。
今日徐秀的尋秦記只賣了晚上這一個(gè)多時(shí)辰便賺了二兩三錢銀子，如果自己開店，把握住早上與中午這兩個(gè)時(shí)間段，賺四五兩銀子這總不是問(wèn)題吧？這么算，每個(gè)月就足足有一百兩銀子的賺頭！秦先生要三十兩作為加盟費(fèi)，看似挺多，可卻能共享尋秦記的配方以及秦先生的營(yíng)銷手段，再扣除房租以及人工成本，每個(gè)月最少也能賺四五十兩銀子！顧師傅呼吸有些急促，秦先生看不起這點(diǎn)小錢，可對(duì)于他一個(gè)廚子來(lái)說(shuō)，這可是莫大的誘惑??！
秦百川察覺(jué)到顧師傅的情緒變化，只是淡淡一笑，畢竟他的出發(fā)點(diǎn)是為徐秀賺錢，顧師傅如何想法他漠不關(guān)心：“顧師傅可以加盟，張萬(wàn)里也可以加盟，扣除我企劃部那人員成本，秀兒的主店每個(gè)月旱澇保收二十五兩銀子，如果有十個(gè)加盟店，三十個(gè)加盟店那一個(gè)月能賺多少，一年又能賺多少？”
顧師傅目光呆滯已說(shuō)不出話來(lái)，徐秀一臉崇拜的看著大哥，那張萬(wàn)里則是徹底愣住了，他從未想過(guò)原來(lái)銀子還可以這般賺法！倒是孟曉菱和猴子都習(xí)慣了先生的異于常人，只是笑笑，毫無(wú)表示。
其實(shí)秦百川的這種手段就是類似肯德基的遍地開花，在現(xiàn)在早就被用爛了，不過(guò)在大頌卻是依舊新穎，見(jiàn)無(wú)人說(shuō)話，秦百川又笑道：“隨著尋秦記的發(fā)展壯大，我們便有足夠的銀子聘請(qǐng)專業(yè)的面食師傅，到時(shí)候再想辦法加工一點(diǎn)漢堡雞肉卷烤翅之類，形成產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)，到時(shí)候只怕這小小的尋秦記成就不在今日的錦繡山莊之！”
顧師傅張萬(wàn)里急忙抬頭看著秦百川，他展現(xiàn)出了一幅美好的畫卷，連帶著這倆人眼里都閃爍著興奮的光彩。
****跑去成都找工作了，累，沒(méi)狀態(tài)。先約一個(gè)四千大章，再約要看俺有無(wú)戰(zhàn)斗力。