楊洛知道,像肯德基這樣的加盟店,其實產(chǎn)品的制作大多都偏向流水線的固定模式。
比如,調(diào)味品的比例,多少油溫下鍋,炸多長時間等等,這些都相對死板。
如果是放在十幾二十年之后的話,這些信息網(wǎng)上一搜便全都知道。
可是現(xiàn)在,這卻成了很多人不可復(fù)制的行業(yè)機密。
而楊洛相信,在國內(nèi)第一家肯德基門店里面工作了三年時間的陳放,對于這些應(yīng)該早就已經(jīng)爛熟于心。
這些恰恰就是陳放在楊洛眼中價值的體現(xiàn)。
“加入你的團隊?”
陳放疑惑的看著楊洛,在他自己的眼中,自己只不過就是一個普普通通的打工仔。
何德何能讓楊洛花如此重金聘請?
“沒錯,我的團隊。說簡單一點,我想利用你手上肯德基的生產(chǎn)技術(shù),打造屬于國人的快餐品牌?!?br/>
反正今天晚上陳放能來,至少從人品來看,已經(jīng)得到了楊洛的肯定。
而且楊洛相信,自己已經(jīng)給出了高出他現(xiàn)有工資十倍的薪資,幾乎已經(jīng)讓陳放沒有任何拒絕的理由。
所以和他交底那是遲早的事情。
聽罷之后,陳放輕輕舔了舔嘴唇,這下他總算是搞清楚楊洛之所以會找上他的目的了。
但是這件事情,聽起來容易做起來難。
實際上,陳放早在三年前就有這樣的打算,這也是他入職肯德基的原因之一。
從小到大陳放就喜歡烹飪,初中畢業(yè)之后家里面為了給他找門技術(shù)。
托關(guān)系讓他來滬市進了一個餐廳的后廚,希望他能多看多學(xué),以后回當(dāng)?shù)亻_個小餐館什么的。
可學(xué)了將近能有大半年的時間,陳放就切了大半年的菜,殺了大半年的魚。
關(guān)于炒菜的事情,帶他的師傅總是藏著掖著。
后來陳放才知道,原來是自己沒給師傅好處,也就是所謂的學(xué)費。
別人到后廚當(dāng)學(xué)徒,不僅要免費打工一兩年,而且逢年過節(jié)師傅的好酒好煙還不能少。
與之相比陳放覺得,人家不肯把壓箱底兒的東西傳授給他也實屬正常。
再一次偶然的機會之下,陳放看見了剛傳入國內(nèi)便受人爭相追捧的肯德基。
于是就心生了偷師學(xué)藝,之后回老家自己開個門店的打算。
“楊先生你的想法很好,實不相瞞我在肯德基工作這么長時間,他們產(chǎn)品如何生產(chǎn),我早就已經(jīng)滾瓜爛熟。但是我試過,不知道為什么,離開了門店,我始終做不出那個味兒?!?br/>
這也是一直困惑陳放的地方所在,要不然估摸著他早就已經(jīng)辭職不干了。
別說是自己開個小店,哪怕是擺個路邊攤兒,也好過在這里拿死工資不是。
楊洛想不到,陳放居然也是有夢想的人。
“根據(jù)你的經(jīng)驗,大概是什么地方出了問題?”
“不論是油溫還是用油的選擇,即使配料我都可以做到和門店里面一模一樣,只不過卻始終與之相差甚遠,所以我分析,有極大的可能是原材料不同?!?br/>
“門店里面的原材料都是專人定時送過來的,我不知道從什么地方才能搞到?!?br/>
陳放的分析并沒有錯,導(dǎo)致他縷縷失敗的根本原因就在于原材料的不同。
因為本土雞的肉質(zhì)緊致,老練有嚼勁,適合煲湯紅燒等傳統(tǒng)吃法。
如果用肯德基的烹飪方式制作的話,根本就達不到外焦里嫩的效果。
不過這對于陳放而言,或許是一道無法逾越的鴻溝,但是對于楊洛來說,似乎卻并不是什么難事兒。
“你所說的應(yīng)該是白羽速成雞,如果我能搞到這樣的原材料,那你是不是就可以成功復(fù)制?”
一聽說楊洛能搞到原材料,陳放的眼中頓時綻放出了希望的光。
“真的?你要是能解決原材料的問題,那一切都不是問題?!?br/>
如果原材料的問題能夠解決,對于陳放而言,一切那還不和他在門店里面一模一樣嗎?
雖然以前楊洛并沒有具體了解過這方面的事情,不過怎奈十幾二十年后,關(guān)于肯德基原材料白羽速成雞激素超標的新聞鋪天蓋地,想不知道都難。
這種白羽速成雞相較普通雞而言,生長周期縮短了很多。
一般情況下,四十五天便能達到肯德基的使用大小。
而在不久的將來,為了提高效率,不少人開始在白羽速成雞的養(yǎng)殖過程中肆意添加激素,最后遭到社會的強烈抵制。
“可以,那我現(xiàn)在是不是可以認為,你已經(jīng)同意加入我的團隊了呢?”
問題解決之后,楊洛重新把目光落在了陳放本人身上。
“楊老板,我冒昧的問一句,你打算開幾家門店?”
楊洛微微一笑。
“如果你能成功,那屬于我們自己的快餐品牌,將會在未來兩年迅速出現(xiàn)在國內(nèi)的各大城市,到時候門店可不是一間兩間?!?br/>
陳放的喉結(jié)用力翻滾了兩圈,肯德基用了三年的時間,現(xiàn)在門店的數(shù)量還不超過十個。
而楊洛居然大言不慚,未來兩年就要讓自己的門店鋪滿大江南北,這有可能?
當(dāng)然有可能,至少楊洛有這樣的信心。
……
當(dāng)天晚上陳放輾轉(zhuǎn)反側(cè)徹夜未眠,第二天便提交了辭呈,背上行囊加入了楊洛的團隊。
就像楊洛所預(yù)想的一樣,別的暫且不說,楊洛給陳放的工資待遇,陳放沒有拒絕的理由。
當(dāng)然這只是第一點,第二點還是因為夢想。
陳放覺得自己待在肯德基,一輩子都只不過是一個毫不起眼的營業(yè)員。
可如果加入楊洛的團隊,他就有實現(xiàn)自己夢想的可能。
試想一下,有朝一日,自己一手締造的快餐品牌火便全國的時候,相信自己心里也會無比自豪。
回到泗水縣后,楊洛第一時間便給趙國喬打了一通電話。
他相信,以趙國喬的渠道來說,想要搞到幾只現(xiàn)成的白羽速成雞應(yīng)該不是什么難事兒。
果不其然,當(dāng)天下午趙國喬就直接讓人給楊洛送來了一百只白羽速成雞。
如此一來,陳放想要的實驗品就有了。
而后陳放便迫不及待的開始有條不紊的倒騰起來,大約過了一個多小時的時間。
遠在滬市肯德基門店里彌漫的氣味,終于在泗水縣的小屋子里面飄蕩而起。
楊依染拿起一塊雞翅輕輕咬了一口,伴隨著嘎嘣脆的口感,小姑娘毫不猶豫的豎起了大拇指。
“爸爸和肯德基一模一樣!”