王銘這里，苦笑中拿起面前的早餐，三兩下的吞咽完畢之后，仔細(xì)的檢查過冰箱，在確定所需的菜品均已齊備之后，方才舒了口氣。
而就在此時(shí)，那在廚房中一直低頭研究創(chuàng)新的李龍，將手頭的書籍放了下來，緩緩走來時(shí)，在著墩上的位置停了下來。
“王銘，你過來。”
望著墩上的六人，李龍沉吟片刻，對(duì)著王銘那里招了招手，接著，緩緩的開口說道，而王銘見此，也是沒有停留，此時(shí)應(yīng)聲中，已然到了墩頭所在的位置。
“今天王文東休息，二墩，你和三墩今天辛苦一下，負(fù)責(zé)協(xié)助王銘這里過菜，他有什么不懂的地方，你們也及時(shí)溝通一下。”
李龍的聲音落下，墩上的幾人都是一愣，就連那與王銘這里關(guān)系尚且算的上較好的小鄭，此時(shí)也是微微一怔，旋即望著王銘的時(shí)，咧嘴一笑。
而二墩三墩那里，微微一怔之下，旋即兩人都是點(diǎn)了點(diǎn)頭，廚師長親自分配下來的工作，盡管兩人心里有再多想法，也不得不去服從，兩人點(diǎn)頭時(shí)，目光望向王銘那里，皆是露出笑容，只是那笑容看起來，卻頗為的牽強(qiáng)。
也難怪，無論從那一方面來講，兩人這里對(duì)王銘都沒有多少信服，更何況他們都是一步步從底層爬起來的老員工，如今好不容易熬到這個(gè)位置，論資歷論輩分，對(duì)于后來者的王銘這里，談不上絲毫的信服不說，甚至內(nèi)心充滿著不屑。
李龍交代完畢之后，望著王銘那里點(diǎn)了點(diǎn)頭，這才再度的交代了兩句，方才轉(zhuǎn)身離去。
二墩三墩這里，此時(shí)內(nèi)心盡管不屑，可對(duì)于廚師長李龍交代的事情，也不敢有絲毫的懈怠，此時(shí)趁著還沒開始上人的空隙，對(duì)于王銘這里提出的一些搭配上的問題，也是知無不言言無不盡，可那內(nèi)心之中，皆是抱著看熱鬧的想法，心中不滿的同時(shí)，也希望中午墩上這里，因王銘的關(guān)系而出現(xiàn)一些失誤，以此來填補(bǔ)他們內(nèi)心的不平衡。
王銘記性極好，本就對(duì)這些菜品配料頗為熟悉的他，平日閑暇里的耳聞目染，也使得他這里雖然沒有親自搭配過，可心里卻依然有著信心，此時(shí)將一些細(xì)節(jié)的東西問過之后，大廳之中，也迎來了第一波的食客。
“一會(huì)單子下來之后，你們兩每人手里最多單次不超過三張，過菜時(shí)，先挑選重復(fù)的菜品優(yōu)先，遇到自己手中的單子里有對(duì)方正在搭配的菜肴時(shí)，記得提醒加上去，以便于節(jié)省時(shí)間?！?br/>
王銘這里，將自己的經(jīng)驗(yàn)分享了出來，望著一旁的二墩，開口說道時(shí)，二墩點(diǎn)了點(diǎn)頭，可那臉龐上的一絲不屑，卻被王銘清晰的捕捉了去，顯然對(duì)于王銘所說的這種方法并不看好。
王銘聲音落下，并不再多說，此時(shí)廚房內(nèi)，已然開始了下單，王銘伸手接過，目光望向其上的幾道菜之后，并沒有如以往一般直接扔給二墩，而是自己親力親為，開始了其上菜肴的搭配。
“苜蓿蝦仁，青蝦仁四兩，黃瓜片，木耳?！?br/>
“江南小炒，雞絲二兩，豬肚絲二兩，綠豆芽，香菜桿，紅椒。”
王銘心中默念，手中拿著鋁制的小馬斗，將著心中默念的原材料一一的抓了出來，除了必要的肉類要通過數(shù)字稱來稱重，對(duì)于輔料這里，都是選擇將小馬斗抓滿，純粹的依靠手感來完成。
雖然略微有些生澀，然而王銘這里，認(rèn)認(rèn)真真的將單子上菜肴所需的材料盡數(shù)搭配齊全之后，望著手中已經(jīng)被處理完畢的菜肴配置，極快的掃了一眼，作為對(duì)照，確認(rèn)無誤之后，方才將其放到了一旁。
此時(shí)逐漸的，有著更多的菜單被下來，王銘這里，盡管是重生以來的第一次進(jìn)行墩頭的工作，可卻沒有多少慌亂，望著眼前數(shù)十張的菜單，王銘這里，快速的掃過其上的菜品，挑選出重復(fù)著較多的六張交給二墩三墩，而他這里，則是將剩余的七八張，盡數(shù)的留了下來。
匆匆掃過手里的單子，將其中重復(fù)的菜品數(shù)量略一累計(jì)，王銘指尖輕輕滑過，將那準(zhǔn)備要搭配的菜名標(biāo)記上了幾號(hào)，轉(zhuǎn)身進(jìn)行搭配。
不得不說，餐飲這種行業(yè)的崗位，除了動(dòng)腦子之外，最重要的還是實(shí)踐，熟能生巧并不是沒有依據(jù)，此時(shí)隨著菜單的越來越多，王銘這里不知不覺中速度也加快了起來，往往新的菜單還沒積累多少，他這里，舊的菜單已經(jīng)處理的七七八八。
而對(duì)此，即便是一旁忙碌的二墩和三墩，臉色也是充滿著驚訝，對(duì)于王銘這里能夠這么快便掌握所過菜肴需求的分量以及逐漸提升的速度，即便是他們兩人，也不得不在心中發(fā)出哀嚎。
“瑪?shù)拢@家伙簡直就是個(gè)怪物?！?br/>
三墩那里，忙碌中還不忘吐槽兩句，此時(shí)偶爾瞟過王銘的目光，帶著古怪，而對(duì)此，二墩在忙完手頭的菜肴之時(shí)，卻輕輕一笑。
“別急，單子上的手工菜才是重點(diǎn)，其他的菜肴可以通過記憶來搭配，而手工菜不同，一會(huì)忙完了這些，看看他對(duì)于手工菜的處理怎么樣，我就不信，一個(gè)剛剛來這里僅僅一個(gè)月的雛，能夠在這么短的時(shí)間快速的掌握這么多?！?br/>
二墩說完，三墩那里也是附和的點(diǎn)了點(diǎn)頭，此時(shí)兩人絲毫沒有意識(shí)到，平日里在高峰期的時(shí)間段，經(jīng)常都避免不了的那種慌亂，在今日，卻沒有顯現(xiàn)出絲毫。
隨著時(shí)間的流逝，忙碌的高峰期也逐漸的過去，而在將手中單子上的菜品都處理的七七八的時(shí)候，王銘的目光，終于是停留在了那幾道手工菜上。
“多彩蝴蝶骨…飄香寶塔肉…松鼠白果長茄！”
將著單子上剩下的菜交給兩人，王銘的目光，望向那剩下的三道手工菜，嘴里低聲的念道，而見的王銘將那手工菜留給了自己，二墩三墩兩人面面相覷，都是從彼此眼中看出了那一抹戲謔的笑意。
“待會(huì)看他怎么出丑。”
兩人快速的過完單子上剩余的菜肴配置，站在自己崗位上時(shí)，那目光卻望向王銘那里。
“多彩蝴蝶骨事先腌制好的，只需要烹制成熟擺出造型即可，這個(gè)不難，而至于飄香寶塔肉，事先準(zhǔn)備好的冰箱內(nèi)還有一些，至于最后一道松鼠白果長茄，卻只能夠現(xiàn)在加工了。”
王銘心頭暗道，將排骨抓出來加以輔料搭配之后，手中拿出通過模具制造而成的寶塔肉，放在調(diào)理臺(tái)上之后，隨手取過兩根紫色的長茄，沉吟中，抓起一旁的二號(hào)桑刀，手起刀落，從尾部五厘米的地方，攔腰切斷。
一旁的二墩三墩，臉龐掛著戲虐，慢慢的來到王銘近前，看似觀摩的眼神，卻帶著一絲嘲弄。
而對(duì)此，王銘并不在意，此時(shí)手中的桑刀輕輕在著被切斷的長茄尾部，認(rèn)真的刻畫了幾下，頓時(shí)間，兩只形象的松鼠頭部，便是被他刻畫了出來，而見此，王銘這里，順手拿過一旁準(zhǔn)備好的香茅草，撕扯之下，找出幾根細(xì)一些的裝飾成胡須，做完這些，方才拿過一旁的另一端。
快速的削去茄子上的皮，王銘深深的吸了口氣，松鼠長茄最重要的一道工序，便是這珊瑚花刀的加工。
手中的二號(hào)桑刀小心的對(duì)著上面輕輕的落下，在距離底部不足五毫米的地方停了下來，這種花刀要求較為細(xì)密，每一次下刀的間距不超過三毫米，王銘小心翼翼的一刀刀緩緩落下此時(shí)，手中的長茄開始有著些許的散開，稍不留神，就會(huì)從中間斷開。
王銘手心有些見汗，抓著二號(hào)桑刀的手掌輕輕的搓了搓，握著長茄的左手張開最大的弧度，將那有些散開的茄片圍攏，手中桑刀微微一側(cè)，斜著四十五度的角，慢慢的落下。
時(shí)間流逝，王銘這里，眼神死死的盯著那已經(jīng)呈現(xiàn)出菊花瓣?duì)畹拈L茄，下刀時(shí)更為的謹(jǐn)慎，終于，當(dāng)著最后一刀落下時(shí)，王銘這里，深深的出了口氣，臉龐上的汗水，悄然的滴落而下。
“成了？”
一旁的二墩目瞪口呆的望著那呈菊花瓣?duì)畹拈L茄，他無論如何也沒想到，王銘這里居然真的成功了，而且，還是一次成型，雖然過程緩慢，可卻頗為的穩(wěn)當(dāng)，也沒有絲毫的拖泥帶水，此時(shí)望著那成型的長茄時(shí)，心底嘆息中，對(duì)王銘這里，有了一絲敬佩。
“這花刀，似乎，比王文東那里加工出來的，還要細(xì)致一些…”
一旁的的三墩也是愣了半響，片刻之后，望向王銘的目光更為的古怪，此刻話音落下時(shí)，使得周圍的幾人，也都紛紛看來。
“就是不知道，下鍋之后會(huì)是什么樣子?！?br/>
而就在一旁幾人紛紛將目光投來時(shí)，王銘這里，在收拾完一旁的邊角料之時(shí)，此刻將那準(zhǔn)備好的松鼠長茄，小心翼翼的擺放在盤子之中，心頭也有忐忑，接著，將其小心的放在了調(diào)理臺(tái)上，隨后，簡單了收拾了一下之后，王銘帶著些許期盼的神情，對(duì)著廚師長李龍身后那里，快步而去。