到了白世雄選的工地，李昊下車后有些傻眼，工地里一派繁忙的景象，到處都是工人們忙碌的身影足有兩三百人之多，難道他要負責(zé)這么多人的午飯？

    李昊猜得沒錯，白世雄已經(jīng)跟工地方面協(xié)調(diào)好把午飯就交給他來負責(zé)，反正他現(xiàn)在的廚藝用來在工地做飯是綽綽有余的，畢竟工人們的要求比較低只要不是太難吃就行。

    白世雄沒有在酒樓久留，囑咐了李昊幾句后就乘車絕塵而去，李昊打起精神到廚房去整理蔬菜為午飯做準備。

    由于工地上的炒菜師傅只用上半天班負責(zé)晚上的飯菜，所以原本就人手不足的廚房顯得更加緊張，李昊作為主力忙得不亦樂乎。

    隨著李昊手忙腳亂地完成工地的第一頓午飯，李昊開始了三點一線的生活，在住所、工地和酒樓間來回穿梭，生活既枯燥單調(diào)但又異常充實。

    雖然每天在工地會很辛苦但李昊清楚白世雄的這樣做的用意，廚藝需要不斷地練習(xí)才能得以提高，工地這段經(jīng)歷對他的刀工和炒工都大有裨益，更重要的是給了他創(chuàng)新的機會，不再拘泥于菜譜上的菜式。

    轉(zhuǎn)眼間，李昊在緊張忙碌的工作中迎來了金秋十月。

    十月的到來意味著三年一屆的廚師聯(lián)盟考核即將拉開帷幕，在五大徽章的考核但最引人注目的自然是鐵徽章考核。

    在歷屆的參考人員中報考鐵徽章的人數(shù)皆占據(jù)了九成以上，不僅人數(shù)最多，最為重要的是從那些初生牛犢不怕虎的年輕廚師中發(fā)掘擁有優(yōu)秀天賦的人。

    因為人數(shù)眾多，所以鐵徽章的考核分為初試、復(fù)試和決試，而其余四種徽章的考核只有決試。

    按照規(guī)定，初試在十月初舉行，地點是各地級市的廚師聯(lián)盟協(xié)會駐地，復(fù)試在十月中旬舉行，地點是各省省城的廚師聯(lián)盟協(xié)會駐地。

    決試的地點則在海都市，由海都市的廚師聯(lián)盟協(xié)會負責(zé)。

    其余四種徽章的考核地點都在海都市，通常會在十月底鐵徽章決試前結(jié)束考核，這樣就可以盡心準備鐵徽章的決試。

    值得一提的是，廚師聯(lián)盟考核報名截止時間是九月中旬，李昊已經(jīng)報了名，他現(xiàn)在要做的就是取得?；示茦堑耐扑]，然后完成系統(tǒng)給予的任務(wù)。

    按照廚師聯(lián)盟的規(guī)定，各銀徽章以上的廚師所推薦的人員名單必須在鐵徽章考核初試開始前一天上報，其目的自然是希望那些銀徽章以上的廚師能有更充分的時間來考察和推薦優(yōu)秀的廚師人才。

    一旦那些參加鐵徽章考核的人員獲得推薦，將越過初試和復(fù)試直達決試。

    由于這種推薦制度的本質(zhì)是讓那些潛力巨大的優(yōu)秀廚師節(jié)省時間全力備戰(zhàn)決試，所以為了保證推薦人員的質(zhì)量，廚師聯(lián)盟還有一個相應(yīng)的規(guī)定。

    按照這個規(guī)定，凡是獲得推薦的參考人員沒能獲得鐵徽章，那么推薦者將喪失接下來兩界考核的推薦資格。

    如果兩界后推薦者所推薦的參考人員依舊沒能獲得鐵徽章，將喪失接下來三屆考核的推薦資格。

    喪失三屆考核的推薦資格是最嚴厲的懲處，除非推薦者所推薦的參考人員獲得鐵徽章，要不然其將一直重復(fù)這個循環(huán)，每推薦一屆后喪失三屆的推薦資格。

    因此，那些推薦者在推薦的時候非常謹慎，有時候為了保住面子寧愿不進行人員的推薦。

    以?；示茦菫槔瑸榱四苓x拔出真正優(yōu)秀的年輕廚師，同時也是為了公平起見，每屆鐵徽章考核前都要舉行由參考鐵徽章的人員參加的一場比試，優(yōu)勝者將有可能獲得三大主廚的推薦。

    當然了，像白世雄這種金徽章級別的人物輕易不會行駛推薦的權(quán)力，畢竟他們的眼界都很高，而且一旦失敗的話顏面掃地，故而在這方面比銀徽章廚師更加謹慎。

    白世雄并不想讓人知道他與李昊之間的關(guān)系，李昊的履歷非常完美，因此進入廚神島后不會被任何人懷疑。

    這意味著李昊要想獲得推薦資格必須要參加?；示茦桥e行的比試，憑實力來獲得推薦的資格。

    ?；示茦堑倪@場比試定在鐵徽章考核前一天下午。

    與雖然是下班時間但后廚里擠滿了看熱鬧的廚師和服務(wù)生，饒有興致地等待著最終三個名額的產(chǎn)生。

    因為后廚的廚師有紅案廚師和白案廚師之分，所以這次三大廚師推薦的名額中將有兩名紅案廚師和一名白案廚師。

    此次一共有五名紅案廚師和三名白案廚師參加角逐，由三大廚師來當評判，之所以參與的人數(shù)不多是因為很多人都有自知之明，故而不想出來獻丑。

    與白案廚師相比，五名紅案廚師的競爭更加激烈，作為年輕廚師他們相互間的廚藝相差不多。

    當然了，有一個人例外，這個人就是汪健，汪健的廚藝明顯要高出其余四名廚師一籌，深受王大廚的器重。

    因此，汪健等于已經(jīng)鎖定了一個名額，剩下的四個熱爭奪另外一個名額。

    與先前一樣，立在墩臺前的汪健面無表情，神色顯得頗為冷峻，對他而言今天這場比試無非走個過場而已，他勢在必得。

    “來了，來了！”

    隨著三大主廚的到來，原本嘰嘰喳喳的后廚頓時安靜了下來，大家興奮地等待著比試開始。

    雖然廚師聯(lián)盟的考核分為筆試和實操，不過由于能進?；示茦堑娜硕冀?jīng)過系統(tǒng)的培訓(xùn)，所以比試的內(nèi)容根本難不倒他們，關(guān)鍵還是看實操。

    “像以前一樣，這次的比試先比刀工，五取三，再比炒工，三取二?！?br/>
    王大廚和李大廚身為川菜和魯菜大師負責(zé)紅案廚師的比試，兩人商量了一下后王大廚高聲宣布了比試的規(guī)則。

    之所以要先從刀工選拔，自然是因為“七刀三勺”的古訓(xùn)，只有擁有了精湛的刀工那么才能做出一道絕美的佳肴，刀工堪稱是美食的基礎(chǔ)。

    這對八大菜系的廚師是通用的一條規(guī)則，故而首先從刀工開始淘汰

    與此同時，炒菜區(qū)隔壁的面點房里，孫大廚負責(zé)白案廚師的選拔，從三名參加角逐的白案廚師中選出最優(yōu)秀的人員。