“冷瑤，這邊的你覺(jué)得怎樣？”彭伊尹充當(dāng)半個(gè)導(dǎo)游，帶著冷瑤這個(gè)比賽場(chǎng)吃吃，那個(gè)比賽場(chǎng)坐坐。
冷瑤挺嗨的，老實(shí)說(shuō)接觸比賽總有幫助，就算現(xiàn)在這些小廚師的手法還很稚嫩，但總能給人一些靈感，少數(shù)還可以眼前一亮。
彭伊尹當(dāng)然不是在帶吃貨，間中會(huì)問(wèn)問(wèn)她想法，也算是不定時(shí)考核了。
“嗯……大多數(shù)都是做粥，紅豆糯米粥，芋頭海帶粥……這些的確都很養(yǎng)胃，算是簡(jiǎn)單的藥膳，要么都是做成甜食點(diǎn)心，沒(méi)什么特別好的創(chuàng)意?！?br/>
“呵，還是練不夠，雖說(shuō)是藥膳，一旦禁止使用中藥材他們就怎么都不會(huì)了，沒(méi)理解食補(bǔ)的意義。”
“老師說(shuō)得對(duì)，面食那邊好像挺熱鬧?！?br/>
“走走，去看看?！?br/>
彭伊尹今天很有興致，大概是被之前的比賽安排還有各種任務(wù)弄得累人，現(xiàn)在見(jiàn)到學(xué)校烹飪比賽舉辦起來(lái)熱鬧，心情自然好轉(zhuǎn)。
面食指主要以面粉制成的食物，烹飪方式更是囊括各種類(lèi)型，面條、面點(diǎn)、煎餅、餃子、湯圓、燒麥、粽子、油條等都算面食，比賽采取的是開(kāi)放性的題目，只要是藥膳做什么都可以。
“做面條的人挺多，也是，面條養(yǎng)胃養(yǎng)發(fā)，熱量低還能增加飽腹感，現(xiàn)代生活很多人的最佳選擇，這一席的牛肉拉面感覺(jué)挺不錯(cuò)。”冷瑤看向其中一位年輕廚師學(xué)員。
彭伊尹點(diǎn)頭附和:“嗯，不錯(cuò)，用的是蓬灰，拉出來(lái)的面也很細(xì)，功底不錯(cuò)?！?br/>
“牛肉湯色很清，聞著味道的確用了棒子骨和脊髓還有土雞，介意我撈一下嗎？謝謝。嗯，牦牛肉還有牛肝，用料十足，不過(guò)……”彭伊尹沒(méi)把話說(shuō)完，而是看向冷瑤。
看到彭伊尹過(guò)來(lái)，這位廚師學(xué)員高興得快要上天了，這可是真正的大師，所以彭伊尹說(shuō)什么他都愿意，即使不是評(píng)審還是讓他試吃。
冷瑤上前也看了一下成品，在廚師的同意下品嘗了一小口:“牛肉湯燉的時(shí)間不夠，受比賽限制的確有點(diǎn)遺憾，不過(guò)還有點(diǎn)小缺陷，泡牛肉牛骨的血水應(yīng)該加到湯里一起煮，另的牛肝清湯也得加進(jìn)去，這是牛肉湯的原味，沒(méi)有就不正宗了?！?br/>
那廚師一愣，有些不太高興，如果是彭伊尹說(shuō)他就受著了，偏彭伊尹說(shuō)的都是好話，她還在那挑毛病，算哪根蔥？
冷瑤還在繼續(xù)評(píng)價(jià):“手法是合格了，就是對(duì)于味道的理解不到位，不是沒(méi)有膻味才最完美，矯枉過(guò)正有時(shí)候會(huì)失去本來(lái)應(yīng)有的美味，還有就是蓬灰的堿性對(duì)面里的蛋白質(zhì)破壞很大，對(duì)胃也有不少刺激，牛肉拉面嚴(yán)格來(lái)說(shuō)營(yíng)養(yǎng)搭配不算合理，為了中和堿性醋不能放得太省?！?br/>
那廚師剛想反駁，彭伊尹開(kāi)頭接話:“對(duì)，牛肉湯的確香得有些失去本源了，有點(diǎn)可惜，面條爽滑透黃有勁道，牛肉大片而薄，肥嫩入味，但牛肉湯可是牛肉拉面的靈魂，要是湯調(diào)好了熬夠時(shí)間，醋再多放一點(diǎn)味道才剛剛平衡。”
“的確，吃一口爽滑面條和軟爛牛肉，咬一片清甜鮮脆的白蘿卜片，飄著鮮紅辣椒油的醇香清湯拌上香醋喝個(gè)清光，把發(fā)梢給燜出汗來(lái)，這才算是最好的牛肉拉面?！?br/>
本來(lái)賽場(chǎng)上香味雜陳，但旁邊的梅乙思郁走影和跟班等人愣是聽(tīng)兩人點(diǎn)評(píng)聽(tīng)得肚子餓了。
梅乙思最直率:“彭老師，既然你們覺(jué)得不夠完美，干脆給我把剩下的吃完吧，放心，我一定能腦補(bǔ)出最完美那種味道！”
“哈哈哈，這可是人家要拿來(lái)給評(píng)審的，沒(méi)多余的分給你，小饞貓?！迸硪烈笮Γ昧饲妹芬宜嫉哪X袋。
雖然梅乙思在學(xué)生里風(fēng)評(píng)不好，但在老師群體里可是受歡迎的機(jī)靈俏皮鬼，畢竟她挖的都是學(xué)生的黑歷史，說(shuō)直白點(diǎn)就是管風(fēng)紀(jì)的。
她吐了吐舌頭:“我在瑤瑤店里吃過(guò)她做的牛肉面，真的能腦補(bǔ)出來(lái)嘛。”
“哦？那我還真是沒(méi)口福?！?br/>
冷瑤頭上冒汗，感覺(jué)彭伊尹在瘋狂暗示什么:“有機(jī)會(huì)還請(qǐng)老師多到我店里評(píng)鑒?！?br/>
“嗯嗯，好，我也該在這里養(yǎng)養(yǎng)老了。”
其他強(qiáng)行跟著彭伊尹和冷瑤的學(xué)生只能光看，插不上嘴，沒(méi)受到彭伊尹邀請(qǐng)連試吃的機(jī)會(huì)都沒(méi)有，身為烹飪系也學(xué)不來(lái)梅乙思那么大咧咧的，真真是成跟班了，還好也能學(xué)到不少經(jīng)驗(yàn)。
一行人繼續(xù)在參賽者的調(diào)理臺(tái)前溜圈，在人聲安靜的賽場(chǎng)里非常顯眼，后面弄得評(píng)審也坐不住了，跑下來(lái)找彭伊尹嘮嗑，搞得像巡查一樣，參賽的廚師學(xué)員一個(gè)個(gè)壓力倍增。
之前那個(gè)做牛肉拉面的學(xué)員在收拾廚具，雖然評(píng)審還沒(méi)輪到他，但是彭伊尹開(kāi)了口，他幾乎確定要被淘汰了，這倒也沒(méi)什么，他才一年級(jí)就被彭伊尹夸獎(jiǎng)了幾句，以后有的是機(jī)會(huì)，就是有些摸不著頭腦在嘀咕。
“那女的什么來(lái)頭啊，還得彭老師親自陪著，居然亂點(diǎn)評(píng)我的面條，彭老師都沒(méi)說(shuō)那么多缺點(diǎn)。”
旁邊他的同伴學(xué)員羨慕地瞥了他一眼:“你就知足吧，她是誰(shuí)都不認(rèn)識(shí)？她是玄黃食府的老板，也是我們學(xué)姐冷瑤，據(jù)說(shuō)昨天這里舉行了一場(chǎng)非正式的比試，她憑借一道豆蔻香牛肉擊敗明月大酒店的主廚陳玉山，連安坤平老師都被她的菜折服，你看這不巴巴的都跑來(lái)找她了。”
隔壁又一個(gè)剛被評(píng)審淘汰沒(méi)事干的學(xué)員跑過(guò)來(lái)湊熱鬧:“是啊，我聽(tīng)說(shuō)昨天很多學(xué)生都不舒服，唯獨(dú)烹飪系那邊的評(píng)審沒(méi)什么事，都說(shuō)冷瑤的藥膳出神入化，所以今天好多人來(lái)湊熱鬧，就是想看她出手，不過(guò)她好像沒(méi)參加。”
“這么厲害？那她算是新一代廚神了？難怪受重視，我一直以為許名揚(yáng)學(xué)長(zhǎng)才有這陣仗。”
“許名揚(yáng)？哦那個(gè)據(jù)說(shuō)吸引過(guò)不少女生的小白臉么，也有些能耐，不過(guò)早就去國(guó)外發(fā)展了，最近因?yàn)榇筚惢貋?lái)也沒(méi)聽(tīng)聞他做過(guò)什么，這種接軌國(guó)際的大廚怕是看不上我們了吧?！?br/>
“呿！國(guó)外大廚有什么好的，看不起華夏藥膳，整天就弄些奢華創(chuàng)意，如果有這種機(jī)會(huì)我……我只想說(shuō)我要去！”
現(xiàn)場(chǎng)的氣氛還算輕松，老師和評(píng)審限制都不大，所以他們可以三三兩兩聊天，只要不吵得太大聲就行。
冷瑤這邊交談的聲調(diào)比起學(xué)員們要隨意些，正對(duì)著一道精致的點(diǎn)心仔細(xì)討論。想和更多志同道合的人一起聊《我的食客不是人》，“ ”看小說(shuō)，聊人生，尋知己~