閑散的逛街總是讓人心情愉悅的，沒腦子的在南門大街上溜達，曹婆婆家的肉餅依舊是香酥可口，豬肉已經(jīng)是最普及的食物，原本被稱為濁肉的豬肉在大宋的地位直線上升。
　　最主要的原因便是趙禎對豬肉并不排斥，而且蔡記的廚子總能做出美味的豬肉來，紅燒肉，紅燒排骨，肋條，糖醋排骨，香酥肉，等等幾乎成為大宋百姓耳熟能詳?shù)拿朗常还饩茦怯匈I，百姓自己在家也會制作。
　　豬肉只要處理得好，只會留下肉味的香濃而沒有其他的腥臭，而且豬肉是市面上最便宜的肉，比羊肉和牛肉都要便宜。
　　在大宋羊肉依舊是占據(jù)了高端食材的行列，官員們自然是因為身份的原因，在公共場合都是要吃羊肉的，他們覺得羊肉是最清潔的食物，因為羊吃草料，不像豬什么都吃。
　　當然他們在家中依舊會吃豬肉，畢竟羊肉的價格要比豬肉高得多，誰家要是天天吃羊肉，檢察院的御史定然要參奏其奢靡之風，官員就沒有不愛惜自己名聲的。
　　至于牛肉，在大宋的市面上已經(jīng)開始出現(xiàn)，這在原先是根本不可能的事情，最開始出現(xiàn)的是耗牛肉，耗牛在大宋不算耕牛，來自川陜四路以及青海路的耗牛肉干在大宋最受歡迎。
　　原本的肉干沒有太多味道，而且僵硬，可精明的商人發(fā)現(xiàn)了其中的奧妙，只要是在肉干中加入香料，并且經(jīng)過特殊的腌制和晾曬烘烤之后，那味道和口感讓人欲罷不能。
　　耗牛肉干在大宋一下收到熱捧，并且成為了當?shù)亟?jīng)濟崛起的一大優(yōu)勢，耗牛肉干易于保存，方便運輸和存儲。
　　這只是開始，耗牛肉干的出現(xiàn)使得人們對牛肉并非那么排斥，北方的土地多，但不是所有的土地都適合種植糧食，面積廣大的草場適合放牧，除了馬匹，羊群之外，養(yǎng)牛也是極好的。
　　放牧的牧人發(fā)現(xiàn)，牛的價格在大宋相當高，甚至超過了羊的價格，于是便開始大規(guī)模養(yǎng)牛，利益驅(qū)使之下，牛的數(shù)量越來越多，市面上交易的耕牛數(shù)量遠遠超過了需求，畢竟大宋的北方對糧食的需求和對耕牛的需求不成正比。
　　大量的耕牛出現(xiàn)使得放牧的牧民血本無歸，因為耕牛到了市面上根本就無法買賣，供過于求之下，已經(jīng)出現(xiàn)了產(chǎn)能過剩的情況。
　　大量的牛群運到州府之中消耗極大，而賣不出去的情況下再運回去，那便是“血虧”，沒人愿意做這種事情，無奈之下只能宰殺耕牛。
　　大宋的官員自然是勃然大怒的，牛是農(nóng)耕社會的財富，在某種意義上來說不光屬于牧民，還屬于國家。
　　趙禎正吃著可口的肉餅，街面上卻出現(xiàn)巨大喧囂聲，三才臉色一變，暗罵賈昌朝維持市面的不利，還好死不死的被官家撞見。
　　看熱鬧是華夏百姓的業(yè)余愛好，八卦之心自然是沒人都有，在神都城只要發(fā)生了熱鬧的事情便會聚集一大群人。
　　更何況還能聽到契丹人哇啦啦的叫喊聲，以及官員的呵斥聲，監(jiān)察御史在大宋雖然官職不高，只有正八品，但卻是是實實在在的權(quán)利人物。
　　他們擁有監(jiān)察百官以及糾正刑獄、肅整朝儀的權(quán)利。