????第三百八十二章制定葡萄地套種計(jì)劃
????蘇云朵將葡萄酒皮渣分離分成兩步。
????第一步是自流，所謂“自流”，顧名思義就是讓酒通過(guò)酒漏子和紗布做成的濾袋自動(dòng)地流入接收的容器內(nèi)。
????這樣分離出來(lái)的酒，品質(zhì)相對(duì)較高。
????沒(méi)有任何外力的自流，自然會(huì)在皮渣中留下較多的殘酒。
????為了不浪費(fèi)這部分殘酒，待自流得差不多后，就要進(jìn)入第二步，那就是壓榨。
????使用外力進(jìn)行必要的擠壓，“榨”出滯留在皮渣中的那些殘酒，當(dāng)然這樣壓榨出來(lái)的酒在品質(zhì)上肯定遠(yuǎn)遠(yuǎn)不及自流出來(lái)的酒。
????為了區(qū)分這兩種不同品質(zhì)的酒，蘇云朵特地用橡木桶接住自流的方式分離出的好酒。
????壓榨所得的酒則用清洗干凈并經(jīng)過(guò)充分晾曬的陶罐進(jìn)行貯存。
????分離出來(lái)的酒，在別人眼里已經(jīng)相當(dāng)不錯(cuò)了，特別是經(jīng)過(guò)自流出來(lái)的酒，酒色清澈紅潤(rùn)，在陽(yáng)光下如紅寶石般鮮艷奪目。
????蘇云朵卻很不滿(mǎn)意，到底發(fā)酵的時(shí)日淺了些，酒顯得有些淡了。
????再等個(gè)十日八日，酒得品質(zhì)應(yīng)能提高好幾個(gè)檔次。
????“比起我曾經(jīng)喝過(guò)的葡萄酒，口味略甜了些，不過(guò)這樣的酒應(yīng)該更得女人喜愛(ài)?！睂幹移浇舆^(guò)蘇云朵遞給他的半杯酒，細(xì)細(xì)品嘗之后道。
????“發(fā)酵不夠完善，若能再等幾日就好了。”蘇云朵略帶遺憾。
????“這已經(jīng)不錯(cuò)了，后面的那些有我和平安，你盡可放心?！睂幹移街捞K云朵遺憾的是什么，可是她的確不應(yīng)該再繼續(xù)留在莊子里。
????若沒(méi)有今日蘇云朵的言傳身教，僅憑蘇云朵幾句話(huà)，要他與張平安帶人完成這個(gè)過(guò)程，難度可就不是一般的大了。
????蘇云朵將她所能想到的注意事項(xiàng)以及貯藏葡萄酒的方法方式全都寫(xiě)了下來(lái)，裝訂成一本冊(cè)子交給寧忠平：“酒坊的事，暫時(shí)只能委托給小舅了，這里寫(xiě)的只是我能想到的，可能出現(xiàn)的問(wèn)題只怕遠(yuǎn)不止這些，到時(shí)還得小舅多費(fèi)心?！?br/>
????寧忠平被陸瑾康徹底留在了京城，前些日子已經(jīng)往秀水縣送了消息，讓沈氏帶著他們的兒子往京城來(lái)相聚。
????自然希望寧家合家來(lái)京城發(fā)展，只是依寧忠平的話(huà)來(lái)說(shuō)，兩位老人家只怕故土難離不愿來(lái)京城，那樣的話(huà)寧大舅一家只怕也只能留在秀水縣了。
????不過(guò)這種事不能強(qiáng)求，看老人家的決定吧。
????事實(shí)是蘇云朵覺(jué)得寧家兩位老人，也不過(guò)年過(guò)半百而已，離老還遠(yuǎn)得很呢，若在前世正是年富力強(qiáng)時(shí)，偏偏在這個(gè)時(shí)代卻已經(jīng)成了老人家了。
????“這酒坊也有我的股份，別的我不敢說(shuō)，跑跑腿總還是成的?！睂幹移缴焓窒肴嗵K云朵的頭發(fā)，伸到半途想想不太好，想收回來(lái)，卻又不知怎么地還是將手放在了蘇云朵的頭頂。
????比起寧忠平的糾結(jié)，蘇云朵反倒很享受寧忠平這種帶著寵溺的輕揉，左右輕輕擺動(dòng)腦袋在寧忠平的掌心蹭了蹭，然后抬起頭來(lái)看著寧忠平嫣然一笑。
????“舅，我想讓大家都嘗嘗這個(gè)酒的味道，你看可否？”蘇云朵指了指放在角落里的一個(gè)壇子，征求寧忠平的意見(jiàn)。
????那壇子里裝的是最后被壓榨出來(lái)的殘酒，品質(zhì)自然是所有酒里最差的。
????對(duì)上蘇云朵的眼睛，寧忠平考慮了片刻卻搖了頭：“還是免了，要記住人心都是慢慢養(yǎng)大的。”
????蘇云朵垂眸靜思，才抬起頭來(lái)：“我聽(tīng)小舅的?！?br/>
????到底還是觀念有異，多聽(tīng)本土人士的勸總歸不會(huì)出大錯(cuò)。
????酒坊和作坊兩邊的人員有些小范圍的調(diào)整，林二福自覺(jué)自己在酒坊的作用不大，向蘇云朵請(qǐng)求卻了更加忙碌的松花蛋作坊幫忙。