菊花也不故弄玄虛，對(duì)她們解釋道：“我家先前遭難，我躲在地底的時(shí)候，就覺得拿著再多錢也無用。其實(shí)大伙何嘗不是經(jīng)常做善事的？可我想啊，平日的小善舉，都比不得建醫(yī)學(xué)院和書院影響來得深遠(yuǎn)。”
她微笑道：“我是真心要替子孫積福的。剛遭了災(zāi)，又捐了這么多銀子出去，家里都空了，可我心里特別踏實(shí)。我總想，上天能在我走投無路之時(shí)，給出一線生機(jī)，必是我之前積福所致?！?br/>
眾人神色變幻不定，這話不由得她們不動(dòng)容，任你如何富貴，誰敢不敬神佛？
賀夫人爽直，一拍手道：“虧得妹妹說，我真是死腦子。也不是舍不得銀子，可是妹妹，這醫(yī)學(xué)院有何大用處么，值得你們費(fèi)這么大心思？你給姐姐說說，姐姐也好籌劃籌劃?！?br/>
菊花道：“這有何難的？姐姐想，秦大夫再有本事，他一個(gè)人，究其一生，又能治多少人呢？醫(yī)學(xué)院培育出更多的大夫，這些大夫往后會(huì)再收弟子，弟子再收弟子，流傳下去，這份功德還得了？再者，人吃五谷雜糧，誰敢擔(dān)保不生病，也許今日的善舉就能在異日幫了自己也不一定。人生的際遇誰能說得清呢！”
眾人紛紛點(diǎn)頭，她們中間，倒有一半人是因?yàn)榍卮蠓虿艁磉@下塘集的。
方夫人跟方六小姐對(duì)視了一眼，微笑道：“聽張夫人這么說，我可要再添些銀兩，這心里才得安寧。我們家老太爺還在麻煩秦大夫給調(diào)養(yǎng)呢！”
賀夫人也笑吟吟地附和。
菊花見余者神色尷尬。就道：“我總覺得，凡事盡一份心意就好，也不必攀比。人拜菩薩不是常說么，‘心誠則靈’。錢多錢少都是一份心，不然就失了真?！?br/>
這話聽在眾人耳中，覺得很合心意。神情也放松不少，遂歡笑著討論起這事來，又紛紛承諾要捐的銀兩，問交給誰。
菊花道：“當(dāng)然是給秦大夫了。我們雖然跟著幫了些忙，卻是不插手這醫(yī)學(xué)院和濟(jì)世堂的事務(wù)的，這醫(yī)學(xué)院也跟張家鄭家無干，不然成個(gè)什么了?！?br/>
眾人聽了暗自欽佩。
因說起醫(yī)學(xué)院和書院。菊花和方六小姐就談?wù)撈饋怼?br/>
“要說這醫(yī)學(xué)院跟書院有異曲同工之妙：醫(yī)學(xué)院建成，多培育出幾個(gè)像秦大夫和云大夫那樣的醫(yī)道高手，能解世人身體病痛；書院就更高一層了，所謂‘上醫(yī)醫(yī)國(guó)”若能培育出濟(jì)世棟梁。自是國(guó)家之幸……”
聽著這話，這幫夫人忽然覺得自己高尚起來，也加入討論，說話聲音響脆，自覺從來花錢都沒這么舒心過，不自覺地在心中把那捐款的數(shù)目都增加了。
再聽菊花說，秦楓也要跟書院似的，把捐款人名字刻在醫(yī)學(xué)院門口，就更加高興了。暗自決定，回家要好好勸家里男人，多捐些銀兩。秦大夫的人品她們都是信得過的。
說笑間，倒有好幾家人打聽小蔥、板栗等娃兒的情況，方夫人也很關(guān)注。
菊花明知她們心思，都含糊過去了。
賀夫人卻只有惋惜的：誰讓她只有一個(gè)嫡子呢。還那么大了，若說讓張家的閨女嫁給賀家庶子，那她可沒這個(gè)念頭，覺得這是對(duì)張家的不尊重，她也不敢提議把庶女嫁過來。
菊花見達(dá)成目的，便岔開話題，引她們?nèi)コ詿?。為了避開男人，只能在后院烤了，也算氣氛熱烈。
等下人送進(jìn)不少鮮魚，說是周夫子他們網(wǎng)的，個(gè)個(gè)都說要嘗嘗，倒好似大儒們撈的魚，味兒也是不同的。
直到日暮之時(shí)，來客方散，賓主盡歡，菊花也十分滿意。
第二日，請(qǐng)的是親朋和鄰里，菊花就更隨心了，氣氛也更熱烈。梅子等人帶著娃兒過來瘋了一天，走的時(shí)候說，她舍不得走哩。
菊花笑著讓她往后閑了就過來。
過后，菊花就全力完善起新居來，又因書院也建了個(gè)大概，往這里來的文人士子不斷增多，一日，菊花跟嫂子閑談，忽地動(dòng)念，便又搗騰了一樁生意。
兩人商議了一番，再跟青木槐子一說，都覺得可行。
青木和槐子當(dāng)即讓人將鄭家最早買的挨著鏡湖的十畝良田整理出來，建了個(gè)農(nóng)家莊院，名為“田上酒家”。
這些田當(dāng)初菊花出嫁時(shí)，青木和菊花各分了五畝，因此這酒家也是兩家各占一半的份子。
因房子建得及其樸素，都是尋常農(nóng)家樣式，青木和槐子抽調(diào)了足夠的人手，日夜開工，僅半月就建成了。
眼睜睜地瞅著田野間豎起這么一座莊院，把清南村的人瞧得目瞪口呆，不知張家又要折騰啥事。
待得莊院大門上高高挑起“田上酒家”的幌子，眾人方才明白張家是要開酒館了。
周夫子聞聽此事，微皺眉頭。因書院內(nèi)部也設(shè)了廚房，專供學(xué)子們用餐，張家在此開設(shè)酒家，賺書生們的錢，實(shí)為不智。
但他自來曠達(dá)，從不以己意強(qiáng)示于人，再一想張鄭兩家的品性和行事風(fēng)格，決定開張之日先去看看再說，若有不妥，再教導(dǎo)青木和槐子不遲。
趕在書院建成之前，四月二十五日，田上酒家開張了。
張鄭兩家發(fā)出消息：這一日，所有書院的文人士子均可在莊院免費(fèi)用餐，也歡迎大家對(duì)酒家提意見，若是所提意見合理，主家一定改進(jìn)。
這一下，來的人可就多了。不過，并非是來捧場(chǎng)的，都是存心來找茬的。他們也跟周夫子一樣，覺得張家在此開酒館實(shí)在有辱斯文。
田上酒家名符其實(shí)，建在田野間，又挨著鏡湖。
鏡湖如今可美了：湖邊垂柳遍布，樹下野菊叢生；湖中小荷才露尖尖角；四圍田野遼闊。野鳥盤旋，村郭隱隱；西北青山綿延，隱露杜鵑似火。
唯一令人掃興的是橡園舊址，尚是一片焦黑。
今日酒家開張?；弊雍颓嗄径荚陂T口迎客，劉小四作為酒家掌柜，也站在一旁。連葫蘆、板栗等小娃兒也過來了。
步入莊園，除了青磚小瓦的兩進(jìn)房屋外，繞房四周全部是敞開的涼棚，只以半人高的竹籬笆圍繞，棚頂亦是蓋的小瓦。
這些涼棚被間隔開來，分東南西北四處，各有門戶出入。
棚內(nèi)甚大。安置了許多簡(jiǎn)單的桌子，有圓有方，有竹制的，也有木質(zhì)的；桌四周配上木墩子，上面都刨得精光溜滑。周身卻還保留著樹皮，很是簡(jiǎn)樸自然。
書生們也不進(jìn)去，就在涼棚內(nèi)傲然入座，三個(gè)一桌，五個(gè)搭伴，帶著挑剔的眼光掃視那滿臉含笑的伙計(jì)們，吩咐上菜——不是讓來白吃么，那就上菜吧！
伙計(jì)們立時(shí)動(dòng)了起來，奔赴各桌。先恭敬地遞上一本菜單，請(qǐng)他們點(diǎn)菜，然后有人上茶，有人端小吃。
一位身穿銀灰錦袍的十七八歲少年見張槐引著周夫子等人也進(jìn)來了，故意問道：“貴東家發(fā)出消息，道酒家開張。各樣菜式均免費(fèi)食用，此話當(dāng)真？”
正好青麥負(fù)責(zé)這一桌，忙點(diǎn)頭笑道：“沒錯(cuò)，是這樣。”
那少年以指彈了彈手中菜單，問道：“這些菜都任意點(diǎn)否？”
青麥含笑道：“都是任意點(diǎn)的。不過有兩個(gè)要求——”
眾人一聽，心道，來了，就知道沒好事，商人逐利，不知這張家是想他們留下筆墨還是要怎樣？
就聽黃麥道：“一來哩：不管點(diǎn)了什么，都得吃完。也就是說，請(qǐng)各位老爺吃多少點(diǎn)多少，莫點(diǎn)了一大堆，吃不完浪費(fèi)了。各位都是滿腹學(xué)問的才子，都知道‘鋤禾日當(dāng)午，汗滴禾下土。誰知盤中餐，粒粒皆辛苦?！@詩，咱們農(nóng)家人種莊稼可不容易哩。”
這話聽得眾人極為郁悶：哪有請(qǐng)客限定人吃東西的？又說不出哪里不對(duì)，人家可沒說不讓吃，只要你吃的下，就只管點(diǎn)。可是他們很想各樣菜都嘗嘗，該如何做？
“二來哩：我們東家開了這間酒家，雖說也是為了賺錢，但也怕犯了書院的忌諱。因此麻煩各位老爺幫著瞧瞧，有啥地方不合理的，只管提出來。只要說得在理，咱們立馬就改。所以請(qǐng)各位老爺仔細(xì)瞧瞧這菜單定價(jià)。”
眾人微覺詫異：這張家還真好膽，敢這樣任人置評(píng)？
但人家既這么說了，大家就低頭翻看起來，順便點(diǎn)菜。
這一看，就傻眼了！
菜單是這樣分列的：半文錢菜式有（為方便計(jì)算，需點(diǎn)雙數(shù)。各菜名隨季節(jié)變化，什么季節(jié)吃什么蔬菜。）：素炒萵筍、素炒萵筍葉、素炒小白菜、素炒韭菜、素炒茼蒿、素炒莧菜、素炒山芋葉、素炒南瓜苗……足有兩頁；
一文錢菜式有：五香筍干、鹵筍、腌菜炒鮮筍、五香黃豆、五香小魚干、五香花生、韭菜炒蘑菇、涼拌蘑菇、青椒炒篙瓜、香辣雞腳、香辣雞翅、香辣鴨脖、香辣鴨腳、香辣雞肫鴨肫、豬骨湯……足有三頁；
兩文錢菜式有：半個(gè)咸鴨蛋、韭菜煎雞蛋、木耳炒肉片、紅燒草魚、紅燒鰱魚、爆炒雞雜（辣和不辣兩種）、腌菜燒大腸、腌菜燒豬肚、腌菜燒豬蹄……也有兩頁；
三文錢菜式有：紅燒沙葫蘆（或小麻魚兒）、荷葉雞、荷葉鴨、荷葉兔、鹵豬耳、干煸泥鰍、五香田螺……還有兩頁；
四文錢菜式有：紅燒肉、肉燜干筍、肉燜干菜、紅燒鯉魚、紅燒鯽魚、醬爆黃鱔、木耳炒豬肝、山菇燉老雞湯、老鴨湯……又是兩頁；
五文錢菜式……依舊兩頁；
再往后翻，是米飯和點(diǎn)心：玉米面的果子餅一文錢一個(gè)，六個(gè)五文錢；白面饅頭兩文錢一個(gè)，白米飯三文錢一碗，香醬薄煎餅……
再往后翻——沒了！
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