江州還很年輕，顯然也是第一次參加鄉(xiāng)試，他雖沒有去過童州府貢院，卻也大致聽過里頭的規(guī)矩和情狀。

    貢院里有上千個號舍，廣不容席，檐齊與眉，正常男人必須佝僂著才睡得下，像江州這樣身姿頎長的，怕只有頭朝北頂著墻，腳朝南伸出號房才行。

    好在天氣熱，凍不著人。

    這是客觀性的弊端，蘿澀憑一人之力無法改變，除非貢院擴建，號舍都推倒了重來，但這顯然是不現(xiàn)實的。

    除了號舍逼仄窄小，還有一點，它年久失修，上雨旁風(fēng)，鄙陋破舊，常常外頭下大雨，里頭下小雨，若淋濕了試卷，這場算是污卷，除了成績作廢，還會被按一個藐視圣學(xué)的罪名，本年的考試，是別想了。

    “不能帶傘么？”蘿澀問道。

    江州呷了一口茶，淺笑道：“油傘握在手中，下筆無力，字不如往常遒勁漂亮，可也是沒有辦法中的辦法了”

    她沉吟片刻，想起了現(xiàn)代老式玻璃窗外的雨棚，便依樣畫葫蘆的比劃道：

    “這個簡單啊，弄一塊四方油布，兩頭縫上竹棍子，卷起來帶進考場，再往號舍的兩邊一撐，支起一個小雨棚來，雨天擋雨，晴天遮陽，豈不是兩全了？”

    江州擱下杯子，眸色一亮，不免感慨道：“真是燈下黑了，越是淺顯的解決之道，竟遲遲未有人想過，這雨具甚好，倒像是自帶的號頂一般，風(fēng)雨不懼”

    成功解決一樁難事，蘿澀心下高興，這意味著又有錢可賺了。

    “還有么，還有什么不方便的地方？”

    江州思索一番，搖搖頭：“沒什么了，再說的矯情一些，無非就是吃食上不盡人意，考場不得生火做飯，只有帶些干糧饅頭進去，分得一些熱水，混著囫圇湊飽”

    “這算矯情？吃可是人生頭等大事?。　碧}澀擱下茶碗，正色道。

    江州看她一副認真的模樣，未免笑了起來：

    “家境優(yōu)渥，自然可帶足精致的糕點、雜拌零嘴，三日吃不著熱飯，倒也不會惦記，不過是些寒門考生，日日饅頭生咽，有些寡淡無味罷了”

    顰眉一蹙，蘿澀在茶桌上支手托腮，苦思冥想一番，自顧自的喃喃：不許生火……又能方便飲食的……

    ?。∮辛?！

    不是說考場提供熱水嘛，把現(xiàn)代的速食方便面改良一下，叫考生帶進貢院不就行了？

    待飯口時分，拿出來用熱水沖泡一番，擠上醬料配菜，美美吃上一頓，保準有滋有味，熱湯熱飯，自然比干餅子大饅頭要暖胃。

    只是面餅的做法，她還要研究一番，不必真像現(xiàn)代的方便面餅一樣——因為要求長時間存放，那種面餅采取的超低溫瀝水，還要添加防腐劑，她只要十天半個月的保質(zhì)期即可。

    一杯茶喝了個底朝天，茶面攤的店家也要收攤了，蘿澀輕拍桌案，與江州道：

    “我大概有了個主意，不過得回去試試，若成了，第一時間拿來與你看”

    “好，那我這里靜候佳音”

    江州廣袖儒雅，笑著叉手作揖，笑容清俊。

    他結(jié)了面兒錢，先送了蘿澀回東城小四合，才回身往茶館走去。

    *

    翌日晨起，蘿澀便在灶房里頭忙活開了。

    她選了最好的飛羅面來搟面皮，因為這里頭麥麩少一些，更接近現(xiàn)代機器羅出來的面粉兒。

    攪拌、醒面、再攪拌、再醒，一直往復(fù)三五次，等面餅光滑彈性，她才搟成薄餅狀，用刀子一條條切成細面條。

    將面條放在一只圓形的漏斗中，小心壓成圓餅的形狀，然后將漏斗下到沸水里焯熟，等熟軟了后，才放進另外的油鍋中炸面餅。

    第一次嘗試，她失敗了，因為油溫太高，又炸的時間太久，整個面餅散了開。

    吸取經(jīng)驗后，蘿澀重新下了一鍋，這次控制著油溫和時間，等面餅慢慢炸至金黃，就整個撈了出來。

    擱在案板上瀝干油水。

    這先前幾步都與現(xiàn)代的方法大同小異，就是接下來的低溫抽水速凍，在這里完全沒有辦法做到，是個難題。

    她細想了想，無非是要把水再去得干一些，不如拿去烤窯里試試？

    廣和居有一處烤爐，平日里烤鴨烤鵝都掛在里頭，燒得是果木炭，是一處百年的老爐了。蘿澀多做了幾個面餅，用食籃提著，上廣和居借爐子去。

    因為梁叔夜曾是廣和居的?？?，一來二去，那里的伙計掌柜，與蘿澀也相熟，偶爾也有辣菜直供給這里，所以借爐子一事，掌柜很爽快就答應(yīng)了。

    在爐子邊坐了一個下午，毀掉了七八個面餅后，蘿澀終于掌握了火候和時間，看著與現(xiàn)代方便面餅幾乎一模一樣的成品后，她長長抒了一口氣。

    不含防腐劑，健康又營養(yǎng)！

    接下來，還要做各種口味的配料，可以讓作坊額外做一些，方便的很——紅燒牛肉、牛腩、香菇雞丁、雪菜肉絲、筍干燒肉、泡椒、酸辣、麻辣等等口味。

    有了零食鋪子前期打下的基礎(chǔ)，這些配菜都是現(xiàn)成的。

    心里很是高興，她甚至想好了，這速食面的名字就叫“蘿師傅”！

    等晚間時候，江州應(yīng)邀來到，篤篤敲開了她住所的大門，她小跑著開門，把人請進屋。

    江州提步走到飯廳，看到桌上擺出了二十碗面來，不由有些傻眼。

    蘿澀嘿嘿一笑，擺了一個請勢，笑道：“每一種面都是一種口味，任君挑選”

    給他演示一番，她用沸水沖開了一碗面餅，拿錫箔紙蓋在面碗上頭，大約過了一盞茶時候，掀開紙來，里頭的面變軟散開，飄出一陣熱騰騰的香氣。

    將配料醬倒進面碗中攪拌開，頓時香味四溢，饞得人口齒生津。

    “這是我自己做的紅燒肉沫醬，你且嘗嘗味道，與外頭現(xiàn)焯的熱面可有什么不同？”

    江州看她這一番動作，并引之為奇，聞著味道卻是香得很，接過她遞來的筷子，卷起面吃上一口，點頭道：

    “比外頭所賣更甚一籌”

    得了他的肯定，蘿澀開心洋溢在臉上，眸中霍霍，笑道：

    “太好了，這速食面適合趕考學(xué)子，不必生火，只要熱水沖泡蒙上一會兒，倒上醬料便可速食，操作方便，既不會耽誤考試進度，又不算違背了規(guī)定，每頓都吃得熱騰騰，可不比饅頭或者冷糕點強上不少？”

    “八月天熱，原也有人自帶路菜蒸飯進去，可惜過了夜飯菜大多會餿掉，我看你做法新奇，也是面餅，不知道能存放多久？”

    蘿澀示意他放心：“秋闈一共三場，一場考三日，我這面餅和醬料，往少了說也有半月的保質(zhì)期，應(yīng)付秋闈足足夠了”

    “半月？那真是一樣好東西。不僅僅是秋闈，但凡是趕路的旅人，也愿意帶上這種沖泡即食的干糧，恭喜了，又是一筆生財之道”

    聽江州這般說，蘿澀恍然開竅，拊掌一拍：

    “哎呀，我怎么沒想到哩，咱們把會館的門房隔半間鋪兒出來，專門售賣這速食面，給賣給考生也可賣給趕路的旅人。你這處會館，等過了秋闈后便閑下了，不如也當(dāng)成驛站，低價提供給住不起客棧的趕路旅人吧？”

    江州溫笑著點頭：“正有此意，就照著姑娘說的辦吧”

    蘿澀見他只嘗了一碗，便出聲催促道：“你且再嘗嘗別的，我不知你們口味，這二十種的確太多了，我想控制在五種之內(nèi)，方便作坊批量制作”

    江州提著筷子掃了一眼，提出的建議都很中肯：

    “香辣味的并不適宜，雖然考生中難免有嗜辣的，可畢竟赴考中，口味太重會飲多水，多如廁，影響答卷；筍干有時節(jié)，怕秋冬不好尋；海蝦價貴，又不易保存，并不適宜，余下的你即選五種，都無妨”

    蘿澀掃了一眼桌案，單獨拎出五碗來：“紅燒牛肉、香菇雞丁、咸菜肉絲、泡椒牛腩、醬香肉沫，就這五樣吧？”

    江州還有一個想法，也是蘿澀給的靈感，他道：

    “昨天你說了號頂油布，亦是造福考生的一件好物，不若干脆做一只考箱，筆墨紙硯，蠟臺號頂，吃的用的都整在一個箱子里，也方便考生自行采買，往日市面的東西好壞參差，更有粗心會漏下幾樣，影響秋闈應(yīng)試”

    “呀，對?。∵@是個好主意，整合資源，賣秋闈應(yīng)試的物品套裝，你說號頂油布能賣幾個錢？若只是有我家的考箱里才有，方面細致周到，豈不是吸引人都來采買？省時省力，確實是個好點子！”

    蘿澀心下興奮，她想到了便要準備去做：

    “我明個兒就去找牛乾訂做木箱子，一定要設(shè)上幾個小抽屜，將吃用筆墨都分開來放置，也放在會館里賣，對了，借你的茶樓宣傳宣傳”

    “茶館照舊例，會設(shè)立一方彩頭榜注，這屆解元熱門都會高懸一塊小牌子，下有押注的賠率，你若能請到頭十名入住會館，配用你的考箱，相信眾考生一定會相繼模仿，供不應(yīng)求”

    蘿澀笑著問：“還有這等娛樂？那你可是頭名？不知賠率幾何？”

    江州輕笑一聲，無奈道：“我只能說，你押我是掙不得多少錢的”

    “那押別人便有大掙頭兒？”

    “押別人，你會血本無歸的”

    他金聲玉振，清亮如磬，眸中笑意風(fēng)輕云淡，心在桃源外，兀自笑春風(fēng)。