沒一會兒，周安安就和商店老板商談好價格，拿回了一個小煤氣罐和一個單爐煤氣灶，外加一口鐵鍋。
　　本來商店里還沒有煤氣罐賣的，但是架不住周安安出的三十塊高價，商店老板把自家燒剩下的半罐煤氣給租用了出去。
　　說實話，若是直接買個新的煤氣罐和煤氣，周安安褲兜里的錢絕對是不夠的。
　　買煙花了20，打的10，公交車15，木柜花了40，盤子花了66，插座68，燒烤架60，買菜105.6，小龍蝦157.5，小煤氣罐30，單爐煤氣灶35，鍋20，油22。
　　原資金705.8元，剩余51.7元。
　　再跑去菜市場花了十五塊錢去買小龍蝦的佐料，周安安的兜里就沒幾塊錢了。
　　也就是說，周安安此時只剩下了三十六塊七毛錢。
　　孤注一擲，算得上周安安如今創(chuàng)業(yè)第一天的總結成詞。
　　若是今天的生意慘淡，賺不到明天的買菜錢，燒烤攤估計就要維持不下去了。
　　或許，周安安可以拿著三十六塊去買十八注彩票，搏一搏重生回來的運氣。
　　“你先休息一下吧。”
　　熟練地撥去小龍蝦的頭和尾腸，周安安對著滿頭大汗的王榮說道。
　　開業(yè)第一次，總不好太過剝削這位老同學不是。
　　最主要的是，如果這燒烤攤倒閉，可以減少一下對方被忽悠的怒氣。
　　“沒事，我也幫你撥?！?br/>　　看了一下就記住了撥龍蝦頭的竅門，首日上班的王榮躍躍欲試地回答。
　　拿著三千塊的高薪，總要有所表示不是，要不然，被辭退了怎么辦。
　　等到王榮被夾了五六次手指之后，看不下去的周安安把剪開小龍蝦背部的任務安排給他。
　　二十來分鐘后，一盤新出爐的鮮龍蝦肉就出來了，而一旁蒸煮著的湯水也散出一股帶著淡香的辣椒味。
　　一切，準備就緒。
　　“是時候展現(xiàn)我的手藝了。”
　　眼看天色漸晚，周安安看著不遠處夜市中開始增多的人群，笑著重新打開了煤氣灶。
　　熱鍋、倒油，周安安倒入一盤小龍蝦，鍋中立馬發(fā)出煎炸的咋咋聲。
　　小龍蝦的肉容易老，要先油炸一層才能保證燒煮的過程中保持肉質的鮮美。
　　一般來說，麗州這邊，去頭小龍蝦的做法主要有兩種，一種是油炸之后加辣椒爆炒，俗稱爆炒小龍蝦；另一種則是油炸之后，放入湯汁中燒煮，俗稱香辣小龍蝦。
　　前者適合那些喜歡喝酒聊天的小年輕，后者適合喜歡細嚼慢咽的白領。
　　沒有多余的條件，周安安只選擇了方便一點的第二種燒法，這個對技術的要求也低一點。
　　在湯煮方面，某些擁有秘方的龍蝦店，做出來的小龍蝦確實鮮美。
　　只可惜，周安安不知道什么秘方，只是通過開背、辣椒材料的配比、蒸煮的火候讓小龍蝦更加入味，比一般的家常小龍蝦味道還是要好不少的。
　　不過，對于還未流行吃小龍蝦的麗州人來說，這已經(jīng)足夠了。
　　幾分鐘后，原本灰色的肉身漸漸轉變?yōu)檎T人的紅色，還帶著一股淡淡的肉香，讓經(jīng)過攤子前的游客都注意過來。