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人間尋味憶江南 第010章 腌篤鮮和兒時(shí)記憶

唐果躺在出租屋的床上,想到文松桂,思緒已經(jīng)深深的陷入了往昔,就連謝斌已經(jīng)掛斷了和家里的通話、就連整個(gè)房間已經(jīng)安靜了下來,唐果都沒發(fā)現(xiàn)。
  
  又是一陣陣的感慨,她怎么都沒想到,如今還有機(jī)會再和那個(gè)小哥哥坐在一起吃飯。
  
  想當(dāng)年他們在一起吃第一頓飯的時(shí)候,還真是波折不斷。
  
  那天她知道了文松桂沒了爸爸,老爸唐鷺飛又把她教育了一頓,唐果雖然心里還別扭,不過天性善良的她,決定先原諒文松桂了。
  
  大雪時(shí)令,天氣冷得厲害,蘇州的百姓家里通常沒有暖氣,所有大家更喜歡吃些熱乎的東西來暖身子。
  
  唐鷺飛給新搬來的鄰居文奶奶家送了幾斤腌肉,卻因?yàn)槲哪棠碳易霾涣私o送了回來,唐鷺飛就親自煮了一鍋“腌篤鮮”,又炒了幾個(gè)菜,讓唐果去把文奶奶他們家叫來一起吃飯。
  
  片刻后,只有文奶奶和文桂松來了,文桂松一進(jìn)門就懷著各種敵意。
  
  唐鷺飛理解文桂松,更不會跟他計(jì)較,唐鷺飛笑著讓文桂松嘗嘗自己的廚藝,而文桂松卻看也不看。
  
  文奶奶看著家鄉(xiāng)菜,那熟悉的香味、那親切的色澤,讓她一時(shí)感慨頗深。
  
  再看看眼前碗中的“腌篤鮮”,湯白汁濃,鮮香撲鼻。那是冬筍加蹄膀、又配了些五花肉和幾塊腌肉一起“篤”出來的,這讓文奶奶瞬間像是回到了年輕時(shí)代。
  
  所謂的“篤”,其實(shí)就是“用小火燜”的意思,而且在燜制的過程中,絕不可以用大火,否則肉不易酥爛且易老。
  
  迫不及待的嘗了一口,文奶奶連聲夸贊,一個(gè)勁兒的說里面的肉質(zhì)酥肥,筍清香脆嫩,特別是那湯,咸鮮的味道濃厚,熱乎乎的吃下去,全身都暖和了起來。
  
  唐果揚(yáng)揚(yáng)得意了,嘚瑟的看了眼坐在對面的文松桂,而文松桂卻白了她一眼,依舊什么都不肯吃。
  
  “文奶奶,那你知道這道湯為什么叫‘腌篤鮮’嗎?”唐果也不理文松桂,笑瞇瞇的問向文奶奶。
  
  文奶奶越看唐果越喜歡,也笑著回答道:“呦,小丫頭還考起奶奶來了,那奶奶就給你說說。這‘腌’啊,指的是腌制過的咸肉,就是你昨天拿給我的那些腌肉,肉經(jīng)過這么一腌,所有的肉香都包裹起來了,用它篤湯,特別提味兒!還有這‘鮮’,指的就是新鮮的肉類。最后這個(gè)‘篤’,就是這道菜的做法。奶奶我說得對不對?”
  
  唐鷺飛笑著呵斥唐果,小孩子怎么能那么沒大沒小去考奶奶,不過眼神中卻是欣慰與贊賞。
  
  唐果甜甜一笑,目光再次掃到文松桂時(shí),發(fā)現(xiàn)他竟然跟著他奶奶的解釋,認(rèn)真打量眼前碗里的湯。
  
  “松桂,吃啊!”唐鷺飛見小男孩只是看,卻根本不吃,再次主動招呼著。
  
  “我不喜歡吃。”文松桂突然開口,說出來的話一下子刺穿了當(dāng)時(shí)的氣氛,連文奶奶都有些不知所措。
  
  “奶奶,我想回家煮凍餃子,我一會兒來接您。”文松桂站起身,說完就要走,這讓文奶奶更加手足無措,一個(gè)勁兒的說著“你怎么這么不懂事”。
  
  唐果也覺得,爸爸真是多余請他來,只請文奶奶來就好了,辛苦做了半天的飯,他還不領(lǐng)情!
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