37、莒句的考試（二）
　　莒句說道這里的時候，停了一下，看了看何總。
　　何總聽的很認真，點點頭表示贊同，說，繼續(xù)說下去。
　　莒句接著說，我認為真正影響卷百味市場的因素是如何標準化的問題。在餐飲行業(yè)，做好一個店并不難，做好一個產品也不難，最難的是如何做好一群店，以及讓所有店的產品口味都一致。這個問題也是影響餐飲行業(yè)連鎖規(guī)?；l(fā)展的主要阻礙。
　　在過去的時候，我們始終仰望歐美發(fā)達國家的高新技術企業(yè)或者技術密集型企業(yè)，而忽略了在傳統(tǒng)的非技術行業(yè)里，其實也是歐美發(fā)達國家領先。比如餐飲行業(yè)最大的連鎖品牌就是肯德基和麥當勞，以及星巴克。這些幾個企業(yè)的產品肯定不存在高科技，也不存在技術密集型，但是，即便這樣低端的行業(yè)，我們的企業(yè)和品牌為什么就難以超越。在我的研究中發(fā)現，最大的因素是標準化的問題。其次就是產品規(guī)劃，或者說生產鏈的規(guī)劃。
　　比如就拿卷百味來說，應該根據地域和范圍設立標準的中央工廠，所有的食材全部由中央工廠統(tǒng)一配送，終端店鋪只是負責最后一步的具體包裝就可以了。配送交給餐飲電商的配送平臺，這樣分段管理，分段標準，才能形成一個相對標準化。
　　最后再對所有的員工按照工種進行統(tǒng)一的，標準化的培訓，所有的標準進行手冊化嚴格執(zhí)行，才能實現產品口味的一致。在這個執(zhí)行過程中，不需要員工添加自己的智慧，他們只需要嚴格執(zhí)行就可以了。所謂的銷售，也分為種形式。網上銷售部分獨立出來由專業(yè)的網銷團隊統(tǒng)一負責，訂單根據地域進行自動分派。線下銷售，由店員或者店長負責制，如果是堂食的，采用餐飲標準服務規(guī)范，如果是非線上的訂餐外賣，由店長負責監(jiān)督運營，由外賣送餐服務商實行派送。所有的終端全部采用加盟制，但是，必須由卷百味控股80%以上，在利益分成方面，可以實現五五分成，或者加盟商利益分成更多一些也是可以的。
　　莒句說完，然后看著何總。
　　何總聽完莒句說的，臉上不斷地流露出喜悅的表情，非?？隙ê唾澷p的說，講的好，很棒！
　　何苗見他們倆聊的差不多了，蹦蹦跳跳的過來，一下子坐到何總身邊，摟住他，問，爸爸，聊的怎么樣？
　　何總毫無掩飾的說，嗯，真的很棒。然后對莒句說，小莒，歡迎你常來聊聊，我年齡大了，已經跟不上互聯網的發(fā)展了，所以，還請你多來教教我這個老頭子啊。
　　莒句趕緊說，哪敢，哪敢，我得向您請教才對。
　　然后，何總跟何苗說，問問你媽媽，是不是可以開飯了啊？把我藏的好酒也拿出來吧。
　　何苗親了他爸爸一下，接著對莒句說，哎，你今天有口福了，我爸爸私藏的好酒，可是輕易不招待客人的哦。小子，你懂的哦。說完，哈哈的笑著去拿酒了。
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　　隨著麥果多的招標時間越來越近，比郭峰更緊張的是小燕子。小燕子依偎在郭峰的懷里，依舊按捺不住心中的煩躁。
　　郭峰撫摸著小燕子，微笑著親吻著她的額頭，表現的很輕松的說，寶貝，大不了不做這個項目，不用再為這個事情煩心了，好不好？
　　郭峰越是這樣說，小燕子覺得心中越是愧疚。小燕子堅決的說，我一定要幫你爭取到這個項目。