“水來啦！”
　　隨著一聲喊叫。卻見好幾個同學(xué)護(hù)衛(wèi)著一個只穿了褲衩，渾身濕漉漉的同學(xué)快步跑了過來。
　　李真對那同學(xué)點頭：“辛苦了。”
　　隨即接過那用瓶子裝好的深井水，將水倒入了一個燒杯之中，將裝滿井水的燒杯又放在了填充有硝石的水盆里：
　　“硝石主要是由硝酸鹽構(gòu)成，化學(xué)名稱又叫做硝酸鉀。而事實上經(jīng)過和氨氣的配比之后，它就會成為硝酸銨……主要講硝石，硝石易溶于水，之所以讓你不斷的攪拌，是因為硝石在溶于水的過程中會不斷的吸收水中的熱量。假如這盆里的冷水溫度是在15度，那么經(jīng)過你這會兒的不斷攪拌，它已經(jīng)接近零度了?！?br/>　　聽著李真這么說，攪拌的滿頭大汗的齊登明伸手去摸了摸盆里的水，一伸手連忙又將手縮了回來，驚奇的喊道：“好冰啊。真的，真的在降溫。是在降溫啊?！?br/>　　“我也摸摸。”
　　“別擠，我也要摸?！?br/>　　“都別摸了，你們的體溫會使得水溫上升，不要破壞試驗。”徐申學(xué)大吼一聲。
　　興沖沖的學(xué)生們當(dāng)即悻悻的退下，接著徐申學(xué)也將手在水里摸了摸，驚喜喊道：“嘿，真的好冰啊。這怕是已經(jīng)0度了吧？”
　　齊登明又問李真：“那早知道水里加入硝石就能降低水溫，你為什么還要多此一舉，弄來深井水，重新弄個杯子放進(jìn)這盆里呢？”
　　李真說：“在你不斷的攪拌過程中，雖然大量的溶解了硝石，降低了水溫。但是同時也在不斷的破壞水分子之中的平衡態(tài)，它需要的壓力更大了，所以不易結(jié)冰。而事實上，這盆里的水就算結(jié)冰了，也無法飲用啊。所以，如果我們將這個盆比作是……比作是一個可以降溫的封閉容器。那么盆里的這杯井水，才是真正會變成冰的東西?！?br/>　　“為什么??？”
　　“盆里的水溫變得極低了。就會透過這個燒杯傳遞到燒杯里的深井水中，從而繼續(xù)降低深井水的溫度。深井水的溫度不斷的流逝，到達(dá)了冰點，便會結(jié)冰?！?br/>　　“那現(xiàn)在怎么辦？一直攪？”
　　齊登明問。
　　李真笑著搖頭：“不用了。它已經(jīng)充分的吸收了熱量。現(xiàn)在你只需要用紙張或者塑料將燒杯的杯口蒙住。再用木板蓋在水盆上，木板上放一床棉被，捂30——60分鐘，打開來，燒杯中的水就完成了結(jié)冰的過程?！?br/>　　“??？為什么要用塑料紙蓋住燒杯呢？”
　　“防止杯中的溫度流逝。燒杯中需要持續(xù)保持低溫?！?br/>　　“那為啥還要在盆上蓋棉被呢？不是說好要結(jié)冰么？蓋了棉被那不是就把水暖熱了嘛？”
　　李真呵呵一笑，沒有回答這個問題，幽幽離開了。告訴他們其中的原理，遠(yuǎn)比告訴他們一些方式更加有用。
　　也許醋酸鈉過飽和液結(jié)冰很神奇。但其實搞懂了硝酸鹽緩慢結(jié)冰的過程，對于他們化學(xué)的開拓性思維更加有用吧。
　　李真離開后，化學(xué)老師氣的一巴掌拍在那問話的學(xué)生腦袋上：“不學(xué)無術(shù)的東西，你別多嘴沒人把你當(dāng)啞巴?！?br/>　　那學(xué)生滿臉委屈：“我說什么了？”
　　“你個不學(xué)無術(shù)的東西，在這盆上蓋棉被，還……還特么把水暖熱了？”
　　那學(xué)生真誠的道：“這點我真的覺得李真說錯了。那本來就是啊，這盆里的溫度都這么低了。你還要蓋被子去給它保暖，這不是南轅北轍嘛?！?br/>　　“你……你……你個不學(xué)無術(shù)的東西！”
　　化學(xué)老師氣的都要吐血了：“我怎么教了你這么個玩意兒啊?！?br/>　　“老師，難道我說的不對么？”
　　“哈哈哈哈?！?br/>　　周圍的學(xué)生狂笑，剛開始還以為這同學(xué)在逗趣兒呢。這會兒看見他還沒反應(yīng)過來，都覺得莫名戳中了笑點。
　　仔細(xì)想想好像沒毛病哦，給水蓋棉被，那豈不是會被暖熱？給冰蓋棉被，豈不是會被暖化？嗯……好像有點道理。