????臘月二十五，?家家磨豆腐。
　　
　　????從這一天開始，正式進(jìn)入準(zhǔn)備過年食物的階段。
　　
　　????不管家里有多貧窮，這段時(shí)間也會(huì)竭盡所能的準(zhǔn)備豐盛的食物。
　　
　　????每一年吃得最好的就是過年這段時(shí)間，即便最貧窮的人家，也盡可能在過年的時(shí)候弄到一些肉，讓一家人嘗到些肉味。
　　
　　????民間便是有了“大人望種田，小兒盼過年”之說。
　　
　　????去年那個(gè)年是蘇家一家子在葛山村過得最豐盛的一個(gè)年，蘇云朵與寧氏準(zhǔn)備了許多吃食，豆腐、年糕、饃饃、粽子、餃子，反正只要蘇云朵能想到的都給備上了。
　　
　　????今年雖說來了京城，這些該備的能備的自然更不會(huì)少。
　　
　　????蘇氏族里自然也有磨坊，也有人專門做豆腐的，或用銀錢買或用豆子換都是極為方便的。
　　
　　????不過蘇云朵準(zhǔn)備做些新的吃食以豐富新年的餐桌，故而并不打算向族里的豆腐坊購買現(xiàn)成的豆腐，而是打算自己磨豆子做豆腐，順便再做些面筋泡，用來做面筋揣肉。
　　
　　????哎呀，不能再想，口水都要出來了！
　　
　　????“朵姐兒，自己做豆腐會(huì)不會(huì)太過辛苦？還是直接從豆腐坊買吧?！标懤咸犝f蘇云朵要自己親自做豆腐，雖說向是期待，卻又心疼蘇云朵故而勸道。
　　
　　????“祖母放心，我不過就是張個(gè)嘴，并不辛苦?！碧K云朵笑盈盈地說道。
　　
　　????這里又不是在葛山村什么事都要自己動(dòng)手，就算蘇云朵想自己動(dòng)手，她身邊的紫蘇和紫月也不會(huì)看著她動(dòng)手，自是早早搶著做了，更何況還有其他的丫環(huán)婆子，說是做豆腐，蘇云朵不過就是張張嘴指導(dǎo)指導(dǎo)罷了。
　　
　　????蘇云朵來這個(gè)世界也有兩年多了，見過嫩豆腐、老豆腐，還沒見過豆腐干和豆腐泡，去年就準(zhǔn)備做這些，只是那時(shí)候家里人手不足，才不得不放棄。
　　
　　????今年可就不一樣了，她只需動(dòng)動(dòng)嘴，有的是人動(dòng)手，所以什么豆腐干、豆腐泡還有豆腐皮，蘇云朵覺得只有自己想不全的，沒有做不到的。
　　
　　????說起蘇云朵怎么會(huì)這些，還得說到前世的外婆，那可真的是個(gè)能干人，除了調(diào)得餡是一等一的美味，做的豆制品在十里八鄉(xiāng)也是出了名的。
　　
　　????每年過年前蘇云朵都會(huì)去外婆家屁顛顛地跟在外婆身邊，說是學(xué)做豆腐，其實(shí)不過就是體驗(yàn)一把做豆腐的樂趣。
　　
　　????沒錯(cuò)，不是辛苦而是樂趣，因?yàn)橥馄旁谧龆垢臅r(shí)候總會(huì)給蘇云朵帶來意料之外的驚喜。
　　
　　????雖然外婆做豆腐的手藝極好，年輕的時(shí)候?yàn)榱损B(yǎng)兒養(yǎng)女還真是偷偷地干過做豆腐買豆腐的事，當(dāng)蘇云朵的舅舅們長大以后，就再也不讓外婆那么辛苦，只在逢年過節(jié)的時(shí)候才許外婆做上一次再不以此為生。
　　
　　????蘇云朵的確沒學(xué)到外婆的好手藝，耳濡目染之下倒也知曉幾種豆制品的工藝。
　　
　　????再好不過做面筋，則是大舅母的好手藝，雖然蘇云朵從來沒有動(dòng)過手，可是看得多了，做面筋的流程如同刻在腦子里一般。
　　
　　????如今回想起來那流程清晰得讓蘇云朵都不敢置信，可見連老天都幫著蘇云朵要在這個(gè)世界傳揚(yáng)新的飲食文化，以前沒那個(gè)條件和能力也就罷了，如今的條件她怎么也不能辜負(fù)了老天爺?shù)暮翊^續(xù)暴殄天物。
　　
　　????廚房里本就有小石磨，說小其實(shí)也不小，三十斤泡開的豆子很快就被磨成了漿。
　　
　　????讓蘇云朵更省事的是府里的廚娘本也會(huì)做豆腐，只是做得不精，在蘇云朵的指點(diǎn)下，第一鍋漿做出來的是白乎乎嫩生生的嫩豆腐，第二鍋漿做的是老豆腐。